Все об аллергии. Полный справочник: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Еще в первой половине 1987 г. в те области Украинской ССР и Белорусской ССР, которые попали под дожди с радиоактивными изотопами, выброшенными в атмосферу катастрофическим взрывом на Чернобыльской АЭС, стали завозить продукты питания (в том числе детского питания) первой необходимости из государств зарубежной Европы, а также из США и Канады. Первоначальные восторги населения, получившего импортные продовольственные товары первой неотложной необходимости в красочных блестящих упаковках, были похожи на восторги туземцев и папуасов Африки и Полинезии, которым белые люди из цивилизованной Европы дарили различные безделушки вроде зеркал и разноцветных стеклянных бус. При употреблении в пищу импортных консервированных продуктов питания у маленьких детей (включая новорожденных), подростков, беременных женщин и кормящих грудным молоком матерей вновь стали возникать пищевые аллергии массового характера. После нескольких случаев пищевой аллергии массового характера у новорожденных, маленьких детей (в возрасте от 1 года и старше) и подростков представители санитарно-эпидемиологической службы (СЭС) и контроля стали обращать внимание на первые четыре символа на всех упаковках продовольственных товаров вроде Е102, Е103 и т. д. Специалисты СЭС выяснили, что за таинственными Е102, 103, 104 и прочими скрываются специальные вроде бы пищевые добавки, и их классификация в системе Codex Alimentarius разработана Международной организацией по пищевым продуктам и сельскому хозяйству при ООН – FAO. Постепенно украинские эксперты и специалисты СЭС выяснили, что пищевые добавки под индексом Е, содержащиеся практически во всех импортных продовольственных товарах, – это своеобразный недорогостоящий метод обеспечить тот или иной продукт привлекательным видом, улучшить вкус, увеличить срок его хранения до 2 – 3 лет, а в конечном итоге – обеспечить повышенный спрос и соответственно стабильную реализацию. Кроме того, украинские и белорусские специалисты СЭС обратили внимание на то, что на упаковках имеются штрих-коды с цифрами внизу. При тщательном расследовании с выездом в туристические поездки в страны, где производились продукты питания, поставленные в Украину и Белоруссию (а также в Россию), специалисты СЭС установили, что последние две цифры указывают на страну – потребителя конкретного продукта питания (в том числе детского питания), причем реализация такого продукта питания категорически запрещена в пределах страны, где была изготовлена партия этого же продукта питания. При дальнейшем выяснении специалисты СЭС установили, что продукты питания (в том числе детского), поставляемые в Украину, Белоруссию и Россию, являются второсортными и даже третьесортными. В действительности подобные импортные продовольственные товары оказались первопричиной пищевой аллергии у маленьких детей (от 1 года и старше), подростков, новорожденных, беременных женщин и кормящих грудным молоком матерей.

В течение четвертой пятидневки апреля 1992 г. в центральную клиническую больницу поселка городского типа Приднепровский Черниговской области (Украина) были доставлены 19 маленьких детей в возрасте от 2 до 6 лет из детского сада «Барвинок» и 15 школьников с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции у маленьких детей начались через несколько часов после употребления в пищу картофельного пюре с мясными консервами – тушеной говядиной зарубежного производства. Картофельное пюре готовили в столовой детсада и пищеблоке школы из импортного пакетированного концентрата. На упаковках указанных импортных продуктов питания имелась информация о том, что они содержат консервант – пищевую добавку под индексом Е230. Картофельное пюре приготавливалось непосредственно перед употреблением в пищу с использованием обычной водопроводной воды. При исследовании водопроводной воды в ней оказалось повышенное содержание солей тяжелых металлов – кадмия, свинца, никеля, олова. Кроме того, в этой же воде были обнаружены радиоактивные изотопы, такие как никель-63, криптон-85, йод-129, стронций-90, цезий-137, кюрий-244 в незначительных концентрациях. При дальнейшем тщательном расследовании оказалось, что пищевая добавка – консервант Е210 обладает аллергенными свойствами. Таким образом, в общей совокупности все обнаруженные вредные вещества обусловили возникновение пищевой аллергии тяжелой формы у маленьких детей и подростков. Аллергические реакции сопровождались такими явлениями, как покраснение значительной части тела, повышенная температура (от 37,5 до 38,5 °С), сильные боли в эпигастральной области, рвота, озноб, крапивница, кожный зуд, сильная отечность губ, языка, слизистой оболочки полости рта, афтозный стоматит, аллергический гастрит, ринит (аллергического происхождения), спазматический кашель, одышка. В данном случае лечение пищевой аллергии у маленьких детей и подростков было длительным и очень сложным с применением не только антигистаминных фармакологических средств, но также различных средств фито– и диетотерапии, обладающих антиаллергическими свойствами. При этом были использованы только привозные средства фито– и диетотерапии – из Крыма.

