Спасение печени: как помочь главному фильтру организма и защитить себя от болезней: читать начало книги онлайн

Задолго до современных модных диет люди – мясоеды, веганы, вегетарианцы или что-то среднее между ними – выигрывали от еды, которую они ели. В те времена полезными считались фрукты, овощи, листовая зелень, орехи, семена, травы и специи. На этих продуктах выросли родоначальники рок-н-ролла. Если вы не знали: рок-музыка началась вовсе не с хитов британских групп; это наследие богатых музыкальных традиций афроамериканцев, которое присвоили себе белые люди. Официальная медицина сейчас получает прибыль от знаний медицины альтернативной, которую столько лет предавала остракизму, – а в некоторых отношениях продолжает и сейчас. Медики издалека наблюдали, как людям становилось лучше от свежих фруктов, соков и листовой зелени; сока из побегов пророщенной пшеницы; больших салатов с капустой, спаржей и побегами гороха, и даже бананов. И когда главные эксперты по гибридным диетам начали продвигать свои идеи, они решили забрать у лекарей то, что годится для их высокожировой «религии».

Выбранные ими продукты должны были сочетаться с большим количеством животного белка, поскольку правила питания 1930-х годов все еще строго соблюдались. По углеводам нанесли удар, и это было к лучшему, поскольку речь шла в основном о вредных углеводах – хлебе, пончиках, тортах, пирожных, печенье и других мучных изделиях. Исключение этих продуктов из рациона стало бы великим достижением, если бы медицинские светила сохранили фрукты. Но фрукты причислили к вредным углеводам и изгнали из диет.

Следующим этапом эксперты должны были решить, какой тип животных белков включить в свою программу питания. Их выбор пал на мясо животных, выращенных на травяном откорме и со свободным выгулом, и минимум молочных продуктов. Яйца каждый эксперт вносил или исключал по своему разумению. Они начали публиковать свои диеты, исключающие фрукты, по ходу дела внося изменения, о которых мы говорили раньше, снова и снова хороня золотой самородок. Хорошо еще, что они включили овощные соки, – а ведь раньше альтернативные медики чуть не надорвались, пытаясь открыть миру глаза на их пользу, за что были объявлены сумасшедшими.

Восхищаясь высокожировыми диетами, довольно просто забыть о страданиях миллионов людей и о том, что болезни сейчас распространены как никогда и не собираются сбавлять темп, потому что эти диеты не обладают тем целительным действием, в котором нуждаются люди. Как ни жаль признавать свою ошибку, но пришло время снизить потребление жира, особенно людям, страдающим от аутоиммунных и других хронических болезней, которые до сих пор остаются тайной за семью печатями для медицинской науки. Выздороветь и снизить потребление жира означает снизить потребление белка. Запомните: не имеет значения, насколько постное мясо вы едите, – все равно эти калории происходят от жира. (Снижение потребления жира не означает полный отказ от него. В умеренных количествах полезные жиры ценны.) Почувствовать себя лучше означает есть и жизненно важную зелень, и овощи. Но один из самых существенных залогов выздоровления и защиты своего организма – это фрукты. В течение тридцати лет мне удавалось помогать хроническим больным, и я знаю, о чем говорю. Мои пациенты не колебались вместе с модой, потому что знали, что им делать. Я хочу, чтобы и вы это знали и могли смотреть на все ясным взором.

Полагаясь на навязанную нам идеологию, мы не видим вещи в их истинном свете. Для подлинной ясности нам нужно спрашивать себя: «Что нужно моей печени?», потому что наше здоровье зависит от ее благополучия.

Сейчас считается, что ключ к жизни и здоровью – это счастье. Я знал множество счастливых людей, живущих полной жизнью, которые заболели, потому что их печень была несчастна. Мы так поглощены собой, так заняты мыслями о том, что еще может доставить нам удовольствие, что нам не приходит в голову спросить себя: «Эй, а что, моей печени совсем плохо? Наверное, стоит ею заняться». Слишком много жира вредно для нее. Мне не нужно еще раз рассказывать, что способен сделать избыток жира с печенью. Вы уже убедились, что рацион с высоким содержанием жира усугубляет все болезни, перечисленные в этой книге. Вам не нужно напоминать, как печень слабеет при избытке жира, как ухудшается выработка желчи, как жиры в толстой кишке портятся и начинают гнить.

