Аптечный огород. Справочник целебных трав, которые вы можете вырастить сами: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Шалфей

Различные виды шалфея упоминаются в трудах по медицине арабских и китайских врачей, они описаны Авиценной и со времен Античности широко применялись в странах Средиземноморья. Существует дошедшая до нас арабская пословица: «Зачем человеку умирать, если в саду у него растет шалфей?» Название рода дано от латинского приветствия salvare – в переводе на русский «будь здоров». Упоминание о шалфее можно обнаружить в табличках, которые найдены в древнем цирке Рима – растение использовали в тайных заговорах, веря в его могучую силу. В Греции шалфей называли сфакус, лечили им многие болезни и выращивали в садах асклепиона на Пелопоннесе и на Косе. В ботаническом саду на Крите шалфей представлен несколькими видами, наиболее используемыми в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Многолетние кусты шалфея лекарственного можно встретить по горам Малой Азии и на юге Европы, островам.

Листочки у шалфея лекарственного (S. officinalis L.) зелено-серые, волосатые, мягкие, продолговатые и очень ароматные. Цветки двугубые, сине-фиолетовые, собраны в редкие кистевидные соцветия на концах стеблей. Все растение пахнет, особенно на ярком солнце, выделяя огромное количество эфирных масел. Выведены сорта с пурпурно-фиолетовыми, бело-желтыми, пестрыми листьями. Весьма красив также двулетний шалфей мускатный (S. sclarea L.), растущий в горах Кавказа и в Европе, – как и предыдущий вид, его широко культивируют на плантациях в регионах с теплым климатом. В первый год из семян можно получить только розетки листьев, но на второй год отрастают высокие четырехгранные стебли 60–100 см высотой, несущие редкие колосовидные соцветия из 4–6 ложных мутовок. Цветки двугубые, у дикого вида розовато-сиреневые, с розовыми прицветниками. Существуют сорта шалфея мускатного с карминными, лиловыми и белыми цветками и различными запахами. Шалфей мучнистый (S. farinacea L.), шалфей отклоненный (S. patens L.) и другие весьма многочисленные виды сальвии не морозостойкие и в основном разводятся в теплом климате с декоративной целью. В средней полосе России по опушкам и кустарникам можно еще кое-где найти шалфей луговой (S. pratensis L.), его собирают с лекарственной целью, но данных о выращивании нет.

В условиях средней полосы шалфей лекарственный обычно вымерзает на 2–3-й год после посадки, хотя известно, что до революции его успешно культивировали в Ярославской губернии и пудами заготовляли листья. Получить сырье от этих замечательных растений и использовать его целебную силу удается и на северо-западе страны, где длинный световой день. Конечно, аромат любого шалфея, выросшего не на ярком солнце юга, будет значительно слабее, но эффект от применения и запах в цветнике будет радовать душу и врачевать тело.

Округлые семена шалфея высевают в феврале в ящички и затем пикируют по кассетам. Обязательно досвечивают до пересадки в горшочки в начале мая. Держат до установления теплой погоды в теплицах или на южном окне. Высаживают на самое солнце в заправленную с осени навозом и минеральными удобрениями почву, желательно после предварительного известкования или среди разбросанной щебенки, камней рокария. Поливают до приживления, затем полив должен быть ограничен. Можно выращивать с южной стороны теплицы у дверей. В условиях сырого лета и повышенной влажности в теплице листочки шалфея заболевают мучнистой росой и другими грибковыми инфекциями. Профилактика – опрыскивание фитоспорином или молочной сывороткой, разведенной 1:3 водой. У шалфея лекарственного возможно вегетативное размножение – можно отделять и укоренять боковые побеги весной в горшочки, а затем высаживать их на постоянное место. Растения осенью окучивают землей, укрывают нетканым материалом и забрасывают листьями на зиму. Весной, в апреле, аккуратно открывают, следя за возвращениями заморозков.

У шалфея лекарственного срезают листочки ближе к осени уже на первом году жизни. Перезимовавшие кустики весной обрезают на 5 см от уровня почвы для стимуляции роста побегов. Шалфей мускатный срезают в период цветения целиком с цветоносами на второй год после посадки. Сушат в хорошо вентилируемом помещении и хранят 2 года в картонной таре в сухом месте. Делают настой листьев на масле 1:5 по объему, настойку на водке, уксус с добавлением 30 % сахара и пр. Существует готовое масло шалфея лекарственного, мускатного и скляреол.