В течение последней пятидневки апреля 1992 г. в центральную городскую больницу г. Новгород-Северского Черниговской области (Украина) были доставлены 15 маленьких детей (в возрасте от 2 до 6 лет) из детского сада «Солнечный» и 12 школьников с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции у маленьких детей, воспитанников детсада, и подростков начались через несколько часов после того, как они употребили в пищу овощной суп, приготовленный из импортной овощной смеси, а также напиток в виде разведенного кипяченой водопроводной водой «Инвайта» с клубничным ароматом. На упаковке импортной овощной смеси имелась информация о том, что в ней содержится консервирующая добавка с индексом Е231. При дальнейшем выяснении оказалось, что Е231 является консервантом, вызывающим аллергические реакции. По порошкообразному «Инвайту» также поступила информация от экспертов международной организации Green Peace о том, что еще во второй половине 1980-х гг. в странах зарубежной Европы после употребления в пищу напитков, приготовленных на основе «Инвайта», у маленьких детей и подростков наблюдались сильнейшие аллергические реакции. При исследовании водопроводной кипяченой воды в ней были обнаружены фенольные и хлорорганические соединения, а также такие радиоактивные изотопы, как никель-63, калий-40, криптон-85, стронций-90, йод-129, плутоний-239, 240; кюрий-244, америций-241. Таким образом, в организм маленьких детей и подростков вместе с пищей попал целый набор аллергенных соединений, вызвавших пищевую аллергию тяжелой формы. Аллергические реакции у пострадавших маленьких детей и подростков сопровождались такими явлениями, как покраснение значительной части кожного покрова, сильная отечность губ, языка, слизистой оболочки полости рта, афтозный стоматит, спазматический кашель, одышка, сильные боли в эпигастральной области; аллергический гастрит, ринит, жидкий учащенный стул со слизью. И в этом случае лечение пищевой аллергии у маленьких детей и подростков было очень продолжительным и сложным, с использованием не только фармакологических антигистаминных препаратов, но также различных средств фито– и диетотерапии, завезенных из экологически чистых районов Крымской области.

В течение четвертой пятидневки сентября 1993 г. в районную больницу поселка городского типа Старомалорусский Сумской области (Украина) были доставлены 25 маленьких детей в возрасте от 3 до 6 лет из детского сада «Жаворонок» и 11 подростков с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции у маленьких детей дошкольного возраста и подростков начались через несколько часов после того, как они употребили в пищу борщ, приготовленный в столовой дет сада и пищеблока школы из мясорастительных консервов зарубежного производства, которые содержали пищевую добавку – консервант с индексом Е232. Кроме того, пострадавшие дети и подростки после борща пили чай импортной поставки «Брук Бонд» (Brook Bond), приготовленный с использованием кипяченой водопроводной воды. Специалисты местной санитарно-эпидемической службы послали запрос в центральный офис международной организации Green Peace сразу после случившегося чрезвычайного происшествия с маленькими детьми и подростками. Эксперты Green Peace ответили, что консервант Е232 вызывает в большинстве случаев у маленьких детей и подростков аллергические реакции, то же самое относится и к чаю «Брук Бонд». В своем письме эксперты Green Peace указали, что подобные пищевые аллергии у детей дошкольного возраста и подростков, спровоцированные употреблением в пищу мясорастительных консервов с пищевой добавкой Е232, а также чая «Брук Бонд», отмечались во многих населенных пунктах зарубежной Европы еще во второй половине 1980-х гг. Специальные исследования кипяченой водопроводной воды позволили выявить наличие в ней солей тяжелых металлов (никеля, свинца, олова, кадмия), радиоактивных изотопов, таких как никель-63, криптон-85, йод-129, стронций-90, цезий-137, кюрий-244, америций-241, плутоний-239, -240, в незначительных концентрациях. Перечисленные радиоактивные изотопы попали в почву и открытый водоем (откуда забирали воду для водопроводной сети поселка) еще в конце апреля 1986 г. после катастрофической аварии на Чернобыльской АЭС. Таким образом, в организм маленьких детей и школьников одновременно попало с пищей сразу несколько видов аллергенных соединений, спровоцировавших возникновение пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции в этом случае сопровождались: сильными болями в эпигастральной области, рвотой, покраснением значительной части кожного покрова, крапивницей, повышенной температурой тела в пределах от 37,5 до 38,5 °С, кожным зудом, сильной отечностью губ, языка, слизистой оболочки полости рта, афтозным стоматитом, аллергическим гастритом, ринитом, спазматическим кашлем, одышкой, жидким учащенным стулом со слизью. И в этом случае лечение пищевой аллергии у маленьких детей и подростков было очень продолжительным, несмотря на комплексное применение антигистаминных фармакологических препаратов в сочетании с экологически чистыми средствами фито– и диетотерапии, доставленными из Крымской области.