Вам следует полагаться на собственные эмоции, рассудок, интеллект, логику, интуицию, смекалку, а еще вам следует постоянно помнить о том, что действительно защитит вас. И каковы бы ни были новые веяния, какими бы новыми страхами ни торговали корпорации, какие бы хвалы ни пели новым диетам, вышедшим на рынок, вы будете способны видеть высокожировые диеты в их истинном свете: они не помогут вам вылечить печень. Я вовсе не пытаюсь предложить свою веру вместо тех, что предлагают авторы новых программ питания. Я говорю лишь о том, что действительно может поддержать вашу печень и прогнать болезнь, и мне неважно, дошла ли современная наука до этого или нет. Если сказанного недостаточно, повторю еще раз: речь идет о вашей печени.

Когда у вас не будут связаны руки укоренившейся системой взглядов, вы сможете найти в ней дыры и пролезть через них и сможете начать делать то, что правильно именно для вас. Это возможность узнать, что нужно вашей печени для того, чтоб вы были здоровы и чувствовали себя прекрасно.

Глава 36

Вредители печени

Ежедневно на нас воздействуют вещества, опасные для нашего здоровья. К счастью, нам дарована печень, способная чудесным образом все нейтрализовывать и фильтровать. Она так хорошо нас защищает, что большую Часть времени мы даже не осознаем, что в наш организм попадает что-то опасное. Для печени, однако, это даром не проходит. Вот почему я называю эти вещества вредителями. Они отягощают ее, истощают ее ресурсы и вынуждают постоянно сторожить их, чтобы они не повредили сердце или мозг. Вы уже знаете, какие симптомы возникают, когда эти хулиганы отбиваются от рук. Давайте подробнее изучим список вредителей, которые чаще всего накапливаются в нашей печени, – этих неприятных квартирантов, проживающих там совершенно бесплатно.

Если вы думаете, что у вас их нет, значит, вы просто не отдаете должного своей печени. Вы не цените свое здоровье и благополучие, свой покой и счастье. Прочитайте список, и вы поймете, как много вредителей в окружающей среде – они буквально на расстоянии вытянутой руки и в каждом глотке воздуха. Только когда вы прочувствуете, как нелегко приходится вашей печени, вы сможете помочь ей выздороветь, сами почувствуете себя лучше и убережете себя и своих близких от болезней.

Три слоя печени

Каждая из двух долей печени имеет три главных слоя: поверхностный, подповерхностный и глубинный, или внутренний. Хотя их можно подразделить на более тонкие слои, этих трех достаточно, чтобы получить базовое представление о том, как печень удерживает и выпускает наружу вредителей.

Поверхностный слой похож на кожуру яблока, которая настолько срослась с мякотью, что когда мы срезаем ее, то неизбежно задеваем и лежащий под ней слой. Подповерхностный слой занимает довольно большой объем – как яблочная мякоть. И самый глубокий слой, как вы уже догадались, напоминает сердцевину яблока.

Некоторые вредители живут только в одном или двух слоях печени, другие могут захватить все три. Обычно если вредитель живет в разных слоях, его концентрация в них различна – например, диоксины могут располагаться в трех уровнях, но обладают там разной силой. Исключением являются химические удобрения, ДДТ и другие пестициды, а также гербициды и фунгициды, которые живут в одинаково высокой концентрации во всех трех слоях печени. Каждый слой содержит разную комбинацию вредителей. «Кожура» может быть пропитана веществами, которые еще не проникли в толщу печени. А самые худшие из вредителей заключены в «сердцевине».

