«Великолепная кухня. Любимые блюда хасеки Хюррем-султан, Сулеймана Великолепного и других героев сериала»: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

томатная паста – 10 г

перец болгарский – 100 г

помидоры – 150 г

лук репчатый – 50 г

подсолнечное масло – 20 г + 20 г

лавровый лист – 20 г

соль – 10 г + 10 г

сахар – 10 г

лимон – 1 шт.

баранина – 5 вареных ребрышек

черный молотый перец – 20 г

йогурт – 20 г

Картофель очистить, нарезать кубиками, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Морковь очистить и порезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Сковороду поставить на сильный огонь, влить подсолнечное масло, нагреть, начать обжаривать лук. В другой сковороде нагреть еще подсолнечное масло, свеклу нарезать тонкой соломкой и обжарить на сильном огне.

Морковь добавить к луку и продолжать обжаривать до золотистой корочки. Добавить лавровый лист и соль.

Капусту нашинковать, добавить в кастрюлю к картофелю, довести до кипения. Болгарский перец нарезать соломкой, добавить к моркови и луку.

Помидоры нарезать дольками, очистить от кожуры, порубить кубиками, обжарить со свеклой, добавить сахар, выжать сок из одного лимона.

Ребрышки отделить от кости, нарезать, добавить в кастрюлю к овощам. Туда же добавить обе зажарки, посолить, поперчить, варить на небольшом огне до готовности.

Налить борщ в тарелку, украсить мелко нарезанной зеленью и ложкой йогурта.

Долма из яблок

Долма – это фаршированные овощи или листья с начинкой из мяса или риса. Мы приведем рецепт, в котором вместо овощей используются яблоки: их сочность и кисло – сладкий вкус отлично сочетаются с мясной сытной начинкой.

рис – 100 г

яблоки – 10 шт.

луковица – 1 шт.

черный изюм – 1 ст. л.

говяжий фарш – 500 г

смесь перцев – 10 г

корица – 2 г

соль – 5 г