Плодородие земли, его поддержание и обновление: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Последние 100 лет доказали, что монокультура в лесу всегда вредна. Мы уже говорили об одностороннем воздействии на почву. Вторая причина — это быстрое и беспрепятственное распространение вредителей и болезней растений. Одностороннее разведение сосен в сухих областях вследствие их богатства смолами особенно опасно в отношении лесных пожаров. Смешанные леса повсюду показали себя биологически устойчивыми и благоприятными.

При этом нужно ещё учитывать взаимное влияние друг на друга растений. Знание всех позитивных и негативных влияний между растениями, их корнями, их «естественного» компостного удобрения сегодня ещё недостаточно. И всё же мы кое–что знаем, имеющее решающее значение для жизнеспособности и здоровья растений. Между дубами можно сажать любые другие деревья. Также в смешанном лесу благоприятно действует бук. Ель, напротив, не терпит рядом с собой никаких других деревьев. Она растёт в ширину и со временем угнетает все прочие деревья. В смешанном лесу еловые семена лучше всходят под пихтами, чем под елями. Так для каждого климата мы можем изучать благоприятные и неблагоприятные взаимные влияния. Тем самым мы уже намечаем правильную линию для здорового лесного хозяйства. Смешанный лес оказывает многосторонние влияния, отсюда также рыхлый, не закрытый гумус. Он сдерживает перемещение вредных насекомых. Словом, здесь господствуют благоприятные биологические условия. Для леса биология играет особенно важную роль, поскольку здесь не может быть речи об удобрении. Удобрение навозом исключается, поскольку он нужен для сельского хозяйства. По суждению специалистов из различных стран, которых мы консультировали, минеральные удобрения не подходят. Для качества древесины необходима определённая скорость роста. Добавление в почву растворимых солей заставляет растения усваивать больше соли. Но в растении устанавливается в тканях постоянное равновесие концентрации солей. Если воспринято больше соли, то потребляется больше воды. Больше воды означает ускоренный рост, рыхлую, менее твёрдую древесину с большими клетками, к тому же это означает большее вытягивание воды из сухой почвы.

Можно попутно сделать здесь одно замечание. Часто выражают желание увеличить урожай. При этом думают только об интенсивном удобрении, необходимом для достижения цели. Но вода является главным веществом в растении: от 40 до 80% зелёной массы состоит из воды. Таким образом, увеличение урожая означает: больше воды. Поэтому интенсификация возможна только при наличии достаточного количества воды. Для Центральной Европы, где уровень грунтовых вод из года в год понижается (среднее понижение уровня за 10 лет составляет 1,5 м, но есть области, где понижение доходит до 15 м), из–за уровня воды, если его не регулировать, повышение урожая невозможно. Далее, было показано, что канализация и изменение движения рек и ручьёв, закладка плотин и строительство гидроэлектростанций при определённых обстоятельствах может действовать неблагоприятно на уровень грунтовых вод. Если этот вопрос остро стоит для областей, достаточно обеспеченных водой, как же он должен стоять в областях с сухим климатом, которые также хотят выращивать злаковые! Поэтому гумус в лесу является решающим фактором. Гумус в почве связывает жидкость, препятствует быстрому насыщению водой и постоянно возвращает влагу, так что даже в сухой период почва постоянно остаётся влажной. Тяжёлые почвы ведут себя в этом отношении лучше, чем лёгкие. Однако, если высыхают тяжёлые, бедные гумусом почвы, то это хуже всего. Тогда они образуют цементовидные, твёрдые куски. Следующая таблица даёт некоторые сведения о возможности связывания воды различными почвами. Пробы Хамфрея Дэйви: тонко распылённая почва высушивалась при 100%, обдувалась влажным воздухом и определялась степень впитывания влаги:

То же справедливо для впитывания и связывания тепла. Для поддержания водного баланса области леса являются лучшим регулятором. Леса являются магнитом для облаков. Они впитывают дождь и представляют собой естественный резервуар. Бедная лесами область бедна и водой — независимо от возможности искусственного орошения. В этом состоит трагедия Северной Америки и Китая (см. гл.I). Единственным спасением была бы посадка лесов на холмах в Китае и на поставляющих пыль равнинах Америки, насколько позволяют осадки.

Особую ноту вносит проблема больших паводков. Стюарт Чейз (The American Magazine, май 1937) пишет в связи с тем, что они из года в год увеличиваются в Соединённых Штатах (в Мемфисе, например, уровень воды составлял: 1890=35,6 футов, 1916=43,4 футов, 1927=45,8 футов, 1937=50 футов выше нормы): «Сохраняем ли мы в среднем большое количество осадков? Сообщения о погоде ничего нам об этом не рассказывают. Великие периоды засухи 1934 и 1936 годов также ничего нам не показали, Дождя выпадает не больше, но то, что выпадает, достигает главных рек быстрее и в большом количестве. Наука показывает, что вымывание почвы постоянно усиливается… Чем хуже эрозия в холмистых местностях, тем внезапней и опасней разливы рек в долинах… Прежде, чем была открыта Америка, природа накапливала верхний слой гумуса примерно 2—3 см каждые 500 лет».