Печень защищает нас тем лучше, чем больше опасных вредителей загнано в самую глубину. В такой ситуации вы даже можете чувствовать себя сравнительно неплохо, потому что с вредителями, запертыми в сердцевине, печень функционирует довольно хорошо. Проблемы начинаются, когда вмешиваются такие внешние факторы, как жир или адреналин, зашедший в гости. Комбинация этих веществ с теми, что находятся внутри печени, способна причинить вам неприятности, и вы сразу почувствуете недомогание. Представьте себе судно, бороздящее океан. Хотя печень может управиться с определенным количеством груза в трюме, и матросам, противостоящим бурному морю, не откажешь в храбрости, однако всему есть предел. Когда мы наваливаем лишний груз сверху или идем навстречу шторму, есть риск утонуть. Вот почему наша задача – по возможности не подпускать вредителей к трюмам. Я уж молчу о том, что печени нужно место для хранения полезных веществ – провизии и неприкосновенного запаса моряков, – так что не в наших интересах заполнять трюмы отходами.

Чем сильнее вредители углубляются в печень, тем лучше мы защищены, и тем больше времени понадобится, чтобы выгнать их оттуда. Это одна из причин, по которым процесс оздоровления у разных людей занимает разное время. Порой нас удивляет, что у других улучшение наступает быстрее, чем у нас. Что ж, если вы исцеляетесь медленнее, возможно, это потому, что в вашей печени находится больше вредителей, и запрятаны они глубже.

В списке далее я указал, где именно в печени предпочитают селиться разные вредители, и отсюда можно прикинуть, много ли времени займет очищение. Если вредители гнездятся в поверхностном слое, вы избавитесь от них быстрее, а если они проникли в сердцевину, процесс потребует больших усилий. Продолжительность лечения сильно зависит от ядовитости токсинов и патогенов – скажем, в подповерхностном слое более злостные вредители удерживаются дольше, чем те, что послабее.

И конечно, значительное влияние на процесс очищения оказывает то, как вы его проводите и что в это время едите. В перечне вредителей указано время, за которое они покидают печень, при условии, что вы применяете для этого безопасные и эффективные методы. Эти временные рамки помогут сориентироваться тем, кто проводит чистку организма должным образом. Это означает: 1) вы отказываетесь от пищи, которая подкармливает вредителей (смотрите далее), 2) снижаете уровень жиров в рационе, 3) используете какие-нибудь вспомогательные рекомендации из следующей главы, 4) как можно чаще проходите курс «Утреннее оздоровление печени» из тридцать восьмой главы и 5) периодически очищаете свою печень согласно методике «Спасение печени 3:6:9». Если вы подозреваете, что вам предстоит борьба со значительным количеством вредителей, «Спасение печени 3:6:9» нужно применять каждые два-три месяца. Так чистка пройдет быстрее, и вы сможете добраться до более глубоко спрятавшихся токсинов, чем если ограничитесь только ежедневными процедурами. Если это для вас слишком часто, проводите чистку, скажем, каждые полгода.

Перечень вредителей

Некоторые из них хорошо вам известны, они являются тяжким испытанием для печени. Это алкоголь и медикаменты. Однако вредных веществ гораздо больше, так что приготовьтесь, вас может неприятно поразить их количество и то, что вас о них никто не предупреждал. Например, кондиционер для белья и автоматический освежитель воздуха очень вредны. Ну что, готовы увидеть наш мир в новом свете?

Нет, это не значит, что нам всем нужно жить в страхе и надевать костюм химзащиты каждый раз, когда мы собираемся выйти из дому. В конце концов, нам всем приходится жить на планете Земля. Эти вредители – Часть нашей жизни, и многие из них существовали задолго до нашего рождения. От соприкосновения с некоторыми из них мы не можем увернуться, так что выберите то, что можно контролировать. Если вы не можете обойтись без своих спреев для волос, традиционной косметики, духов и одеколона, если вы готовите на газовой плите несколько раз в день или вдыхаете тонны выхлопных газов, потому что стрижка газонов – это ваша работа, то, может быть, стоит отказаться хотя бы от ежедневного потребления уймы жиров и газированных напитков, а также химчистки ковров? Тогда ваша печень смогла бы управиться с мусором и очиститься, пока вы живете своей жизнью. Речь не о том, чтобы перестать заправлять машину или не ездить на велосипеде в дождь (почему это вредно – смотрите ниже). Я призываю вас позаботиться о своей печени – это даст вам возможность жить так, как вам хочется. Безусловно, от самых опасных элементов, вроде ртути, стоит держаться как можно дальше. Что касается остальных веществ из этого списка – если вы сможете избегать хотя бы некоторых, будет уже хорошо.

