Люди земли. Истории тех, кто изменил мир сельского хозяйства: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Все изменилось в 1985-м, после выхода 7 мая постановления ЦК КПСС «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма». Когда начали массово выкорчевывать посадки, Голодрига попытался спасти виноградники. Писал письма Горбачеву, даже добился личной аудиенции у генсека, когда тот отдыхал в Форосе. Но убедить в правоте своей точки зрения ему не удалось.

19 декабря 1986 года Павел Голодрига был найден мертвым у себя в подвале. Галина Дмитриевна, вдова Павла Яковлевича, позже напишет: «Недоброжелательное отношение со стороны дирекции, страх потерять работу, не закончить начатые работы – все это сломило его».

Павел Голодрига создал алгоритм создания «идеального сорта винограда», который лег в основу иммунно-селекционной программы «Аналог», актуальной и по сей день. Работу непосредственно на земле ученый сочетал с работой кабинетной, во многом предугадав и предвосхитив компьютеризацию отрасли.

© Крымский научно-исследовательский центр виноградарства и виноделия «Магарач»

Хоронили Павла Яковлевича Голодригу тихо, чтобы не поднимать шумихи. О смерти в прессе не сообщали, поэтому заграничные коллеги еще долгое время присылали ему письма с приглашениями на конференции…

После трагической гибели Голодриги его обширная плантация, насчитывавшая 45 тысяч молодых растений, была практически полностью утрачена. Однако его ученица Мария Костик спасла часть драгоценного посадочного материала – порядка 400 сеянцев она переправила в хозяйства юга России, и спустя годы около 60 сортов и гибридных форм из генофонда Голодриги удалось вернуть обратно в Крым.

Ольга Сапрыкина

Евгений Николаевич Седов. Род. 1930 г.

© Российская Академия Наук/личный архив семьи Евгения Седова

Евгений Седов

Удивительное дело – ему присваивают звание «Международный человек тысячелетия», его называют одним из выдающихся интеллектуаловXX века, а он морщится и говорит, что героем его называют зря, а способности у него средние. Наверное, именно про таких говорят: «Смирение паче гордыни». Потому что человека, на счету которого выведение более ста сортов яблок и почти двух десятков сортов груш, которые радуют нас вот прямо сейчас, иначе как героем назвать нельзя. Именно таков академик Евгений Николаевич Седов.

Яблочный сказ

Селекционер Евгений Седов 70 лет работал на «сладкой каторге», чтобы подарить нам чудесные яблоки

«Третий раз за 70 лет взял больничный – ногу сломал», – рассказывал мне по телефону академик РАН Евгений Седов, отпраздновавший в 2025 году 95-летие. За семь лет до того, в 2018-м, я была в гостях у Евгения Николаевича в Орле в знаменитом ВНИИ селекции плодовых культур, которому в декабре 2025-го исполнилось 180 лет. И 70 лет из этих 180 академик там трудился практически без выходных, потому что селекция, по его словам, это «сладкая каторга».

«Министр Киселев»

В Орел в далеких 1950-х годах Женя Седов с супругой и годовалой дочкой приехал налегке – с одним чемоданчиком. Семья была счастлива, что в выделенной им комнате есть кровать, стол и два стула. Дочка с женой остались отдыхать, а будущий академик отправился в местный садово-ягодный питомник, старейший в стране.

Кстати, основал его герой Отечественной войны 1812 года генерал Павел Киселев, о котором Пушкин писал: «он враг коварства и невежд». В мирное время ветеран решил заняться сельским хозяйством и показывал успехи, за которые Николай I назначил его на должность, аналогичную нынешнему министру сельского хозяйства. А Седов в благодарность за труды генерала назвал в его честь один из своих сортов яблок – «Министр Киселев».

Другой сорт – «Память Семакину» – назван академиком в честь коллеги и друга, с которым его связывало 30 лет жизни. Евгений Николаевич вспоминает, как однажды супруга Семакина, уехав на месяц, оставила мужу деньги на еду в кармане его пиджака. «Но Виталий Петрович в карман так и не залез и жаловался мне: „Блины надоели, пеку их из муки – у нас мешок, а больше есть нечего“, – рассказывал академик. – Рассеянный в бытовой жизни Семакин стал ученым с мировым именем, он – автор методик по клоновой селекции плодовых».

