Спасение печени: как помочь главному фильтру организма и защитить себя от болезней: читать начало книги онлайн

Сегодня существует множество теорий о том, сколько времени занимает полное обновление клеток тела. Точного ответа на этот вопрос пока нет. Для науки это такая же тайна, как и процесс преобразования пищи в нашем организме, – такие процессы не поддаются измерению и изучению с помощью современных инструментов.

На регенерацию клеток влияет множество факторов, и у каждого человека они разные: питание, стрессы, патогены, пороки развития, унаследованные или приобретенные токсины, экологические проблемы в каком-то конкретном месте, даже эмоциональная среда окружения человека и доступные ему ресурсы. Это означает, что точное время, за которое замещаются клетки в разных органах, железах, тканях и костях (там, где они вообще могут замещаться), медицина не может вычислить, потому что здесь не может быть никаких стандартов. Исключение из этого правила только одно – печень. Давайте рассмотрим процесс обновления клеток печени, не признанный пока наукой.

Печень – краеугольный камень организма: огромный валун посреди луга, на котором греются стрекозы. Его невозможно перекатить, толкнуть, сдвинуть или выкорчевать голыми руками, потому что он здесь находится не случайно. Властью матери-природы и стараниями времени его водрузили на его место на заключительной стадии сотворения человека. Хотя под влиянием ветра, дождя, мороза и солнца он может немного измениться в течение часов, дней, лет и даже веков, в основном его форма остается неизменной. Это состояние покоя характерно и для нашей печени. Отличает ее от валуна способность к обновлению, а роднит – твердокаменное упорство, в котором с ней не сравнится никакая другая Часть организма. Валун – хранитель времени, это вам подтвердит любой геолог. Если заглянуть в его глубины, можно расшифровать прошлое. Валун не может быть хлипким или нерешительным. Это же справедливо и для печени. Печень – это часы организма. Они не могут отставать. Как судья с секундомером на соревнованиях по бегу или учитель, засекающий время, отведенное на тест, она должна быть надежной. Когда у организма столько разных дел – пищеварение, работа центральной нервной системы, выработка адреналина и так далее, не считая ежедневных испытаний, которым мы его подвергаем, – ему нужно быть уверенным, что все идет по расписанию.

Печень выполняет функции хранителя времени и мира, и у нее есть свои часы, определяющие периоды обновления клеток, которые указывают правильное время независимо от того, что происходит с организмом и самой печенью. На обычных часах стрелки сходятся на двенадцати: «Часы бьют полночь», «Ланч подается в полдень». Это граница между утром и днем, между концом одного дня и началом другого. В цифре двенадцать сосредоточен дух времени. Для печени самым важным числом является девять. Оно живет в ядре клеток печени. Девятка отражает зоны ответственности печени: обновление клеток (число три), способность поддерживать жизнь (число шесть) и состояние покоя, свойственное валуну (это цифра девять). В печени живет начало, середина и конец – суть человеческой жизни. Как число двенадцать на циферблате, цифра девять объединяет печень в одно целое.

В печени заключено больше информации о прошлом, чем в любом другом органе, даже мозге. Она хранит разум предков, который передается от поколения к поколению, – и это хорошо, учитывая, что яды и патогены тоже переходят по наследству. Печень наших детей и внуков будет хранить знания наших родителей, бабушек и дедушек, их родителей и так далее в глубь веков. Это означает, что мы никогда не сможем стать умнее, чем наша печень. Этот орган – иммунитет от человеческой глупости, потому что в ней копятся данные об ошибках других поколений. По сути, она живет вечно.

Печень обладает способностью к обновлению, более глубокому, чем у любой другой части организма, – и это уравновешивает тот факт, что она не может обновляться целиком. Дело в том, что печень, ваш ревностный защитник, со временем может прийти в плачевное состояние – со множеством рубцов и пораженных участков, с разрушенными клетками. Ущерб, причиненный ей нашим небрежением, не похож на травмы других органов и тканей – хотя некоторые участки поврежденной ткани печени могут частично регенерировать, все же сильно деформированные ткани значительному обновлению не подлежат. Именно поэтому число девять приобретает такое значение и придает печени способность противостоять времени, как тот тяжелый валун.

