Аптечный огород. Справочник целебных трав, которые вы можете вырастить сами: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Много легенд сложено о целебных свойствах полыней, коих можно встретить по всему земному шару. Древние приписывали чудодейственные свойства горькой до отвращения траве и использовали ее в культах, посвященных богине-охотнице Артемиде. Название роду дал Карл Линней, но еще Плиний и Лоницерус упоминали о целебных свойствах полыней. Одной из самых употребляемых в древности трав была полынь горькая (A. absinthium), используемая пищевой и фармацевтической промышленностью до настоящего времени. Многолетний кустик высотой 50–120 см густо покрыт серебристо-серыми перисто-раздельными листьями, приятно пахнущими при растирании в руках и ужасно горькими. Цветет этот вид желтыми мелкими цветами-пуговками, содержит много горьких веществ и выращивается для придания специфического вкуса блюдам и напиткам. Веточки полыни как ароматические и инсектицидные средства рекомендуют раскладывать в шкафах от моли и в качестве саше. Однако необходимо проверить чувствительность вашего организма к сильному запаху растений – цветущая полынь сильный аллерген и доставляет массу неудобств людям. Этот вид теплолюбив и вымерзает в средних широтах, но может культивироваться на юге или под укрытием в северных регионах страны. Другой неприхотливый многолетник – полынь древовидная, или лекарственная (A. abrotanum) – полукустарничек с тонкими ланцетными листьями высотой до метра, растущий на юге Евразии и вошедший в лекарственную фармакопею с XIII века. Полынь упоминалась в гербарионе у Диоскорида (IVвек) – несколько видов, присущих флоре Средиземноморья, использовались в пищу как пряность и как целебное сырье, в России известна с XVI века. На юге выращивание полыни лекарственной поставлено на промышленную основу, в огородах нечерноземной зоны она часто вымерзает в бесснежные зимы. В народном траволечении нашей страны в основном использовалась полынь обыкновенная, или чернобыльник (A. vulgaris). Повсеместно распространенный многолетник с отмирающими на зиму высокими плотными стеблями, несущими перистые, зеленые сверху и седые снизу листья. Цветет сорняк крупными метельчатыми соцветиями, дает много семян, занимая все образовавшиеся пустоши, свалки, неудобья, залезает в огороды. Эфирные масла придают сильный, горький запах, описаный во многих литературных произведениях, он долго сохраняется в сухой траве. Хорошо растет в наших условиях и южноамериканский вид полыни Людовика (A. ludoviciana) – ее серебристо-серые резные листья густо покрывают прямостоячие, до 80 см ростом округлые стебли. Тонкие корешки пронизывают все свободное и занятое другими растениями пространство, от них ежегодно отрастают новые побеги, заполняющие грядки. Агрессивный вид цветет желтыми бубенчиками цветков, но семена у нас не вызревают. Полынь слабо и приятно пахнет горькой свежестью при обрыве листьев.

Всего же известно более 400 видов полыней, некоторые из которых культивируются на плантациях и в личных хозяйствах как пищевое и лекарственное растение. В странах Закавказья многие блюда и напитки включают приправу из листьев полыни эстрагон (A. dracunculus), более известной нам под именем тархун. Полезно посадить два-три кустика полыни или оставлять на задах огорода чернобыльник, залетевший с дороги, и пользоваться малой частью той великой силы, которой наградила полыни природа.

Полыни размножают делением куста или зелеными черенками. Полынь горькая – весьма декоративное растение, и ее можно высадить на клумбу, а осенью обрезать и закрыть листьями во избежание вымерзания. С древовидной поступают аналогично – режут ветки почти под корень или пригибают к земле и накрывают.

Полыни хорошо посадить на грядки среди овощных культур, что защитит их от вредителей. Полынь Людовика размножают кусочком корня и в дальнейшем ограничивают рост. Полыни любят полное солнце и устойчивы к засухе. Чернобыльник полезно иметь на задворках огорода и ежегодно срезать цветущие веточки до вызревания семян.

Собирают листья полыни или верхушки веточек летом и сушат в пучках. Готовят настойку из 1 части полыни лечебной или горькой на 20 частей 70 %-ного спирта. Чернобыльник настаивают на водке в соотношении 1:5. Иногда делают горькую настойку – 1 веточку полыни в 0,5 л водки. Полынь Людовика годится только для наружного применения.

Горечи, содержащиеся в листьях полыней, стимулируют выделение пищеварительных ферментов, усиливают отделение желчи и перистальтику кишечника, стимулируют аппетит и избавляют от хронических запоров. Истощенным и туберкулезным больным напитки с малым количеством листьев полыни давали в качестве поддерживающего силы средства. Запах полыни, дым от полынных сигар врачи Китая много веков применяли для лечения заболеваний нервной, опорно-двигательной и дыхательной систем. Мокша – прижигание полынными тлеющими сигарами – старинный метод воздействия на биологически активные точки организма.