В течение последней пятидневки октября 1993 г. в районную больницу поселка городского типа Глыбовский Житомирской области (Украина) были доставлены 16 детей дошкольного возраста (от 3 до 7 лет) из детского сада «Дюймовочка» и 11 школьников с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции у маленьких детей и подростков возникли через несколько часов после употребления в пищу картофельного пюре и овощных консервов, содержащих пищевую добавку-консервант с индексом Е239. Картофельное пюре было приготовлено в столовой детского сада и пищеблоке школы из импортного картофеля. При исследовании клубней картофеля в специальной лаборатории санитарно-эпидемиологической службы поселка городского типа Глыбовский были обнаружены: гербицид атразин в незначительных концентрациях и генетически модифицированные организмы (ГМО). На запрос, посланный в центральный офис международной организации Green Peace, экспертами указанной организации был дан обстоятельный ответ, в котором, в частности, сообщалось, что:

1) гербицид атразин широко применяется в большинстве стран зарубежной Европы при выращивании картофеля;

2) исследования, проводившиеся по атразину во второй половине 1980-х гг. и в начале 1990-х гг., показали, что данный гербицид обладает канцерогенными, иммунотоксическими, эмбриотоксическими и аллергенными свойствами в зависимости от величины остаточной концентрации в клубнях картофеля (например, при высоких концентрациях в клубнях он вызывает аллергические реакции даже после кулинарной обработки);

3) специальные исследования, проводившиеся в конце 1980-х г г. по генетически модифицированным организмам, присутствующим в клубнях картофеля, позволили установить их высокую аллергенность при попадании в желудочно-кишечный тракт человека (особенно сильно они воздействуют на организм маленьких детей и подростков). Эти же исследования показали, что некоторые чужеродные гены (присутствующие в генетически модифицированных организмах) могут внедряться в кишечную микрофлору человека и при этом вызывать ответные аллергические реакции.

Лечение пищевой аллергии, обусловленной совокупностью необычных аллергенных соединений, у пострадавших от нее маленьких детей и подростков было очень продолжительным и комплексным с применением соответствующих фармакологических лекарственных антигистаминных препаратов в сочетании со средствами фито– и диетотерапии, доставленными из экологически чистых районов Крымской области Украины.