Печень может обновляться по особому расписанию, поддерживающему нашу жизнь. Она соблюдает строгий хронометраж, какого нету других частей организма. Ваше физическое состояние, ресурсы вашего тела и токсическая нагрузка – эти факторы запускают (или не запускают) регенерацию других органов. А печень обновляется постоянно, и точка. Это так же верно, как и то, что ваш день рождения наступает в один и тот же день: ваша печень полностью обновляет свои здоровые клетки каждые девять лет.

Как правило, это не один непрерывный процесс, хотя некоторые клетки регенерируют на постоянной основе. Печень обновляет себя по третям, и пика этот процесс обычно достигает примерно за три месяца до трехгодичной отметки – в это время обновление идет быстрее всего, и печень в ускоренном темпе занимается капитальным ремонтом клеток. В эти пару месяцев может регенерировать треть рабочих клеток. Через три года процесс повторится в следующей трети печени. У всех людей процесс идет по одинаковому графику: он включается, когда мы приближаемся к третьему, шестому и девятому дню рождения, и этот цикл будет продолжаться до конца нашей жизни. Это означает, что забота о печени в преддверии дней рождения, кратных трем, придаст регенерации дополнительный толчок и поможет этому органу начать новую жизнь. (Если вы родились преждевременно, можете сделать поправку на пару месяцев.)

Здесь нужно сделать важное замечание: то, что клетки обновились, не означает, что они теперь чистые. Если вы вовремя не избавились от ядов, новые клетки унаследуют их. Вот почему токсины застревают в печени на десятилетия. И поэтому же нужно регулярно вычищать вирусы и тяжелые металлы. К тому же болезни, повреждения печени и рубцовая ткань не исчезнут через девять лет сами по себе – над этим нужно активно работать. Но если вы выберете одобренный вашей печенью образ жизни и с умом примените сведения из этой книги, то однажды цикл обновления оживит и поврежденные ткани.

Пусть эти особые даты станут для вас напоминанием и стимулом для дополнительных усилий. С приближением двадцати-семи-, тридцатишести-, сорокапяти-, пятидесятичетырех-, шестидесятитрех-, семидесятидвух– или девяностадевятилетия, как и любого возраста, кратного трем, постарайтесь пить больше зеленых соков и воды, есть поменьше жирного и побольше фруктов. И помните, что курсы «Спасение печени 3:6:9» и «Утреннее оздоровление печени», описанные в тридцать восьмой главе, помогут клеткам вашей печени сохранить способность к обновлению и подарят вам хорошее самочувствие.

Бычья желчь

Относительно недавно появилась мода запечатывать бычью желчь в капсулы и пить ее при проблемах с пищеварением. Теория выглядит логичной, практически безупречной. Раз у нас проблемы с расщеплением жиров и наша желчь с этим уже не справляется, то хорошая, крепкая бычья желчь может стать спасительным средством, верно? Неверно. А почему? Потому что человеческая печень ее не любит. Если бы она могла говорить, то сказала бы: «Перестаньте вливать чужую желчь в свой организм!»

Прием бычьей желчи не решает проблему плохого пищеварения, ведь ваша печень остается все такой же дряблой и застойной. Исконное право и обязанность печени – производить желчь и контролировать ее уровень. Благодаря информации о количестве и составе желчи печень может программировать и перепрограммировать себя так, чтобы вы жили как можно дольше. Отнять у печени эту функцию – все равно что отнять у вас право самому определять потребность в еде. Представляете, каково это – быть сытым под завязку, но не иметь права отказаться от добавки? Как вы будете себя чувствовать, если вас заставят жевать и глотать, даже если ваш живот готов лопнуть и вы едва дышите? Примерно в такой же ситуации оказывается ослабленная печень, когда она не может производить достаточно желчи, чтобы эффективно расщеплять жировые радикалы, и ее начинают насильно кормить чужой желчью.

К чему бы ни вело снижение секреции печени, этим неприятностям не сравняться с тем ущербом, который наносит присутствие в организме чужеродной желчи. Бычья желчь для печени – все равно что инопланетянин. Она не биоидентична, хотя исследователи считают ее «достаточно совместимой». Просто эти ученые не знают о сотнях химических соединений, содержащихся в бычьей желчи, чуждых нашему желудку, пищеварительной системе и организму в целом. Мы всегда должны помнить, что в научных изысканиях все определяет финансирование. Какую тему ни возьми – чем больше на нее отпущено средств, тем больше сделано открытий. В области космических путешествий, например, мы ушли бы на световые годы вперед, если бы обладали безграничными средствами. Чем больше ресурсов отдано научному проекту, тем дальше он может продвинуться.