Успокаивающее действие полыней связывают с наличием в ней изовалерьяновой кислоты. При спазмах кишечника, отхождении песка из почек, предменструальных болях и мигренях принимают полстакана отвара 1 ч. ложки – 1 ст. ложки травы полыни на стакан кипятка. Доза подбирается индивидуально.

Возбуждающее действие масел полыни на нервную систему характерно для больших доз, тогда как малые дозы вытяжек из травы успокаивают, лечат бессонницу, эпилепсию, душевные болезни.

Полынь издавна считалась женским средством – врачи со времен Авиценны прописывали ее для вызывания месячных, очищения матки после родов, как абортивное средство. Принимают настой с медом или в каплях настойку по 10–15 капель дважды в день. Полынь может придать горечь молоку и вызвать отказ ребенка от груди.

Наружно настоем полыни 1:10 обмывают голову при перхоти, делают ножные ванны при потливости ног, примочки на ушибы и больные суставы, на грудь при маститах и мастопатиях, места особой болезненности при невритах.

Полоскания с настойкой, разведенной в 10 раз, снимают боль в зубах и очищают полость рта при дурно пахнущих гингивитах.

Количество принимаемых настоев и настоек полыни должно подбираться индивидуально. Некоторые люди, и особенно дети, очень чувствительны к действию травы, поэтому их дозы – это гомеопатические разведения артемизии. Беременным женщинам полыни тоже могут прописываться только в гомеопатических дозах.

Веточки полыни заваривают кипятком и настаивают 2 часа в тепле или варят 5 минут под крышкой, остужают 30 минут и процеживают. Дают травоядным в разведенном пополам водой или пойлом виде перед кормлением. Телятам вливают резиновой грушей при всех видах нарушения пищеварения, плохой поедаемости корма, диспепсиях, поносах, заглистованности. Курам и уткам, гусям дают склевывать соцветия с высушенных и подвешенных веников в качестве профилактики поносов. Листья рубят в корм поросятам во время откорма для профилактики глистных инвазий. Дозы травы: корове – 30 г, свинье, козе – 5–10 г. Собаки и кошки отвары полыни не воспринимают из-за горечи, можно давать настойку. Дозы настойки полыни: козе, свиньям – 0,5–1 мл, собаке – 1,1–0,2 мл с водой или в болюсе. Напары травы чернобыльника применяют для лечения ушибов, рассасывания гематом и отеков вымени. Используют запаренные листья или настой в виде компресса, а в виде горячего настоя 40 градусов – для спринцеваний матки после тяжелых родов и задержки отделения последа наряду с дачей настоя внутрь.

Портулак огородный

Совсем не известное нашим огородникам растение можно культивировать в условиях средней полосы России как лечебное. В Индии, откуда он родом, портулак возделывали как пищевое растение более тысячи лет назад, а в Древнем Египте из портулака вырабатывали красители для тканей. В Англии со времен Елизаветы I принято выращивать и заквашивать портулак в качестве витаминной ранней зелени. В теплых странах его культивируют на огородах и употребляют свежим, в тушениях и маринадах. В сочных листьях много органических кислот, витаминов, гликозидов и алкалоидов. Они богаты слизью, что заметно при сломе стебля растения. Употребление свежей зелени травы перед обедом дает обволакивающий эффект, что важно при гастритах и повышенной кислотности. Свежая трава, сок из стеблей и листьев, отвары действуют как мочегонные, желчегонные и сахароснижающие средства. Овощ давно прописывали больным диабетом, его свойства снижать уровень глюкозы в крови подтверждены экспериментально. Портулак применяют в китайской медицине при поносах, артритах, болезнях печени и почек, низком кровяном давлении. Можно весь летний сезон употреблять некапризную траву, если посеять ее в марте рассадой или в конце апреля в парничок. Вкусная и полезная зелень будет быстро расти и лечить вас. Единственное противопоказание для усиленного употребления портулака – гипертония. Цветочный портулак, звездочки которого можно встретить на клумбах, имеет острые ланцетные мясистые листья, о его употреблении данных нет, высаживается с декоративной целью. Портулак огородный выглядит как маленькое деревце-суккулент с толстыми стеблями, выделяющими слизь при сломе. Сочные, мясистые листочки как будто разбухли от влаги, они яйцевидные, супротивно расположены по стеблю, собраны по 2–4, а в пазухах украшены мелкими (до 1,5 см) желтыми недолговечными цветками. Цветет растение всю вторую половину лета. Вызревающие семена очень мелкие, могут просыпаться в почву и всходить самосевом на следующий год в теплом парничке.

Высевают семена под зиму и прикрывают слоем скошенной травы. В парнички можно сеять в апреле, тогда растение успевает дать много сырья. Хорошо развивается портулак, посаженный через рассаду, – его сеют в марте на теплых солнечных подоконниках, пикируют в ящички в апреле и высаживают в открытый грунт на самое солнечное сухое место в конце мая. Развитие стеблей идет медленно, но они начинают ветвиться после слома основного проводника. Поливают портулак нечасто, но обильно, подкармливают комплексными удобрениями каждые 10 дней.

Свежая зелень летом.

