«Великолепная кухня. Любимые блюда хасеки Хюррем-султан, Сулеймана Великолепного и других героев сериала»: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Перец нарезать дольками, добавить к луку, обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.

Суджук порезать кружочками средней толщины, положить в сковороду, добавить томатную пасту и фасоль.

Влить горячую воду или бульон, посолить, добавить веточки чабреца, тушить на среднем огне.

Помидоры разрезать на дольки и еще пополам, крупными кусками, добавить в сковороду вместе с сушеными помидорами, сумаком и мелко нарезанной петрушкой. Тушить, помешивая, еще примерно 8–10 минут, чтобы все ингредиенты перемешались и впитали в себя друг друга.

Подавать, украсив листиками свежей петрушки.

Фаршированный цукини

Нежный цукини, начиненный рубленым фаршем, под аппетитной сырной корочкой.

лук – 1 шт.

оливковое масло – 20 мл

говяжий фарш – 500 г

тмин – 5 г

соль – 5 г

перец чили – 1 шт.

петрушка – 10 г

помидор – 3 шт.

вода – 100 мл

орегано и базилик – 5 г

молотый красный перец – 5 г

цукини – 2 шт.

йогурт – 4 ст. л.

молотый черный перец – 5 г

сыр – 150 г

мята – 10 г

Фасоль варить на медленном огне в течение 2 часов, слить воду и отставить в сторону. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сухой сковороде на среднем огне несколько минут, затем влить подсолнечное масло.

Перец нарезать дольками, добавить к луку, обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.

Суджук порезать кружочками средней толщины, добавить в сковороду, добавить томатную пасту и фасоль. Влить горячую воду или бульон, посолить, добавить веточки чабреца, тушить на среднем огне.

Помидоры разрезать на дольки и еще пополам, крупными кусками, добавить в сковороду вместе с сушеными помидорами, сумаком и мелко нарезанной петрушкой. Тушить, помешивая, еще примерно 8–10 минут, чтобы все ингредиенты перемешались и впитали в себя друг друга.

Подавать, украсив листиками свежей петрушки.