В течение четвертой пятидневки ноября 1994 г. в районную больницу поселка городского типа Железнодорожный Брянской области (Российская Федерация) были доставлены 11 детей в возрасте от 2 до 6 лет из детского сада «Горлинка» и 12 подростков с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции возникли у детей через несколько часов после того, как они употребили в пищу рисовую кашу, приготовленную в столовой детсада и пищеблоке школы из импортного риса, а также консервированные помидоры, содержавшие пищевую добавку – консервант с индексом Е210. При проведении тщательного расследования по факту пищевой аллергии тяжелой формы среди маленьких детей и подростков специалисты местной санитарно-эпидемиологической службы установили, что импортный рис содержит генетически модифицированные организмы, которые при попадании в желудочно-кишечный тракт провоцируют образование аллергенных соединений. Аналогичный эффект дает консервант Е210 при попадании в желудок в результате воздействия на него ферментов желудочного сока. Обстоятельную информацию по генетически модифицированным организмам импортного риса и консерванту Е210 предоставили специалистам СЭС из поселка городского типа Железнодорожный эксперты международной организации Green Peace по запросу первых. Эксперты особо подчеркнули, что чужеродная ДНК ГМО может проникать из кишечника и желудка по току крови в другие органы важнейших функциональных систем организма человека, провоцируя при этом различные совершенно непредсказуемые заболевания (особенно у маленьких детей, чья иммунная система недостаточно развита). В данном случае пищевая аллергия у маленьких детей и подростков сопровождалась такими явлениями, как рвота, тошнота, сильная боль в эпигастральной области, покраснение значительной части кожного покрова, крапивница, повышенная температура тела (от 37,5 до 38,5 °С), озноб, сильная отечность губ, языка, слизистой оболочки полости рта, афтозный стоматит, аллергический гастрит, ринит, спазматический кашель, одышка, жидкий учащенный стул со слизью. Лечение пищевой аллергии тяжелой формы у заболевших маленьких детей и подростков было очень продолжительным и комплексным, включавшим не только применение соответствующих фармакологических антигистаминных препаратов, но также использование экологически чистых средств фито– и диетотерапии (в частности, из Греции, где вообще не применяются генетически модифицированные организмы при выращивании сельскохозяйственных культур, были завезены продукты детского питания, не содержащие консервантов и ГМО).

В течение последней пятидневки января 1995 г. в районную больницу поселка городского типа Добринский Смоленской области (Российская Федерация) были доставлены 12 детей в возрасте от 2 до 7 лет и 11 подростков с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции возникли через несколько часов после того, как маленькие дети – воспитанники детского сада «Белочка» – и школьники употребили в пищу соевый творог с добавлением импортного сахара, а также консервированный фруктовый сок ассорти, содержащий консервант – пищевую добавку с индексом Е211. При проведении тщательного расследования с участием экспертов международной организации Green Peace специалистам из местной санитарно-эпидемиологической службы удалось установить, что импортный сахар и соевый творог, изготовленный местным райпищекомбинатом из импортного сырья – сои, содержат генетически модифицированные организмы (ГМО). В сахарный песок ГМО попали из генетически модифицированной свеклы, а в соевый творог – из генетически модифицированной сои, которые выращивались в странах зарубежной Южной Европы.

Примечание. В последующие годы второй половины 1990-х гг. в южных областях Российской Федерации также стали возделывать генетически модифицированные сорта сои и сахарной свеклы, устойчивой к глифосату (ядохимикату-гербициду), которым обрабатываются поля перед посадкой сахарной свеклы с целью уничтожения сорной растительности.

Аллергические реакции в данном случае характеризовались такими явлениями, как сильные боли в эпигастральной области, покраснение значительной части кожного покрова, крапивница, кожный зуд, рвота, повышенная температура тела (от 37,5 до 38,5 °С), озноб, аллергические ринит и гастрит, сильная отечность губ, языка, слизистой оболочки полости рта, афтозный стоматит, спазматический кашель, одышка, жидкий учащенный стул со слизью. Из-за наличия в организме пострадавших от пищевой аллергии маленьких детей и подростков нескольких видов аллергенных соединений лечение было очень продолжительным и комплексным в виде сочетания фармакологических антигистаминных препаратов и экологически чистых средств фито– и диетотерапии, завезенных из Северокавказского региона России и Дагестана.