Перечень ниже может вас удивить и даже шокировать, однако вы больше не будете невежей в этом вопросе. Что вы предпочтете – не знать, где находится яма на дороге, или знать и не подвернуть лодыжку? Знание того, что находится вокруг и внутри вас, – еще не повод начать бояться жизни. Невозможно обойти каждую яму. Однако можно использовать этот список, который осветит вам путь, так что даже если ваша дорога вся окажется в рытвинах, вы будете знать, где вы находитесь и куда направляетесь.

Благодаря этому списку вы сможете вспомнить, при каких обстоятельствах контактировали с разными веществами, которые без вашего ведома задали печени дополнительную работу. Если хотите благополучия для себя и своей семьи, вы не должны делать вид, что никаких вредных веществ не существует, игнорируя свою печень. Это все равно что игнорировать кариес и не посещать стоматолога – а потом прийти в ужас, когда проблема встанет во весь рост. Знайте также, что даже если вы не вступали в прямой контакт с этими веществами, то могли испытать их вторичное воздействие – как пассивные курильщики, к примеру. Если мы поймем, что находится внутри нашей печени, мы поймем, как от этого избавиться.

ПРОДУКТЫ НЕФТЕХИМИИ

Эта группа вредителей в высшей степени токсична для центральной нервной системы. Человек с повышенной нервной чувствительностью особенно уязвим для них. Многие из этих вредителей засели во внутреннем слое печени, что означает, что выгнать их оттуда непросто. Не стоит пытаться избавиться от них одним махом. В течение первых двух недель чистки вы лишь коснетесь вершины айсберга. После этого печень очистится естественным образом в положенное время, если вы будете следить за ней.

• ПЛАСТМАССА. Каждый день мы имеем дело с разными видами пластмасс. Любой пластик, которого вы касаетесь, может оставить след на вашей коже. А если между таким прикосновением и мытьем рук (или душем, если пластик коснулся других частей тела) проходит слишком много времени, эти частицы успевают проникнуть в организм. То же самое происходит, когда мы имеем дело с пластиковой упаковкой, контейнерами для еды, посудой и кухонными принадлежностями, бутылками для воды, водопроводом, медицинскими препаратами (в них много пластмассы) и расфасованными продуктами, разделанными на конвейере с пластмассовыми составляющими. Детали некоторых высококлассных бытовых приборов, вроде кухонных комбайнов, блендеров и соковыжималок, сделаны из качественной пластмассы и не реагируют с пищей, что делает их безопасными. Низкокачественная же пластмасса немедленно реагирует с жиром на вашей коже. Пластик обычно оседает в подповерхностном слое печени.

• БЕНЗИН. В прежние дни с бензином контактировали только работники заправочных станций. Сегодня его воздействию подвержен каждый из нас – даже ваша дочь-подросток, когда заправляет свою новенькую машину. В прошлом дети такого возраста не соприкасались с бензином, ну разве что когда включали газонокосилку. Сейчас ситуация в корне изменилась, и миллионы тинейджеров сами заправляют свои машины. Люди не очень осторожны в обращении с насосами, так что и подростки к этому не приучены. Нередко бензин выплескивается или капает на кожу, и резиновый предохранитель на сопле не защищает от этого. Почти каждый из нас так или иначе проливает на себя немного бензина. А если вы стоите слишком близко к патрубку, то еще и вдыхаете бензиновые пары. Также в легкие попадают испарения от ближайшего насоса. Контакт с топливом на заправочных станциях – это такая заурядная вещь, она случается с нами регулярно. И это не говоря о водителях или тех, кто часто заправляет газонокосилку или мотокосу. А эти вечные канистры в гараже! Входя туда, мы вдыхаем пары топлива, к тому же его легко разлить на себя, когда приходит пора пустить канистры в дело. Как правило, бензин собирается во втором и третьем слоях печени.

• ДИЗЕЛЬНОЕ ТОПЛИВО. Контакт с ним происходит так же, как с бензином. Вы не придаете этому значения, когда заправляете соляркой свой грузовик, машину или трактор. Как и бензин, дизельное топливо накапливается в середине и глубине печени.

• МАШИННОЕ МАСЛО И СМАЗОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ.