томатная паста – 1 ст. л.
петрушка – 1 пучок
орегано – 10 г
маслины – 10 шт.
оливки – 10 шт.
красный перец чили – 1 шт.
Гранат нарезать на дольки, отделить зерна, высыпать их в миску. Белый лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к гранату.
Зеленый лук нарезать колечками, добавить в миску, влить гранатовый сок, посолить, выжать лимонный сок, добавить оливковое масло и томатную пасту – все тщательно перемешать.
Нарезать петрушку и орегано, добавить в салат. Положить маслины и оливки.
Выложить на тарелку, посыпать нарезанным перцем чили. Подавать с зерновым хлебом.
Арабский салат с сыром фета
Сыр фета – еще один часто используемый ингредиент для салатов и всей восточной кухни.
Его солоноватый вкус отлично сочетается со вкусом трав и специй. Вяленые томаты добавляют салату пикантности.
красный болгарский перец – 1 шт.
вяленые томаты – 50 г
маслины – 100 г
сыр фета – 100 г
помидор – 2 шт.
оливковое масло – 20 мл
Перец болгарский очистить от семян, нарезать мелкими кубиками, пересыпать в миску.
Вяленые томаты нарезать, добавить к перцу. Маслины порезать на четыре части, добавить в салат.
Сыр фета размять и добавить в салат. Заправить оливковым маслом, всё тщательно перемешать.
Помидоры нарезать тонкими слайсами и выложить на тарелку с двух сторон.
Между ними выложить горкой салат, украсить листиками свежей петрушки.
Турецкий салат с помидорами
Еще одна вариация классических турецких салатов из свежих овощей и зелени с добавлением орехов и гранатового соуса
грецкие орехи – 100 г
болгарский перец – 200 г