Вспоминали мы в нашей беседе и поразившие меня посадки карликовых яблонь высотой максимум 2 метра. «Это низкорослые яблони, для сбора с них урожая не нужны лестницы. Это важно, потому что сбор и сортировка могут составлять более половины стоимости, – объясняет ученый. – Поляки не зря говорят: „Если встал на одну ступеньку лестницы, потерял злотый, на вторую – два злотых, на третью – стал нищим“. Сейчас закладывают много садов именно низкорослых яблонь – в Кабардино-Балкарии, Крыму, Краснодарском крае, Ставропольском. Речь о десятках тысяч гектаров с современным капельным поливом, с сетками против града, который способен уничтожить урожай».

Один из самых известных сортов академика, который есть на многих дачных участках, – «Орлик», названный в честь города Орел, где родились все без исключения сорта яблок Седова. А их на 2025 год было занесено в Росреестр ровным счетом пятьдесят восемь. «Вы только обязательно укажите, что это заслуга не меня одного, а большого коллектива», – настаивал селекционер.

«Эликсир жизни»

«На новый сорт уходит минимум 25 лет, – говорил Евгений Николаевич. – Готовясь к выведению, селекционер имеет перед собой 80 (!) признаков, которые он в состоянии изменить, усилить, улучшить, ослабить или укрепить. Тут он как художник перед белым холстом. Но есть и обязательные требования. С 1990-х годов госкомиссия ставит задачу создания сортов с содержанием аскорбиновой кислоты. „Эликсира жизни“, как называют витамин С, должно быть в плодах до 25–30 миллиграммов на 100 граммов. Наши западные коллеги свели селекцию к вкусу, аромату, цвету и размеру, поэтому их продукция уступает нашей по полезным свойствам. Ученые установили: чтобы покрыть потребность организма в витаминах, достаточно съедать 200–300 граммов яблок в день. Об этом же и народная мудрость: кто съедает одно яблоко в день, тому не нужны доктора. Я так и поступаю последние 70 лет».

Сорт яблок «Орлик», выведенный Евгением Николаевичем в соавторстве с Татьяной Трофимовой, считается рекордсменом по плодоношению – до 120 кг плодов с одного дерева. Но ценят «Орлик» не только за это – его вкусовые качества и раскрытие аромата в процессе хранения выше всех похвал.

© ФГБНУ ВНИИСПК

Отмечал селекционер и одну из самых важных характеристик любого сорта – иммунитет к парше, главному бичу, из-за которого гибнут яблоневые деревья. Под руководством академика впервые в России были созданы сорта, имеющие иммунитет ко всем (!) расам, то есть видам парши. Таких сортов более двадцати, среди них «Имрус», «Болотовское», «Свежесть» и «Юбиляр». «Но почивать на лаврах нельзя, – уверял академик. – Проходит время, и сорт начинает терять иммунитет к болезням, которые они ведь тоже мутируют. Поэтому нужно каждый год начинать выводить новые сорта. Селекция не терпит перерывов. И благодарит тех, кто всю жизнь работает в одном саду». Сад академика – не только высаженные им 7 тысяч деревьев, это и его семья: дочь и сын, 5 внуков и 9 правнуков. Сын занимается выращиванием саженцев. Евгений Николаевич на прощание мне сказал: «Дерево посадил, сына вырастил, а вот дом не построил. Нет ни машины, ни дачи. Зато книг много».

Отбились от импорта

В начале XXI века самообеспеченность яблоками была в России не более 30% – страну тогда этими плодами завалила Польша. После начала импортозамещения этот показатель в 2023-м поднялся до 87%, а стопроцентного самообеспечения, согласно планам Минсельхоза, планируется достичь к 2028 году. Сегодня Россия занимает среди мировых производителей яблок седьмое место. На первом месте – Китай.