Все об аллергии. Полный справочник: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

В первой половине 1960-х гг. наиболее часто в сельском хозяйстве, коллективных и государственных садах и товариществах применялись следующие ядохимикаты:

1) парижская зелень, содержавшая мышьяк;

2) мышьяковокислый кальций (другое название – арсенат кальция);

3) тиофос, или НИУИФ-100 (в концентрированном виде был очень опасным ядом для человека);

4) никотин– и анабазин-сульфат (оба яда в концентрированном виде были смертельными для человека);

5) кремнефтористый натрий (сильнейший ядохимикат порошкообразного вида);

6) гексахлоран (ядохимикат, аналог ДДТ);

7) детойль (аналог (ДДТ, сильнодействующий ядохимикат);

8) нитрафен (сильнодействующий ядохимикат);

9) карбофос (в концентрированном виде этот ядохимикат смертельно опасен для человека);

10) хлорофос;

11) дихлофос.

В США, Канаде и странах зарубежной Европы (включая страны социалистического лагеря) в 1960-х гг. также в больших масштабах применялись разнообразные ядохимикаты, в том числе ДДТ, гексахлорбензол, полихлорбифенил. В одном из информационных бюллетеней международной общественной организации Green Peace, распространенном во многих странах мира в декабре 1969 г., сообщалось, что в течение прошедших 10 лет (1959 – 1969 гг.) общее количество внесенного в биосферу Земли ДДТ, одного из самых устойчивых ядохимикатов (относящихся к группе пестицидов), по разным оценкам компетентных экспертов составило примерно 4,2 млн т (всего по всем странам мира), т. е. до 1,2 кг на каждого жителя Земли.

В этом же информационном бюллетене утверждалось, что в некоторых регионах планеты с интенсивным землепользованием количество применявшихся ядохимикатов достигло к 1969 г. 4 – 5 кг на 1 человека в год. Авторитетные эксперты-ученые, члены Green Peace после проведения специальных исследований пришли к выводу о том, что «глобальный перенос загрязняющих веществ, в том числе ядохимикатов широкого применения, с воздушными массами привел в конечном итоге к тому, что на Земле к данному моменту нет районов, свободных от ядохимикатов, и даже там, где они никогда не применялись, с осадками ежемесячно выпадает от нескольких десятков до нескольких сотен граммов на 1 км2. Научно-исследовательскими станциями, расположенными в Антарктиде и Гренландии, в конце 1960-х гг. было отмечено заметное повышение фоновых концентраций ядохимикатов (пестицидов) на несколько порядков.

В течение 1960-х гг. количество случаев пищевых аллергий и диатезов среди детей и подростков практически во всех странах мира росло в геометрической прогрессии, что было обусловлено попаданием в продукты питания различных ядохимикатов – пестицидов и в первую очередь ДДТ. В результате многочисленных жалоб родителей детей и подростков, пострадавших от пищевой аллергии, причем с неоднократным повторением случаев, в таких странах, как США, Великобритания, Швеция, Швейцария, ФРГ, Дания, Норвегия, были начаты широкомасштабные специальные исследования с участием авторитетных ученых-экспертов. Например, в Дании ученые-эксперты из министерства здравоохранения провели качественный и количественный анализ грудного молока кормящих женщин в разных районах этой страны. Через несколько месяцев в результате выполненных исследований ими были обнаружены в женском молоке такие ядохимикаты, вызывавшие у новорожденных серьезные аллергические реакции, как ДДТ – 0,12 мг/кг; его метаболит ДДЭ – 1,03 мг/кг; диэлдрин – 0,05 мг/кг, полихлорбифенилы – 0,82 мг/кг; гексахлор-бензол – 0,14 мг/кг.

Проведенные исследователями эксперименты на подопытных животных показали, что ДДТ, ДДЭ и полихлорбифенилы являются выраженными мутагенами (т. е. вызывают мутацию организма новорожденных) и канцерогенами.

В других странах Европы исследователями были получены примерно аналогичные данные, средние значения которых по ДДТ и его метаболитам были зарегистрированы в пределах от 2,0 до 5,0 мг/л материнского грудного молока, но в некоторых странах, где ядохимикаты применялись в широких масштабах, максимальное значение было определено в 12,22 мг/л (грудного молока).

Одновременно во многих странах зарубежной Европы и в США проводились специальные исследования по наличию ДДТ и других сильнодействующих ядохимикатов – пестицидов во всех продуктах питания, и в первую очередь в продуктах детского питания, при потреблении которых наблюдались весьма опасные пищевые аллергии, сопровождавшиеся отеком Квинке в области глотки у детей и подростков с последующей асфиксией (вплоть до летального исхода при несвоевременном начале лечения антигистаминными препаратами).

В США первые исследования по выявлению ДДТ и других ядохимикатов (пестицидов) в продуктах питания начались еще в 1954 – 1955 гг. после того, как были зарегистрированы случаи массового характера пищевой аллергии у детей и подростков. В результате тщательных исследований американскими специалистами-экспертами было достоверно установлено, что среднесуточное поступление ДДТ в организм человека и общее его содержание вместе с метаболитами составляет соответственно 0,185 и 0,287 мг, причем основное количество яда поступало с продуктами питания животного происхождения (такими как коровье молоко, творог, сливочное масло, сметана, мясо: говядина, свинина, мясо птицы).