В течение четвертой пятидневки февраля 1996 г. в районную больницу поселка городского типа Приозерный Ленинградской области были доставлены 14 детей в возрасте от 2 до 6 лет из детского сада «Солнечный» и 11 школьников в возрасте от 10 до 15 лет с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции возникли у маленьких детей и подростков через несколько часов после того, как они употребили в пищу овощной суп, приготовленный с использованием бульонных кубиков и консервированной кукурузы, а также йогурт «Чудесный», содержащий целый набор синтетических пищевых добавок с индексами Е213 и Е214. Бульонные кубики и консервированная кукуруза также содержали несколько видов синтетических пищевых добавок с индексами Е221, Е222, Е240. При проведении тщательного расследования специалисты из местной санитарно-эпидемиологической службы совместно с экспертами международной организации Green Peace установили, что под индексами Е213, Е214, Е221 и Е240 скрываются ароматизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и консерванты синтетического происхождения, причем все они при попадании в организм человека под воздействием ферментов желудочного сока трансформируются в аллергенные соединения. Именно такие соединения спровоцировали пищевую аллергию тяжелой формы у маленьких детей и подростков. Аллергические реакции сопровождались сильными болями в эпигастральной области, покраснением значительной части кожного покрова, повышением температуры тела от 37,5 до 38,5 °С, крапивницей, кожным зудом, ознобом, тошнотой, рвотой, сильной отечностью губ, языка, слизистой оболочки полости рта, афтозным стоматитом, аллергическим гастритом и ринитом, спазматическим кашлем, одышкой. При проведении расследования было также установлено, что консервированная кукуруза содержит генетически модифицированные организмы, потому что получена из генетически модифицированного сорта кукурузы. Такой сорт кукурузы содержит трансгенные белки, способные блокировать ферменты пищеварительного тракта человека, образуя постепенно в пределах желудка и кишечника аллергенные соединения (а в некоторых случаях даже токсичные и мутагенные соединения), которые по току крови попадают в различные органы основных функциональных систем организма. Вот почему у маленьких детей (имеющих неразвитую иммунную систему) и подростков возникла пищевая аллергия тяжелой формы, лечение которой было очень продолжительным и сложным, включавшим применение не только антигистаминных фармакологических препаратов, но также экологически чистых средств фито– и диетотерапии, привезенных из областей Северного Кавказа и Дагестана.

В течение третьей пятидневки апреля 1996 г. в центральную клиническую больницу г. Козьмодемьянска Марийской Республики (Российская Федерация) были доставлены 15 маленьких детей в возрасте от 2 до 7 лет из детского сада «Зеркальный» и 13 школьников с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции у заболевших маленьких детей и подростков возникли через несколько часов после того, как они употребили в пищу суп, приготовленный из мясорастительных консервов, содержавших синтетические пищевые добавки с индексом Е341 и Е343; картофельные чипсы, клюквенные пряники и йогурт клубничный, имевший в своем составе пищевые добавки с индексом Е102 и Е224. При проведении тщательного расследования было установлено, что:

1) в клюквенных пряниках содержится не натуральный сок клюквы, а порошок «Инвайт» с клюквенным ароматом;

2) в клубничном йогурте содержатся только вещества, имитирующие клубничный аромат;

3) в картофельных чипсах, изготовленных из генетически модифицированного сорта картофеля с использованием маргарина, присутствуют генетически модифицированные организмы, а также остаточные количества атразина (атразин – гербицид, обладающий не только аллергенными, но и другими свойствами, в частности, он существенно ослабляет нормальное функционирование иммунной системы детского организма).

В общей совокупности все синтетические пищевые добавки и генетически модифицированные организмы, содержавшиеся в продуктах питания, вызвали у маленьких детей – воспитанников детского сада – и подростков пищевую аллергию тяжелой формы. Аллергические реакции характеризовались такими явлениями, как сильные головные боли в эпигастральной области, покраснение значительной части кожного покрова, крапивница, кожный зуд, повышенная температура тела от 37,5 до 38,5 °С, озноб, тошнота, рвота, сильная отечность губ, языка, слизистой оболочки полости рта, афтозный стоматит, аллергический гастрит и ринит, спазматический кашель, одышка, жидкий учащенный стул со слизью. Из-за наличия в продуктах питания нескольких видов аллергенных соединений лечение пищевой аллергии у маленьких детей и подростков было очень продолжительным и сложным, включающим применение не только фармакологических антигистаминных препаратов, но также различных экологически чистых средств фито– и диетотерапии, обладающих антиаллергическим эффектом, а кроме того, очищающим организм действием.

