Очень приятно, Царь! Блюдо второе: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

И Колян, кстати, пошёл вместе со мной. Хотя, его особо никто и не спрашивал.

Сейчас мы решили плотно изучить суши. Суси… Или СуЩи, как говорил Профессор Коновалов.

Раньше я искренне верил, что это просто комочек риса с куском рыбы, креветкой или японским омлетом. Ну, или роллы на худой конец.

Однако оказалось, что мои познания уперлись в примитивную адаптацию и маркетинг.

Суши — это ЦЕЛЫЙ МИР!!! А свежий лосось — его символ.

Но сейчас речь идёт именно про современные суши. Как оказалось, добавлять свежую рыбу в это блюдо начали лишь… в конце девятнадцатого века.

Раньше от подобного метода отказывались чисто из гигиенических соображений.

— Я тут! — Колян вернулся из зала: — Так… Валерон там уже во всю дежурит. Зоя! Было бы очень неплохо ему помочь.

— Пускай Хуан помогает! Он утром обратился. — недовольно ответила мясная фея и вытащила бутылочку дорогого белого вина: — А я хочу посмотреть на ваше мастерство.

— А-а-а-а-а… — из склада вылезла уставшая Жанна: — Проклятые овощи! Как же я их ненави… О! Дерек! — кошка тут же преобразилась и выпрямила пушистый хвост: — А ты чего ещё не ушёл?

— Мы с Коляном сегодня будем практиковаться в приготовлении различных суши с лососем. Хочешь побыть нашим арбитром?

— О! Класс!!! — обрадовалась Жанна, а завидев бутылку, тут же начала ластиться к Зое: — Фея моя прекрасная! Услада для глаз моих… Не соблаговолите ли вы поделиться парой бокалов с бедным уставшим помощником повара?

— Ой, как будто я могу сказать «нет»… — вздохнула Зоя: — Мы своих никогда не обделим. Таков закон «Шашлычка»!

— Ура!!! Всё, тогда я в деле. — уверенно заявила кошка: — Готова пробовать всё, что вы предложите!

— Супер. Что ж, в таком случае — нужно немного подождать. Колян! Сможешь подготовить нори и нарезать огурцы?

— Сделаю!

— Я пока займусь рыбой и дайконом.

В моей книге по японской кухне было указано, что японцы — народ очень суеверный! И если обычного русского человека или визитёра могли напугать, разве что — чёрные кошки и заявления политиков, что «всё будет хорошо», то для жителей страны восходящего солнца страшно было, вообще, всё. Даже еда!

Сашими необходимо ОБЯЗАТЕЛЬНО нарезать на нечётное количество кусочков. Обычная порция — пять или семь штук.

В противном случае, придут они (ударение на букву «о») — это вид японских злых духов. Так вот, они могли наслать на того, кто подал чётное количество кусочков сашими всякие неприятности. Начиная от болезни живота и заканчивая увеличенной ставкой по ипотеке. В общем, с японскими злыми духами лучше не шутить.

ГОТОВЬ САШИМИ ПРАВИЛЬНО, МАТЬ ТВОЮ!!!

— Погоди… — Колян аккуратно выложил на тарелку несколько листочков нори: — А зачем тут водоросли?

— Это для следующего блюда. Давай сюда огурец!

Дайкон — разновидность редьки, которую японцы пихают практически везде. На вкус терпкая… С едва заметной сладковатой ноткой.

Красиво разложив на тарелке сашими из свежего лосося, стружку дайкона и кусочки огурца, я совершил ужасный для мужчины поступок…

— Ты что… — Жанна с недоверием посмотрела на меня: — Фотографируешь⁈

— Мне для работы. Я же должен сравнить свой первый сашими со всеми последующими. Визуализация прогресса — топливо для мотивации.

— Ладно… Допустим.

— Колян! — я вытащил несколько очищенных корней эвтремы японской, которую ещё очень часто называли «вассаби»: — Мне срочно нужна орошигане!