Изучение желчи не является исключением. Реальность такова, что никто не собирается тратить сотни миллионов долларов на то, чтобы выяснить, какие химические вещества, присутствующие в желчи животных, наносят ущерб человеческому организму и могут разрушить его эндокринную, иммунную или центральную нервную систему, породить болезнь или повредить печень. Эти исследования не будут проведены, потому что за них никто не заплатит. Наоборот, наука уверена, что бычья желчь содержит схожие минеральные соли, и этих знаний ей достаточно, чтобы наладить промышленный выпуск этих биодобавок. Мол, что помогает животному, то поможет и человеку.

По правде говоря, концентрация бычьей желчи сильно отличается от нашей, потому что коровы больше и тяжелее нас в несколько раз. Но эта проблема полностью игнорируется, так как уже на одно это исследование могли бы уйти миллионы долларов. Бычья желчь содержит неизвестные науке ферменты – не такие, какие выделяет наша печень. Но этим тоже никто не собирается заниматься, потому что медицина до сих пор не изучила даже человеческую желчь.

Капсула бычьей желчи – из надежной аптеки, маленькая, как таблетка, – способна привести нашу печень в состояние шока. Если в бассейне за неделю поплавает слишком много людей, которые еще и помочатся в него, а дожди разбавят химикаты в воде, в которой и так не хватало дезинфицирующих веществ, она станет грязной и определенно непригодной для питья. Но если вы бросите в такой бассейн немного хлорки, произойдет взрыв. Это дает представление о том потрясении, которое переживает печень от приема бычьей желчи. Если она стала застойной и дряблой, накопила «полные трюмы» тяжелых металлов, лекарств, растворителей, ароматизаторов, спреев и красок для волос, выхлопных газов, которыми вы надышались, пока ехали по скоростной трассе, и в эту смесь вы бросаете капсулу с бычьей желчью, – да, это слегка шокирует.

И дело не в том, что бычья желчь убивает бактерии, как хлор. Шок происходит потому, что чужеродная желчь нарушает баланс, который печень пытается поддерживать. Соблюдать равновесие чрезвычайно важно, чтобы хаос внутри отравленной печени не стал хроническим. Этот шок можно сравнить со следующей ситуацией: на работе вы пытаетесь свести воедино пять частей проекта, и тут вам «в помощь» направляют нового сотрудника, который влезает в ваш компьютер и начинает путать ваши файлы. Когда вы знаете свою работу, вам не нужно, чтобы вам кто-то «помогал». Это выводит вас из равновесия, а заодно и рушит весь проект. Точно в такой же ситуации оказывается ваша печень, когда вы глотаете бычью желчь, – чужак прерывает процесс, над которым работает подлинный эксперт. Это разрушает баланс печени.

Прием бычьей желчи – это возврат к теории, которая насчитывает уже сотни и сотни лет. Она гласит, что при проблемах с почками нужно есть чужие почки, и вы вылечитесь, с сердцем – есть сердце, а если у вас плохая печень, нужно перейти на диету из печенки, и так далее. Теория о пользе бычьей желчи – порождение традиционной средневековой медицины, но даже если бы она была верной, как вычислить, сколько бычьей желчи следует принимать? Точно узнать это невозможно, остается лишь гадать на кофейной гуще, потому что медицина не знает даже того, сколько желчи нам необходимо для полноценного функционирования организма. Не говоря уж о том, что наша собственная желчь и ее роль в пищеварении все еще недоисследованы.

В бычьей желчи содержатся химические вещества, ответственные за функции, несвойственные человеческому организму, и аминокислоты, которых у нас нет. Когда вы пьете бычью желчь, полную веществ, использовать которые наше тело не может, они из желудка попадают в двенадцатиперстную кишку, в пищеварительном тракте проникают в кровоток, а оттуда прямо в печень – и теперь она должна переработать кровь, содержащую чужеродные элементы.