В течение последней пятидневки сентября 1997 г. в районную больницу поселка городского типа Святоспасский Волгоградской области Российской Федерации были доставлены 12 маленьких детей в возрасте от 2 до 6 лет из детского сада «Чебурашка» и 11 подростков с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции возникли у маленьких детей и подростков через несколько часов после того, как они употребили в пищу паштет печеночный с грибами и йогурт «Волшебный» смородиновый. Паштет печеночный с грибами (шампиньонами) российского производства содержал соевый белок, синтетические пищевые добавки, такие как стабилизаторы с индексом Е450 и Е452, фиксатор окраски Е250, эмульгатор Е472. Йогурт «Волшебный» российского производства содержал ароматизатор, идентичный натуральному, с ароматом и цветом черной смородины; соевый белок (полученный из генетически модифицированной сои); сахар (был выработан из генетически модифицированной свеклы), консерванты с индексами Е216 и Е222. Все перечисленные синтетические пищевые добавки и генетически модифицированные организмы после попадания в желудочно-кишечный тракт при трансформации под воздействием ферментов желудочного сока обусловили образование аллергенных соединений и последующее возникновение пищевой аллергии тяжелой формы (из-за добавления к ним синтетических пищевых добавок, содержавшихся в паштете и йогурте).

В течение четвертой пятидневки апреля 1998 г. в центральную клиническую больницу г. Покровск-Уральский Свердловской области были доставлены 15 детей из детского сада «Бурундучок» и 13 подростков с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции у маленьких детей и подростков начались через несколько часов после того, как они употребили в пищу суп куриный, приготовленный из импортных окорочков, и соевый творожок диетический, изготовленный местным райпищекомбинатом из импортной генетически модифицированной сои. При проведении тщательного расследования специалистами городской санитарно-эпидемиологической службы было выявлено наличие остаточного количества антибиотиков и генетически модифицированных организмов в куриных окорочках, а в соевом творожке – в незначительных концентрациях нитраты (азотистые удобрения) и генетически модифицированные организмы.

В общей совокупности все перечисленные вещества, содержавшиеся в продуктах питания, обусловили при попадании в желудочно-кишечный тракт образование под воздействием желудочного сока разнообразных аллергенных соединений.

В течение последней пятидневки июля 1999 г. в районную детскую больницу г. Красноусольский (Республика Башкортостан) были доставлены 11 маленьких детей в возрасте от 2 до 6 лет из детского сада «Звездочка» и 13 подростков из оздоровительно-спортивного лагеря «Орленок» с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции у маленьких детей и подростков начались через несколько часов после употребления в пищу супа и борща, приготовленных из мясорастительных консервов, содержащих синтетические пищевые добавки с индексом Е510 и Е513, с добавлением картофеля и свежей зелени. Кроме того, подростки и маленькие дети в полдник пили газированные диетические напитки, содержащие аспартам – генетически модифицированный подсластитель (т. е. заменитель сахара с индексом Е951 – пищевая добавка аспартам).

Аспартам начал применяться как заменитель сахара при приготовлении различных газированных напитков типа лимонада еще в 1980-х гг. в США и странах зарубежной Европы, где он известен под такими торговыми марками, как Equal, Spoonful, NutraSweet. В те же годы в США и в других странах начали регистрироваться случаи пищевой аллергии тяжелой формы среди маленьких детей и подростков. Уже к началу 1985 г. в управление питания и лекарственных препаратов в США (FDA) поступило более 9800 жалоб на аспартам от американских потребителей. После этого были начаты специальные исследования, в которых принимали участие компетентные ученые, являвшиеся членами общественной организации Mission Possible. В процессе исследований было установлено, что аспартам, поступая в организм человека при нормальной температуре тела в 36,5 °С, расщепляется на составляющие: формальдегид, метанол (метиловый спирт, получают из древесных опилок или стружек), фенилаланин и другие химические соединения, вызывающие сильнейшие аллергические реакции (особенно у маленьких детей и подростков).

Специалисты СЭС также не советуют женщинам в период вынашивания и кормления ребенка в жару пить газированную воду, содержащую аспартам или фенилаланин, потому что в первом случае данные вещества отрицательно воздействуют на плод, а во втором – у новорожденного возникает сильнейшая аллергическая реакция.

Пострадавшие от аспартама американские потребители указывали в своих жалобах, что постоянное употребление в пищу газированных напитков, содержащих этот подсластитель, вызывает головные боли, упадок сил, головокружение (особенно в жаркую погоду), тахикардию, раздражительность, состояние тревожности, ослабление остроты зрения (вплоть до временной слепоты), умственную усталость, крапивницу, болезни половой сферы, ухудшение процессов запоминания, депрессии, болезни Паркинсона и Альцгеймера, эпилептические припадки. Тщательно изучив все поступившие жалобы от потребителей, американские исследователи пришли к следующему заключению: «Аспартам – это единственный (на начало 1985 г.) генетически модифицированный продукт, имеющий относительно большое количество явных подтверждений опасности для здоровья и даже в некоторых случаях смертельных исходов, связанных с ним».

