Все об аллергии. Полный справочник: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

2) бронхит;

3) бронхиальная астма;

4) диатез экссудативный;

5) атопический дерматит, нейродермит, псориаз, экзема;

6) аллергия на пыльцу растений (поллиноз);

7) лекарственная аллергия;

8) аллергический конъюнктивит;

9) пищевая аллергия;

10) контактная крапивница.

В отечественной медицинской литературе специалистами выделяются две формы контактно-кожной аллергии – острый контактный аллергический дерматит и контактная экзема (острая и хроническая). Контактная крапивница проявляется в виде преходящих уртикарных высыпаний на коже. Проведенными специальными исследованиями выявлены самые распространенные аллергены, такие как:

1) растительные (примула, хризантема, тюльпан и др.);

2) лекарственные (пенициллин, левомицетин и др.);

3) соли тяжелых металлов (свинца, ртути, кадмия, мышьяка, никеля, хрома и др.);

4) косметические средства и предметы парфюмерии (дезодоранты, дешевые импортные кремы, лаки для волос и др.);

5) искусственные полимеры и изделия из них (игрушки, одежда, обувь и др.);

6) пищевые – все продукты, содержащие генетически модифицированные вещества (ГМВ) или генетически модифицированные ингредиенты (ГМИ), используемые даже в производстве некоторых видов детского питания с содержанием аспартама, трансгенных белков, консервантов (ГМ).

В России при производстве продуктов питания официально разрешено использование 5-ти ГМ-сортов кукурузы, 2-х ГМ-сортов картофеля, 3-х ГМ-сортов сои, 2-х ГМ-сортов сахарной свеклы и 1 ГМ-сорт риса. Основной поток ГМ-сельскохозяйственных культур составляют ввозимые из-за рубежа (преимущественно из США и Канады) соя, кукуруза и картофель.

Как показали исследования, проведенные специалистами «Гринпис» («Зеленый мир») в 2000 – 2005 гг., генетически модифицированные сельскохозяйственные культуры перерабатываются различными предприятиями в России, а затем попадают на столы россиян как в «чистом» виде – консервированными (особенно кукуруза, картофельные чипсы), так и в виде:

1) продуктов быстрого приготовления;

2) добавок в мясные, рыбные, кондитерские изделия;

3) компонентов детского питания.

В США, Канаде и некоторых странах Европы еще в 90-х гг. ХХ в. были выявлены случаи проявления аллергии у детей разного возраста после употребления в пищу кондитерских изделий и смесей для детского питания, содержавших генетически модифицированные ингредиенты. Поэтому во многих странах Европы были приняты законы, по которым производители продуктов питания обязаны указывать наличие в них ГМИ. Например, в Италии был принят закон, запретивший использование генетически модифицированных ингредиентов при производстве детского питания. В Сербии была даже введена уголовная ответственность за нарушение правил маркировки продуктов, содержащих ГМИ. Только в Греции, как в зоне, свободной от трансгенов, генетически модифицированные сорта растений (в том числе и сельскохозяйственных культур) вообще не выращиваются и, соответственно, не используются в производстве продуктов питания. Кроме того, в Греции запрещен завоз любых продуктов, содержащих ГМИ. В России, по примеру европейских стран, с января 2005 г. была внесена поправка, в соответствии с которой каждый производитель обязан маркировать все продукты, содержащие любое количество ГМИ.

Но даже в настоящее время санитарные службы России не в состоянии контролировать должным образом его выполнение, потому что в стране:

1) не создана сеть лабораторий, способных выявлять все продукты, содержащие ГМИ;

2) 10% российских регионов вообще не обеспечены лабораториями для определения ГМИ;

3) не принят закон об обязательной маркировке ввозимого в страну различного сельскохозяйственного сырья, что создает весьма опасную для здоровья россиян (особенно маленьких граждан) ситуацию из-за того, что отечественные производители не знают о происхождении закупаемого ими сырья.

В последние годы специалистами организации «Гринпис» были выявлены случаи завоза в Россию иностранными компаниями (участниками совместных предприятий или держателями акций в открытых акционерных обществах) сельскохозяйственного сырья, содержащего ГМИ. Кроме того, этими же специалистами был опубликован (размещен на сайте Greenpeace.ru) перечень компаний, которые не отказались от использования ГМИ и не предоставили о себе информацию, среди них, в частности, такие как «Айс Фили» (ОАО г. Москва – выпускает в больших объемах мороженое, потребляемое детьми), «Морозко» (Санкт-Петербург), «Победа» (кондитерская фабрика, г. Москва), «Саратовская» (кондитерская фабрика ОАО г. Саратов) и др.

Еще в 90-х гг. ХХ в. в США проведенными специальными исследованиями было установлено, что более половины трансгенных белков (или генетически модифицированных), обеспечивающих устойчивость различных сельскохозяйственных культур к насекомым, грибковым и бактериальным заболеваниям, являются токсичными и аллергенными. Кроме того, многие ГМ-сорта, устойчивые к насекомым, вырабатывают белки, способные блокировать ферменты пищеварительного тракта не только у насекомых – вредителей сельхозкультур, но и у человека (особенно у детей), а также влиять на поджелудочную железу. ГМ-сорта кукурузы, табака и помидоров, устойчивые к насекомым-вредителям, способны вырабатывать вещества, разлагающиеся на токсичные мутагенные и аллергенные соединения. Указанные соединения, в свою очередь, во многих случаях представляют прямую опасность для здоровья человека, и в первую очередь для детей.

Многочисленными исследованиями, проведенными в европейских странах, было достоверно установлено следующее.

1. Некоторые чужеродные гены, содержащиеся в генетически модифицированных ингредиентах, могут встраиваться в кишечную микрофлору человека, вызывая при этом различные аллергические заболевания (особенно у детей).