Почему это плохо? Представьте свою лучшую подругу, с которой у вас давние нежные и доверительные отношения. Вы знаете друг о друге все. И вот, скажем, едете вы с ней в автомобиле и решаете притормозить перед кафе. Ваша подруга идет покупать кофе, а вы ждете ее в машине. И вот она возвращается, открывает дверь, усаживается на пассажирское кресло, протягивает вам стаканчик – но это совершенно другая девушка. Она выглядит и говорит, как ваша подруга, и, кажется, не прочь втереться к вам в доверие, но это абсолютно чужой вам человек, который ничего не знает ни о ваших мечтах, ни о ваших потерях, ни о ваших устремлениях – ничего не знает о вашей жизни.

А еще от этой самозванки очень дурно пахнет. И это не естественный запах тела, как после спортзала. Он гораздо хуже – таинственней и ужаснее. Он настолько выбивает вас из колеи, что вы теряете способность действовать, потому что пытаетесь разгадать, что за угроза кроется в этом запахе. Ядовит ли он? Может ли навредить вам? Нужно ли принять какие-то меры? И вы выбрасываете свой стаканчик с кофе в окно, выталкиваете самозванку из машины и жмете на газ. И вы едете по трассе, а запах все еще стоит в салоне, и вы медленно начинаете переваривать произошедшее.

Как только к вам возвращается способность соображать, вы понимаете, что нужно вернуться обратно к кафе, где подруга ждет вас на тротуаре. «Где ты был так долго?» – спрашивает она, садясь в машину…

Когда вы вынуждаете свою печень поглощать бычью желчь с ее химическими соединениями, несвойственными человеческому организму, она ощущает примерно то же, что почувствовали бы вы, если бы из кафе вышла самозванка. Печень принимает удар на себя, чтобы бычья желчь не повредила вам, что нарушает привычный ход вещей и может довести этот орган до крайности. Печень «теряет голову» и не может сообразить, что все, что от нее нужно, – это подобрать свою «настоящую подругу», собственную желчь, которая осталась стоять на тротуаре.

Если секреция вашей печень понижается, вместо бычьей желчи ей нужен стакан сока сельдерея – это поможет ей восстановиться и излечиться. Печень использует минеральные соли из сока как строительный материал, и это помогает ей вырабатывать желчь в нужном количестве. Также печень нуждается в обезжиренной диете. Когда врач обнаруживает, что выработка желчи печенью пациента снижена до минимума, он предлагает выписать бычью желчь, чтобы тот мог продолжать есть жирную пищу. Если честно, то мы всю жизнь сидим на жирной диете, выбирая между горячими сэндвичами с сыром, салатом «Цезарь» с курицей, пиццей и другими похожими блюдами. Очень многие считают, что стоит начать принимать бычью желчь – и можно ничего не менять. На деле же миллионам людей больше подошла бы диета с низким содержанием жира (смотрите главы тридцать восьмую и тридцать девятую) – тогда их печень получила бы передышку от бомбардировки жирами, которые часто называют белками. При обезжиренной диете у печени есть шанс успеть вывести яды и восстановить секрецию желчи. Однако сейчас в моде высокобелковая пища, и диета с высоким содержанием жира пропагандируется врачами и СМИ как самый здоровый вариант. Так что люди едят жирную пищу и принимают бычью желчь, не понимая, что тем самым лишь усугубляют проблему.

Полезно ли есть печень

Привычка есть печень животных жива и поныне по двум причинам: 1) многим просто нравится ее вкус, 2) люди верят, что это блюдо укрепляет и исцеляет их собственную печень и способствует восстановлению крови. Люди охотно добавляют печень индейки к фаршу, жарят говяжью и куриную печень и наслаждаются «фуагра», деликатесом из гусиной и утиной печенки.

Однако употребление в пищу печени животных далеко не так полезно, как считается. Если подумать об этом с точки зрения функций нашей собственной печени, становится ясно, что эта теория – печальное недоразумение.

Начать с того, что сейчас на планете Земля очень сложно – практически невозможно – найти действительно чистую и здоровую печень, и это касается не только людей. Даже если представить себе, что животное обитало в чистейшем лесу и его печень здорова, все равно она наполнена токсинами, которые выделяются в ходе естественной работы организма.

Нам кажется, что медведь или олень – жители далеких лесов – должны иметь безупречную печень, однако это не так. Дикие животные ведут борьбу за существование, а это означает, что их надпочечники постоянно выделяют адреналин под влиянием страха. Так же как у нас, их печень работает губкой, поглощая лишние гормоны стресса.