Срезают стебли каждые 2 недели и используют в свежем виде в пищу при диабете, отеках и воспалительных явлениях в мочеполовом тракте, нечистой коже и гипотонии. Траву 10–20 г заваривают 1 стаканом кипятка и настаивают 30 минут. Процеживают и выпивают по стакану трижды в день при пиелонефритах, трихомонадных кольпитах и гонорее, поносах и желтухе, болезнях периферической нервной системы инфекционной природы. Местно делают спринцевания и промывания более густым настоем. Семена в дозе 1–2 г заливают кипятком 1:10, настаивают и принимают настой в качестве жаропонижающего средства и при кожных болезнях. При стригущем лишае и пиодермии используют отвар семян в виде примочек и ванночек.

Можно слизистые настои зелени на холодной воде давать молодняку при воспалении желудка и поносах. Доза настоя 1:10 примерно 200 мл теленку, 100 мл поросенку и 10–30 мл собаке. Согласно китайским источникам, водный настой семян убивает грибки и простейших – полезно прикладывать их к коже при дерматофитии пушных зверей.

Посконник коноплевый / Посконник пурпурный

Представители этого рода произрастают в дикой природе по влажным долинам и берегам рек. В сохранившихся письменных источниках, дошедших до нас с I века н. э. и обнаруженных при раскопках в Керчи, посконник коноплевый использовался в качестве противоядия царем Боспорского государства Митридатом из рода Евпаторов, за что трава удостоилась звучного имени. Видовое название появилось благодаря сходству листьев с листьями конопли, в просторечье именуемой посконью, из волокон которой крестьяне делали самые дешевые посконные рубашки. Посконник пурпурный, или седач, использовался индейцами Северной Америки в качестве лекарственного растения для лечения многих инфекционных болезней, а также для добычи красной краски, применяемой в быту. Неприхотливые многолетники легко вырастить для лекарственных нужд, они дают большую массу ценного лекарственного сырья – в траве содержится гликозид эвпаторин и эфирные масла, а в корнях – гликозиды, природные асептики и инулин. Высокие, до 1,5–2 м растения с прямостоячими красноватыми ветвистыми стеблями, густо покрытыми рассеченными на 3–5 долей супротивными листьями на коротких черешках, собранными по 4 вокруг стебля. Края листьев зубчатые, хорошо видна центральная жилка. Розовые (у посконника коноплевого) и карминно-красные (у пурпурного) маленькие цветки собраны в мелкие корзинки с индивидуальной черепитчатой обверткой из 9–10 ланцетных листочков. Корзинки собраны в пышные щитковидно-метельчатые соцветия. Цветут посконники долго, с конца июня, и привлекают своим тяжелым медовым запахом множество опылителей в сад. В августе – сентябре массово вызревают 4–5-гранные семянки с хохолком, разносимые ветром и птицами. Имеется декоративный сорт с белыми цветками, о лекарственных свойствах ничего не известно.

Посконники легко делятся в августе корнями и зацветают на следующий год. Собранные семена лучше подвергнуть двухнедельной влажной стратификации в холодильнике и посеять в апреле во влажную почву. Растения любят попить и плохо переносят засуху. На богатой органикой почве хорошо развиваются и достигают высокого роста.

Летом обрывают листья или срезают верхушки стеблей с соцветиями. Сушат в пучках или на бумаге, хранят один год. Осенью выкапывают корни, отсаживают делёнки, остальное моют и режут кусочками до 1 см. Сушат, как обычно, при 50 градусах. Настойку готовят из 1 части подвяленных измельченных корней на 5 частей 70 %-ного спирта, настаивают две недели и сливают. Корни хранят 3 года, настойку – 5 лет.

Как очищающее кровь средство при инфекционных болезнях, плохой работе почек и печени, камнях в желчном и мочевом пузыре, подагре, ревматизме, диабете, застое лимфы. Посконники применяют для снятия отеков и лечения воспалений мочевого пузыря. Корни применяют в тонизирующих сборах в малых дозах, в качестве отхаркивающего и послабляющего средства дозы увеличивают – подбирают индивидуально.

Из сухой травы готовят напар: 1 ст. ложку травы заливают 2 стаканами кипятка и выдерживают не менее 12 часов. Выпивают глотками 2 стакана холодного настоя при заболеваниях печени и желчного пузыря, селезенки, отеках, бронхитах с отделением мокроты, гриппе. Настойку употребляют по 15–20 капель 3–4 раза в день в тех же случаях, для лечения подагры и ревматизма. Корень посконника может успешно применяться больными диабетом: сушеное сырье заваривают в термосе из расчета 1:10, настаивают 5–6 часов и пьют по полстакана 3–4 раза в день при небольших значениях сахара в крови. При регулярном приеме уровень сахара снижается. Наружно горячий напар из травы применяется для разрешения фурункулов и абсцессов на коже, ушибах и гематомах в виде компрессов и примочек. Кашицей из свежих листьев и цветков лечат воспалительные заболевания кожи, фурункулез и грязные раны, одновременно принимая отвар травы внутрь.