«Великолепная кухня. Любимые блюда хасеки Хюррем-султан, Сулеймана Великолепного и других героев сериала»: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

перец чили – 2 шт.

помидоры – 4 шт.

красный лук – 1 шт.

огурец – 2 шт.

зеленый лук – 2 пучка

лимон – 1 шт.

гранатовый соус – 2 ст. л.

оливковое масло – 20 мл

соль – 5 г

свежая мята – 50 г

свежая петрушка – 50 г

молотый красный перец – 5 г

Перец очистить от семян, нарезать кубиками. Перец чили мелко нарезать. Помидоры нарезать тонкими дольками.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Огурцы разрезать пополам и порезать полукольцами. Зеленый лук мелко нарезать. Орехи измельчить.

Всё переложить в миску. Выдавить сок одного лимона, добавить соус, оливковое масло, соль, листики мяты и петрушки (не нарезать). Всё тщательно перемешать.

Выложить на тарелку, посыпать красным молотым перцем, подавать с черным ржаным хлебом.

Овощной салат с цукини и сыром

Слегка хрустящие цукини, сочный редис и сыр фета – турецкая вариация греческого салата. Очень интересный, свежий и насыщенный вкус.

цукини – 3 шт.

редис – 7 шт.

тимьян – 10 г

соль – 5 г для цукини + 5 г в салат

перец чили – 5 г

лимон

оливковое масло – 20 мл

сыр фета – 50 г

Цукини разрезать пополам и нарезать вдоль тонкими слайсами. Опустить цукини в кипящую воду, посолить и отварить в течение 2–3 минут.

У редиса отрезать хвостики и нарезать тонкими кольцами. Посыпать редис тимьяном.

Цукини шумовкой, чтобы убрать лишнюю воду, переложить в миску. Перец чили нарезать тонкими колечками.