Высокое содержание эфирных масел позволяет широко применять траву шалфея в качестве спазмолитика и антисептика. В домашней практике применяют водный напар листьев и цветов растения, высушенных в период цветения: 1 ч. ложку сухого зелья заливают 1 стаканом кипятка и плотно прикрывают, настаивают 10–15 минут, стоит в течение дня, но для большего эффекта заваривают каждый раз новую порцию. Принимают по полстакана 3–4 раза в день при болях в желудке, вздутиях и спазмах в животе, поносе, отравлениях, почечной и печеночной колике, цистите, при отхождении камней. Масло шалфея мускатного входит в состав популярного средства от цистита фитолизин. Как отхаркивающее и противовоспалительное средство пьют так называемый «греческий чай», заваривая несколько листиков прямо в чашке и добавив в нее сахар или мед. Таким настоем полощут горло, рот, ставят клизмы при болезненном геморрое, спринцуют влагалище при белях, промывают глаза и нос при инфекциях, при молочнице во рту у новорожденных. Настой на масле подойдет для залечиваний болезненных эрозий на коже и шейке матки, трещинок прямой кишки и пр. Водный настой листьев и эфирное масло шалфея, добываемое промышленным способом, можно использовать для ингаляций и в бане. Ванны и аромотерапия с шалфеем – признанное успокаивающее средство.

Шалфей хорошо снимает любые проявления неполадок в деятельности желудочно-кишечного тракта скотины. Дубильное, асептическое и одновременно спазмолитическое действие травы позволяет применять ее при поносах инфекционной природы, особенно у молодняка, дисбактериозах, неясных диареях, метеоризме и вздутиях рубца. Заваривают листья 1:20 (часто в смеси с другими вяжущими или кровеостанавливающими травами) и выпаивают по 1–2 л настоя крупному животному 3 раза в день, мелким копытным и свиньям – 1 стакан, плотоядным по 2–8 ст. ложки три раза в день. Заготовленный уксус дают в разведении 1:2 как противобродильное средство в тех же количествах вместо очередного кормления. При кашле, истечениях из носа дают внутрь настой и промывают им слизистые. Глазные болезни, особенно с гнойным отделяемым, лечатся настоем листьев шалфея. Гнойничковые сыпи, ссадины, эрозии и экземы лечатся примочками с настоем листьев и уксусом, настоем на масле. Птице и цыплятам при поносе наливают настой шалфея в поилки, меняя его каждые 5–6 часов. Дозы сухой травы внутрь: крупным животным – 50–60 г, свиньям и козам – 10–15 г, собакам – 2–5 г.

Штокроза (алтей розовый, мальва)

Мальвы – любимое украшение палисадников, особенно на юге страны, где растение успешно зимует и возобновляется самосевом. Обычно это двухлетние растения, но в теплом климате неприхотливые цветы живут 3–4 года. Высокое, ростом 1–2 метра растение несет на прямостоячем округлом неразветвленном стебле яркие крупные цветы всевозможных окрасок, у некоторых сортов махровые. Округлые лепестки окружают хорошо заметный далеко выдающийся пестик. Цветки собраны по несколько штук на верхушке стебля и образуют красивое колосовидное соцветие. Листья у мальвы округлые, очередные, верхние трехлопастные, нижние – 5–7-лопастные. Все растение покрыто седыми волосками, отчего кажется шершавым на ощупь. Мальва цветет все лето и образует бублики-многосемянки, буреющие по мере вызревания. Растение требует полного солнца и засухоустойчиво. Выращивают мальвы обычно как растения второго плана, декорируют посадками неприглядный забор или стенку сарая. Однако не стоит забывать о целебной силе растения, которую можно без опасения применять для лечения людей и животных. Небольшая плантация ярких высоких свечек поможет справиться с некоторыми недугами даже у самых маленьких пациентов – само название «мальва» произошло от греческого слова malachi – мягкий. И действительно, мягчительное действие цветков и листьев мальв разных видов давно известно в медицине и ветеринарии.