К началу 1985 г. аспартам в США широко применяется при приготовлении различных продуктов: кондитерских изделий, конфет, газированных и диетических напитков и даже фармакологических препаратов (лекарств, витаминно-минеральных комплексов, биологически активных добавок для детей и взрослых).

Аналогичная ситуация с аспартамом сложилась после развала Советского Союза во всех государствах СНГ и бывших союзных республиках – странах Балтии в 1990-х гг., при этом аспартам «прятался» под такими марками, как NutraSweet, Equal, Spoonful.

Совсем не случайно с начала 1990-х гг. пищевые аллергии среди маленьких детей и подростков стали учащаться лавинообразно, причем с очень тяжелыми последствиями для здоровья подрастающего поколения. Американские потребители, пострадавшие от аспартама, особо отмечали, что наибольшую опасность он представляет при потреблении газированных напитков всех видов в летний период натощак, когда нормальная еда употребляется в пищу в меньших объемах из-за отсутствия аппетита, особенно во время невыносимой жары. В тех случаях, когда газированная вода, содержащая аспартам, реализуется потребителям с уличных лотков при температуре воздуха выше +25 °С, то этот подсластитель начинает распадаться на аллергенные соединения уже в пластмассовой бутылке, соответственно аллергические реакции начинаются практически уже через 40 – 50 мин. Обычно на этикетках, наклеенных на бутылки с газированной водой – лимонадом, имеется предупреждение-указание: «Напиток пейте только охлажденным!». Но в желудке он все равно нагревается до температуры 36,5 °С и при этом подвергается воздействию ферментов желудочного сока с последующим образованием сильнодействующих аллергенных соединений, вызывающих различные аллергические реакции у маленьких детей и подростков.

В течение четвертой пятидневки августа 2000 г. в детскую больницу г. Вятские Поляны Кировской области (Россия) были доставлены 11 маленьких детей в возрасте от 2 до 6 лет из детского сада «Медвежонок» и 10 подростков с симптомами пищевой аллергии тяжелой формы. Аллергические реакции у заболевших детей и подростков начались через несколько часов после того, как они употребили в пищу суши-рулетики, изготовленные из прессованного мяса морских рачков с добавлением соевого белка, загустителей с индексом Е637, ароматизаторов с индексом Е954, эмульгатора Е477. Суши-рулетики подавались к столу с майонезом, содержавшим также консерванты Е450 и Е452, ароматизаторы Е220 и Е221, фиксатор окраски Е250. Кроме того, дети и подростки выпили по одной чашке быстрорастворимого кофе со сливками и с сахаром. На небольших пакетиках быстрорастворимого кофе было указано, что он содержит: сливки ненатуральные растительного происхождения – 32,5%, состоящие из твердых растительных жиров, лактозы, казеина, стабилизаторов с индексом Е340 и Е450, эмульгатора Е471, свободного реагента с индексом Е341, красящего вещества Е160; сахар – 55%; быстрорастворимый кофе – 12,5%. Таким образом, в организм маленьких детей и подростков попало множество синтетических вроде бы пищевых добавок с индексом Е, спровоцировавших пищевую аллергию тяжелой формы. Аллергические реакции сопровождались такими явлениями, как сильные боли в эпигастральной области, покраснение значительной части кожного покрова, крапивница, кожный зуд, повышенная температура тела в пределах 37,5 – 38,5 °С, сильная отечность губ, языка, слизистой оболочки полости рта, афтозный стоматит, аллергический ринит и гастрит, спазматический кашель, одышка, жидкий учащенный стул со слизью, тошнота, рвота, головная боль, головокружение, сильное сердцебиение, затуманенное зрение. Лечение пищевой аллергии у маленьких детей и подростков в данном случае было очень продолжительным и комплексным, включавшим применение не только фармакологических антигистаминных препаратов, но и экологически чистых, натуральных средств фито– и диетотерапии.