Все об аллергии. Полный справочник: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

10) маргарин и майонез, в составе которых содержится молоко;

11) сгущенное молоко;

12) молочные напитки;

13) молочный шоколад;

14) блюда, при приготовлении которых используется молоко, сыр, сливочное масло и др;

15) мучные и кондитерские изделия, для приготовления которых использовалось молоко;

16) блюда, приготовленные с панировочными сухарями;

17) у грудных детей – молочные смеси.

В некоторых случаях люди с аллергической реакцией на молоко хорошо переносят творог и кефир. Можно рекомендовать употребление молочных продуктов на основе сои – соевое молоко, соевый сыр (тофу).

Люди с аллергической реакцией на молоко должны тщательно изучать состав продукта перед тем, как его употреблять.

В случае аллергической реакции на коровье молоко можно употреблять следующие продукты питания.

1. Мясные продукты – любые без соусов, подливок, содержащих молоко. В тех случаях, когда отсутствует сопутствующая аллергическая реакция на мясо птицы и рыбы, их также можно использовать в своем рационе.

2. Первые блюда также разрешены к применению, если они приготовлены без использования молока, сыра и не заправлены сметаной или майонезом, содержащим молоко.

3. Молочные продукты – разрешается соевое молоко, при отсутствии аллергической реакции на сою. Можно использовать маргарин, если в его составе нет молока.

4. Крупы – разрешены, если в процессе их приготовления молоко не используется.

5. Мучные продукты можно употреблять в том случае, если они также приготовлены без молока. Можно выпекать хлеб без молока в домашних условиях.

6. Яйца можно использовать в любом виде. Для приготовления яичницы следует использовать растительные масла.

7. Овощи и фрукты в любом виде.

8. Жиры, растительные масла – без ограничений.

9. Десерты разрешены к употреблению, если в их составе нет молока или продуктов с его содержанием.

10. Напитки – любые без молока.

Примерное меню для людей с аллергической реакцией на молочные продукты

Понедельник

Завтрак: запеканка из манной каши с яблоками (на соевом молоке); кисель.

Обед: щи зеленые; отварной картофель, жареная рыба; чай с лимоном и сахаром.

Ужин: салат из фасоли и говядины; свежая груша; негазированная минеральная вода.

Вторник

Завтрак: гречневая каша с соевым молоком; черный чай с сахаром.

Обед: суп из говядины с овощами; тушеная капуста, отварная курица; настои трав.

Ужин: картофель тушеный с яблоками; свежая вишня; зеленый чай.