Высевают семена в теплицы в апреле или прямо в грунт, как только прогреется почва. Появившиеся всходы в фазе 2–3 настоящих листьев рассаживают на постоянное место. Цветение ожидают на второй год. В южных районах возможен самосев немахровых сортов. Мальвы весьма засухоустойчивы и не очень требовательны к почве, но хорошо растут только на полном солнце и при нескольких подкормках органикой за сезон.

Листья и цветки темно-розовой или бордовой окраски (в них накапливается максимальное количество слизей и антоцианов) обрывают постепенно с начала зацветания растения. Сушат в один слой на бумаге в сухом темном помещении быстро, сырье не должно побуреть. Готовят сироп из цветков – делают горячий настой 1:1 в термосе в течение 30 минут, сливают жидкость и добавляют 50 % по объему сахара. Более эффективна отхаркивающая сладкая микстура из листьев подорожника, медуницы и цветков мальвы, взятых в равных пропорциях и приготовленная так же.

Мягчительное действие цветков проявляется прежде всего при обострениях гастрита, болях в горле и кашле, невритах и болях в ухе. Сухое сырье заваривают в количестве 15 штук на 1 стакан кипятка, настаивают 30 минут и принимают по 1–2 ст. ложки каждые 2–3 часа при болях в желудке, ларингите и тонзиллите, кашле, простуде. При туберкулезе и хронических бронхитах сочетают с вытяжками из корней синюхи голубой (см. описание). Полоскания этим настоем помогут при воспалении носоглотки, уха, ангине и при различных поражениях слизистой во рту. Малым детям промывают рот настоем цветков мальвы при стоматитах и делают ванночки из цветков и листьев при экссудативной экземе и плохом сне. Мальву вводят в сборы для купания таких детей, состоящие из череды, мяты или душицы, манжетки, все берут в равных пропорциях и заваривают 1 стакан измельченного сырья в 1 л воды, настаивают 30–60 минут и выливают в детскую ванночку с теплой водой, в которой выдерживают ребенка не менее 15 минут. Местные примочки на очаги экземы можно практиковать в течение дня 4–5 раз.

Листья с цветами используют в качестве мягчительного и обволакивающего, останавливающего понос средства при диарее у самых маленьких сосунков. Заваривают 1 ст. ложку в стакане кипятка, настаивают час в термосе и выпаивают по 2–3 ст. ложки на каждые 10 кг веса несколько раз в день. Для достижения вяжущего эффекта добавляют траву зверобоя, тысячелистника. Такое питье полезно при пневмониях, неизбежно сопровождающих инфекционные поносы молодняка. Крупным животным заваривают стебли в измельченном виде в пропорции 1:10 кипятком, варят на малом огне 5 минут и выдерживают до остывания под крышкой. Выпаивают по 1–1,5 литра процеженного отвара 3–4 раза в день. Сиропы дают плотоядным при кашле и воспалениях горла по 1 ч. ложке на 10 кг веса три-четыре раза в день. Собаки часто срыгивают пенкой при ларингитах и тонзиллитах – кажется, что животное «подавилось». Если пьет воду, то это ларингит – дайте сироп мальвы или алтея несколько раз в день – пройдет за 2 дня. Для местных промываний мест экземы, расчесов и складок на морде шарпеев используют настой листьев мальвы 1:5.

Цикорий

Удивительно, что цикорий не входит в фармакопеи как лекарственная трава и продается в бакалее в виде растворимого напитка, пасты или в смесях с кофе и зернами злаков для приготовления напитков. Между тем это наиболее действенное средство для лечения болезней печени и многих кожных болезней. Да к тому же весьма приятное – напитки с молотым корнем цикория можно пить годами к своей собственной пользе. Утолщенный корень – главная ценность растения, ради которого его собирали и разводили на огородах со времен Древнего Египта. В Римской империи корень использовали как средство, улучшающее пищеварение, а в травниках средневековой Европы все растение фигурирует как лекарственное. Существуют овощные сорта цикория – эндивия, которые высаживают для получения сочной, чуть горчащей зелени, используемой также в питании больных в легкой степени диабета. Они содержат немного инулина, обеспечивающего организм фруктозой при инсулиновой недостаточности. Корни цикория, специально разводимого в Европе, едят в салатах и продают в овощных магазинах. На плантациях в нашей стране (Ростовская область) выращивают цикорий для пищевой промышленности, а в садах цветоводов-любителей можно встретить сорта декоративного цикория с белыми или розовыми цветами.

