Плодородие земли, его поддержание и обновление: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Желтовато–зелёный до жёлтого.

Листья кажутся вытянутыми в направлении роста стебля, сухими на концах, иногда как бы опалёнными, края листьев желтовато–зелёные, до жёлтого: недостаточность калия. Недостаточность калия у томатов иначе влияет на молодые листья, чем на старые: структура молодых листьев становится морщинистой, тогда как старые листья вначале по краям становятся пепельно–серыми, затем приобретают бронзовую окраску, то есть более реагируют цветом.

У картофеля наблюдается сокращение роста стебля, так что растение выглядит более компактным. Боковые листья укорочены и стоят под прямым углом к центральному ребру. Они утрачивают гладкую поверхность, становятся сморщенными, выступает ткань между прожилками. Края листьев загибаются вниз. Перед тем, как появится жёлтая окраска, листья часто имеют глубокий, блестящий зелёный цвет, что неопытным полеводам кажется «здоровой» зелёной окраской. Сами картофелины при варке часто имеют чёрные пятна. У капусты часто можно наблюдать подобные же явления. Недостаток магния у капусты выражается в пятнистой и нерегулярной поверхности листьев. Потом пятна становятся бледно–жёлтыми на краях ив центре листьев. Происходит гниение живых растений. У огурцов наблюдается бронзовая окраска и отмирание краёв листьев. Сами огурцы имеют увеличенные, раздутые концы и недоразвитый стебель. У люцерны наблюдается вялость листьев, у клевера сначала желтовато–белые маленькие пятна на концах и по краям листьев, которые потом растворяются.

Калий служит биокатализатором при образовании сахара и крахмала, когда же они сформированы, он исчезает из клеток.

Желтоватое, белое побледнение.

Проявляется в виде полос между лиственными прожилками. Вначале светло–зелёные, затем светло–жёлтые, и, наконец, желтовато–белые до белых полос (на кукурузе) по всей длине листа. Прежде всего это явление проявляется на старых листьях, которые затем высыхают и отмирают: недостаточность магния.

Бледно–зелёный до жёлтого.

Обесцвечивание от зелёного до жёлтого на концах побегов, в особенности на молодых листьях: недостаточность железа.

Наряду с грубовещественными субстанциями учит нас растительная физиология последних лет, что целый ряд веществ в тончайших количествах необходимы для жизни растений. Эти вещества не учитываются в рассмотрении «удобрений», и все они присутствуют. Известна роль бора. Бобовые уже в присутствии малых количеств бора развивают корневые клубни, пасленовые, такие, как томаты и табак, маревые хорошо развиваются в присутствии бора. Для сахарной свёклы заметное количество буры (5—15 кг/га) в качестве «удобрения» может. вылечить от сердцевидной гнили.

Бор регулирует отношения плазменных коллоидов и активно участвует в переносе и использовании углеводов. Без бора крахмал и сахар застаиваются в месте образования и не транспортируются к другим растительным органам, где они необходимы. Он участвует в образовании цветов и семян. Он содержится во многих овощах. Сердцевидная гниль у свёклы и цветной капусты основана на недостаточности бора, так что она может использоваться в качестве «тестовых растений». Сельдерей также очень чувствителен к бору.

Кальций регулирует обмен веществ и физиологическое использование питательных веществ растением. Он производит (улаживающее, нейтрализующее действие, препятствует скоплению ядовитых продуктов обмена веществ и кислот, например, посредством образования кристаллов щавелевокислого кальция для отложения избыточных кислот.

Равновесие между кальцием, магнием, калием и бором чрезвычайно лабильно. Любое нарушение или сдвиг вызывает мощные изменения в строении и физиологии растений. Нужно заметить, что здесь речь идёт не о явлениях недостаточности в почве, как это понимают агрохимики, но о физиологических и динамических явлениях недостаточности в самом растении, которое может быть вызвано избыточностью в почве. Так, часто, например, может быть установлен избыток калия, магния или бора, который, однако, может вызвать недостаточность кальциевого обмена. Кальций также необходим для построения и поддержания клеточных мембран.

Биологически–динамический способ ведения хозяйства своими мероприятиями пытается повлиять на эти динамические связи и взаимоотношения.

У кукурузы недостаток кальция в молодых листьях проявляется крючкообразным концом. Недостаток бора проявляется ломкостью концов побегов. Для садового горошка, напротив, характерно изменение окраски.

Магний влияет на раннее и равномерное созревание, рост корней, величину плодов, но прежде всего на качество плодов и овощей.

Применение извести и одностороннее NPK—удобрение вызывают различные магниевые расстройства. В Калифорнии и Флориде величина и сочность апельсинов вызывает озабоченность.