Специальными лабораторными исследованиями, проведенными американскими учеными в 1956 – 1957 гг., было вполне достоверно определено, что в организме любого здорового человека с устойчивой иммунной системой некоторая часть ДДТ метаболизируется в ДДЭ, который в последующем накапливается даже более активно. Если учесть то обстоятельство, что у детей и подростков иммунная система слабо развита, то даже незначительные дозы ДДТ, ДДЭ и других аналогичных ядохимикатов (пестицидов), присутствующие в продуктах питания (причем потребляемых ежедневно), вызывают у этой группы населения прежде всего аллергические реакции, а в дальнейшем – мутации и образование злокачественных опухолей. Большинство американских исследователей пришли к весьма важному выводу – пищевые аллергии у детей и подростков, связанные с наличием в продуктах питания ДДТ или других ядохимикатов (пестицидов), являются своеобразным сигналом организма о надвигающейся очень серьезной опасности в виде различных онкологических заболеваний в области желудочно-кишечного тракта.

Последующими исследованиями американских ученых, проведенными в середине 1960-х гг., было выявлено наличие ДДТ и его аналогов у многих детей и подростков после нескольких повторных случаев пищевой аллергии в жировой ткани и крови в пределах от 6 до 14 мг/кг и от 0,02 до 0,08 мг/л соответственно. При этом концентрация ДДТ (и его аналогов) в сыворотке крови детей и подростков, подвергшихся атаке пищевой аллергии, наиболее точно отражает его содержание даже в ткани головного мозга, что может привести во многих случаях к существенному замедлению умственного развития детей.

В указанные годы американские исследователи провели целую серию экспериментов на подопытных лабораторных животных, которых кормили продуктами детского питания, содержащими незначительное количество ДДТ или его аналогов. Результаты многочисленных экспериментов показали, что даже незначительные дозы и концентрации ДДТ и его аналогов вызывают в организме определенные реакции с образованием аллергенных, мутагенных, канцерогенных, тератогенных соединений. Начальные структурные изменения, обусловленные воздействием на живой организм минимальных доз любых ядохимикатов (пестицидов), приводят на первой стадии к возникновению аллергенных соединений, а дальнейшее их поступление в организм с продуктами питания вызывает появление мутагенных соединений; причем для мутагенов не существует нижнего порога мутагенного действия. Даже их ничтожные концентрации (особенно в организме новорожденного ребенка) способны вызывать появление новых мутаций, которые проявятся либо в ближайшем, либо в следующем поколении. Например, частота хромосомных мутаций в лимфоцитах периферической крови оказалась достоверно выше в группе подростков (при всех прочих равных условиях), проживающих в регионах интенсивного применения ядохимикатов (пестицидов) и, вероятно, получивших первые их дозы вместе с молоком матери.

По данным американских исследователей, изучавших частоту и структуру врожденных пороков развития (ВПР) у детей (таких как анэнцефалия, спинномозговая грыжа, раздвоение губы или неба, гипоспадия), число случаев ВПР среди новорожденных в районах (штатах) с более интенсивным применением ядохимикатов – пестицидов (более 4 кг на 1 га) в 2 раза выше, чем в штатах, где количество применявшихся ядохимикатов (пестицидов) не превышало 1,6 кг на 1 га.

Как правило, в исследованных районах США (штатах) перед возникновением мутаций у новорожденных пищевые аллергии массового характера наблюдались у детей и подростков.

Таким образом, пищевые аллергии были своеобразным предупреждением о наличии продуктов питания, содержащих какие-либо ядохимикаты (пестициды), причем даже в незначительных концентрациях.

Потребление беременными женщинами продуктов питания, содержащих вроде безопасные для жизни количества ядохимикатов (ДДТ или его аналогов), привело к тому, что их грудное молоко оказалось для новорожденных аллергенным.

Именно в первой половине 1960-х гг. развернулась широкая агитация за отказ от грудного вскармливания и переход к искусственному вскармливанию новорожденных. Но при всем старании американских производителей сухих молочных смесей они не получались полноценными заменителями грудного материнского молока.

Но торжествовать окончательную победу над пищевой аллергией, от которой страдали чаще всего маленькие дети, к сожалению, не пришлось по многим причинам. Во-первых, сухие молочные смеси изготавливались из коровьего молока, содержащего иные компоненты по сравнению с грудным молоком. В частности, белок коровьего молока оказался для многих новорожденных аллергенным соединением. Во-вторых, в сухие молочные смеси добавлялись различные синтетические компоненты вроде витаминов, минеральных солей, а также соевого белка. В-третьих, сухие молочные смеси должны непосредственно перед употреблением разводиться кипяченой водой. Но тут обнаружилось, что при кипячении обычной водопроводной воды в ней увеличивается концентрация фенольных и хлорорганических соединений, а также солей тяжелых металлов: кадмия, свинца, олова, ртути и др. В результате в разведенной водой молочной смеси оказались в наличии другого вида аллергенные соединения (причем не только аллергенные, но и мутагенные, и канцерогенные соединения – это было обнаружено уже в середине 1960-х гг.).

Специальные исследования американских ученых по выявленной новой проблеме, проведенные в середине 1960-х гг., показали, что мутагенное действие химических соединений, содержащихся в обычной водопроводной воде, предназначенной для разведения сухой молочной смеси (которую рекомендовали употреблять в пищу беременным женщинам с целью налаживания качественного безопасного питания), во многих выявленных случаях сочеталось с тератогенным и эмбриотоксическим действием (т. е. со способностью вызывать нарушения внутриутробного развития и даже гибель плода).

Аналогичные исследования ученых проводились также во многих европейских странах, в частности в Швейцарии и Великобритании. Уже в первой половине 1970-х гг. в США и ряде стран зарубежной Европы были зарегистрированы массовые случаи пищевой аллергии среди новорожденных и маленьких детей от 1 года и старше, которые находились на искусственном вскармливании с использованием сухих молочных смесей. Но сухие искусственные молочные смеси содержат значительное количество различных синтетических компонентов, а не натуральных природных, которые имеются в грудном молоке.