На огороде легко развести обыкновенный цикорий, который встречается в дикой природе по всей территории страны. Это многолетнее растение с беловатым утолщенным веретенообразным корнем и полым грубым растопыренным стеблем. По стеблю листочки редкие, очередные, стеблеобъемлющие, ланцетной формы. Нижние перисто-раздельные крупные, суженные в черешок, образуют прикорневую розетку. В июле-августе цикорий «полыхает огнем голубым», как сказал поэт. Его ярко-голубые корзинки цветов собраны из язычковых лепестков и сидят на коротких цветоножках по 1–3 в пазухах листьев. Позже образуются голые семянки с пленчатым хохолком. В траве много полезных соединений – витамины, лактусин, в корнях – до 60 % инулина и горький гликозид интибин, в цветках – кумариновый гликозид цикориин. Народная медицина использует отдельно траву, цветки и корень растения для разных целей. Можно пользоваться, конечно, готовыми продуктами из корня, но полезно также собирать траву растения. Растение не доставляет никаких хлопот с выращиванием, а пользу приносит колоссальную.

Сеют собранные с осени семена весной на подготовленные гряды на солнечном месте. Появившиеся всходы прореживают, оставляя между ними 15–20 см. Растение засухоустойчиво, полив нужен только в молодом возрасте. Растет на бедной почве, но отзывчив на подкормки органикой и золой. Нужно оставлять 3–5 маточных растений для возобновления цикория самосевом и сбора семян.

Во время цветения срезают стебель целиком и сушат в пучках. Обрывают отдельно цветки и листья и сушат в один слой на бумаге. Можно настоять траву на водке для получения горькой настойки. Корень выкапывают осенью, отмывают, сушат. Если обжаривают на сковородке до потемнения, то затем измельчают в порошок.

Цикорий гонит желчь, усиливает деятельность пищеварительных желез и перистальтику кишечника. При плохом аппетите, слабости, опухолях селезенки, туберкулезе больным дают отвар корней перед едой. При отеках сердечного происхождения цикорий используют как лимфодренажное средство – пьют заваренный порошок из корней или смеси сухих корней и травы трижды в день. Обычно заваривают 1 ч. ложку порошка из корней и 1 ст. ложку измельченной травы и корней на 1 стакан кипятка, настаивают 10–15 минут под крышкой и пьют по полстакана 3 раза в день.

Цикорий, по моим наблюдениям, одно из самых активных «кровеочистительных» средств, способных улучшать обмен и излечивать самые упорные гнойные сыпи на коже. При фурункулезе, затяжной экземе, надоедливых угрях на лице достаточно провести 2-недельный курс приема напитков (настоев травы, корня или готовой черной пасты из цикория), чтобы состояние кожи заметно улучшилось. Одновременно следует промывать кожу напаром травы и корней цикория, чистотела, череды, календулы. Поможет и прикладывание к ярким красным угрям и созревающим головкам фурункулов кашицы из смеси порошка корня цикория и натертого лука. Собранные отдельно цветки цикория являются успокаивающим средством и применяются при неврозах, приступах потливости, в период климакса, тахикардии. Их заваривают по 2 ч. ложки на стакан кипятка, настаивают 30–40 минут и выпивают в течение дня в три приема.

Цикорий в виде порошка (корень) дают плотоядным в кусочке фарша при гепатитах, лептоспирозе, упорных экземах и запорах. Кошке на кончике ножа, собаке кофейную ложечку или меньше перед кормлением. Крупным животным заваривают траву целиком 1:10 и выпаивают настой по 1–2 литра при запорах, осветленном стуле, плохом аппетите, кожных болезнях. Свиньям, телятам и овцам дают по 1 стакану трижды в день. Поросятам по 100 мл, можно в виде болтушки с мукой. Струпья на теле животного можно отшелушить с помощью примочек из отвара травы – 2 ст. ложки измельченного сырья прокипятить 5 минут в стакане воды.

Эхинацея пурпурная