Поучительным также является вопрос меди. Сернокислая медь уже в концентрации 1:1000 миллионам повреждает водоросли (Spirogyra), 1:700 миллионам сдерживает прорастание пшеницы, 1:800000 задерживает рост пшеницы; в почве уже в концентрации 1:100000 является сильным ядом для бактерий. Несмотря на это, она в больших количествах накапливается в злаках, овсом до 0,9 процента, ячменём, пшеницей, рожью до 0,01%, картофелем до 4 миллиграммов на килограмм, сеном от 6 до 12 миллиграммов на кг, чечевицей 0,015%, викой 0,03%, горохом 0,01%, соей 0,01% от веса пепла. В померанцах, цветах чёрной бузины, в арбузах, семенах тыквы, чёрной горчице, кукурузе, в сосне (в древесине и коре), германских ирисах и других она содержится в больших количествах. Эта медь вытягивается из почвы, даже если её не удобряли, ибо и без этого анализ показывает наличие мельчайших концентраций. Здесь проявляется способность растений тончайшие вещества собирать в небольших количествах и «извлекать» их из окружающей среды. Есть также растения, накапливающие свинец, такие, как Festuca duriuscula (в пепле) до 12,25 процентов Pb2O5 и Randia dumetorum. Титан содержится в древесине яблонь и груш, марганец в значительных количествах в винограде. Железо накапливается во многих растениях: в больших количествах в акации и ели. Хуго де Фриз в своём классическом учебнике физиологии растений (Hugo de Vries, «Lehrboek der Plantenphysiologie», Haarlen, 1906, S. 201) приводит анализ водных растений, из которого особенно отчётливо видны свойства этих растений.

Он говорит, что состав не определяется составом веществ почвы или воды, в которых растёт растение. Иногда различия между двумя рядом растущими растениями очень велики. Так, он для примера даёт анализ растений, выросших в одном и том же водоёме.

Пепел растений содержит в процентах:

Свойство накапливать вещества такого рода в малых концентрациях является общим для всех природных живых царств. Также в человеке содержится ряд веществ, особенно тяжёлых металлов, присутствие которых в пище прослеживается в очень малых концентрациях или не прослеживается вообще. Только новейшие очень точные методы могут помочь при исследовании. этих вещей. Я напомню, например, работы д-ра И. Ноддаха, Берлин (J. u. W Noddack, «Hekunftsuntersuchungen, «Angewandte Chemie» 1934, Nr. 37).

Тончайший спектральный анализ показывает, что можно говорить о присутствии любой субстанции. Вообще все субстанции, включая тяжёлые металлы, повсюду присутствуют в концентрации 10-6—10-9. Определённые органы растений, животных и человека могут накапливать эти субстанции в значительных количествах. Остаётся только исследовать, как это происходит.

Это задача, разрешение которой могло бы значительно обогатить наше знание жизненных явлений. Вряд ли в природе есть что–либо без смысла и цели.

В последние годы основательно исследована физиологическая роль микроэлементов. Количества вещества настолько малы, что они не могут быть предметом удобрения. Уже потому, что избыток микроэлементов может принести вред, то есть могут возникнуть явления отравления. Бор, например, целебно действует на бобовые в концентрации 10:1000000, тогда как уже при 30:1000000 может вызвать ядовитые побочные явления. Цинк наиболее действенным является в концентрации 1:100000000. Он особенно содержится в грибах, но есть также в лесной гнили. Когда Рудольф Штайнер указывал на создание грибных пойменных посадок, он указывал тем самым также и на цинк. Для апельсинов и лимонов это присутствие цинка является решающим для их здоровья, которое не может быть восстановлено избытком минеральных веществ в удобрениях, скорее напротив.

Бор связывается излишком извести и становится недейственным; фториды, присутствующие в сырых фосфатах и фосфорных удобрениях, особенно вредны, поскольку они в течение года накапливаются в почве и не могут быть удалены. 1:1000000 фторидов в питьевой воде безвредны, повышенное содержание ведёт к появлению пятен на зубах.

Литературы о микроэлементах и их действии сегодня легион. Мы отсылаем читателя к специальной литературе. Здесь мы приведём только таблицу, содержащую важнейшие сведения о функциональных взаимоотношениях.

Важнейшие функции веществ, питающих растения, и микроэлементов в построении живых организмов.

Уже при изучении веществ, присутствующих в растении в больших количествах, мы видим, что их присутствие управляет ростом растения. Я имею в виду, например, влияние на образование крахмала усвоения калия, образование хлорофилла в «присутствии» железа.

Присутствие веществ в тонкой концентрации имеет, очевидно более функциональное, а не питательное значение. Общее функционирование организма во многих отношениях зависит от этих тонко распределённых веществ. Они влияют на здоровье растения.

Но современное исследование делает ещё шаг вперёд. Сегодня уже говорят о тонком химическом воздействии. Д-р Рид в Вене, проф. д-р Штокласа в Праге и государственный советник Бремер, Берлин, посредством различных методов исследований пришли к результату, что присутствие минеральных веществ также на некотором удалении может влиять на растение. Бремер (Dr. A. Heisler, «Arztliche Rundschau», 1932, № 1 (Brehmer)) доказал, что калий вблизи картофеля — пространственно отделён промежутком воздуха от сосуда с ростками — может увеличить содержание калия и рост картофеля. Штокласа (Stoklasa, «Kosmos» 1933, № 12) доказал, что калий стоявший в стакане под растущим растением — изменяет скорость роста растения. (Этот опыт мы повторили с такими же результатами). Рид (Dr. О. Ried, «Biologische Wirkung photechischer Substanzen» мёд. еженед.. Вена, 1931, № 38) показал, что присутствие калия и других солей вблизи подопытных животных влияет на их рост и прежде всего на их плодовитость. Многочисленны опыты, показывающие действие на расстоянии облучённых и необлученных металлов на развитие культур бактерий. Я упомяну ещё только об итальянских работах Ривера я Семпио (V. Rivera, «Sulla influenza biologica della radiazione penetrante», Bologna, Licino Capelli, 1936. С. Sempio, «Rapporio fra effetti prodotti: metalli posti a distanza …», Pavia, 1936).