Килограмм песка абсорбирует только 250 г. воды, килограмм гумуса, напротив, вдвое больше своего веса. Этот слой гумуса, которым покрыты все континенты мира едва ли больше, чем на несколько сантиметров, является источником всей жизни на твёрдой земле. «Поселенцы американского континента изгнали индейцев, чтобы освободить место для урожая. Они распахали травяной покров прерии или выгоняли на пастбище слишком много скота и разрушили поверхность почвы. Они произвели дренаж болот, озёр для хозяйственных надобностей и обнаружили, что лежащая под ними почва непригодна для сельского хозяйства. В сухих областях они погрузили насосы в артезианские скважины и быстро исчерпали подземные водные источники… Три миллиона тонн богатейшей почвы ежегодно уносится в море. Уже вследствие вымывания повреждено более 100 миллионов гектар хорошей фермерской земли. Собственная кожа Америки кровоточит и смывается в море. В области пыльных бурь от ветровой эрозии уничтожено ещё более 3 миллионов гектар земель», «Три процесса удерживают воду на поросших лесом склонах холмов: 1. Почвенный покров — побеги, листья, мелкий кустарник абсорбируют в лесную почву воду. 2. Гумус как губка впитывает воду. 3. Оба эти слоя действуют как фильтр, очищают дождевую воду, так чтобы не засорялись поры земли». «Но что видим мы сегодня на наших нивах? Здесь нет никакого покрова почвы, чтобы абсорбировать дождь, гумус — вследствие повышенных урожаев — не так глубок, как в лесах и может удерживать только небольшое количество воды, дождь закрывает поры (недостаток комковатости) и не может больше проникнуть в почву, он прямо по поверхности стекает в долины».

Проф. д-р Ф. Б. Хоувё из Корнелианского университета сравнивает сток дождя с гектара, засеянного злаковыми, с гектаром луга в период роста. С запаханной земли стекает примерно полтора миллиона литров воды. Луг оказывается действенней в 65 раз при защите от эрозии и в 5 раз при удержании и отдаче воды. В некоторых областях стекает тотчас до 85% дождя. Мы можем, — так заканчивает своё впечатляющее сообщение Стюарт Чейз, воспрепятствовать наводнениям, если мы научимся делать то, что действительно нужно для природы и будем работать совместно с ней.

Однако посадки леса не могут быть сделаны за несколько лет. Лесу для развития требуются определённые жизненные условия. Уже так называемая сплошная лесосека, то есть вырубка целых массивов, нарушает биологическое равновесие. До этого покрытый, лежащий во влаге и тени слой лесного гумуса внезапно становится подверженным действию ветра и солнечных лучей. Почвенная жизнь нарушается, развивается враждебная лесу вегетация — на песчаных почвах этот процесс завершается образованием пастбища или вообще остепнением. Каменистые склоны холмов остаются голыми, в более южных районах они вымываются вследствие эрозии.

Поэтому предусмотрительные лесники не вырубают сплошные массивы, но делают «прореживание», то есть ежегодно вырубают то одно, то другое дерево, давая тем самым пространство для развития других. Лес вследствие этого становится более светлым, почва же остаётся достаточно затенённой. Только так можно долгое время поддерживать лес в «молодом» состоянии. Когда во время рубки проходишь через лес, то с удивлением видишь, сколько деревьев повалено, тогда как «лес» всё ещё «стоит». Молодые лесные деревья, по своей природе, привыкли вырастать в тени других. Обычно светолюбивые деревья в молодом возрасте предпочитают тень. Лесник должен заботиться о том, чтобы в лесу поддерживать естественное прорастание семян. Птицы являются его помощниками. Во всяком случае, нужно устраивать защитные ограждения, чтобы молодые растения не пожирались дикими животными. Тогда можно будет наблюдать особенно действенную «поросль». Наблюдение за этими естественными процессами является главной задачей лесника. Он должен быть другом и помощником процессов роста и поддерживать естественное равновесие. Также для лесопитомников, которые, по возможности, должны располагаться на свету между взрослыми деревьями, то есть должны располагаться в атмосфере леса — показано биологически–динамическое удобрение компостом.

Для лесоразведения в трудных областях в качестве защитного растения хорошо применять акацию. Она относится к семейству бобовых — поэтому является производителем азота. Она имеет пространные корни, а значит и доступ в глубокие слои почвы и возможность переживать засушливые периоды. Она относительно непритязательна: Можно создать защитные полосы из акаций, за которыми можно выращивать и другие деревья.

Известный немецкий хирург, тайный советник, проф. д-р А. Биер, с помощью защитных полос из акаций на востоке провинции Брандербург, на сухом песке за два десятилетия вырастил прекрасный лес.

Твёрдо усвоим: где есть лес, так никогда нельзя производить сплошной вырубки. Своевременная и правильная вырубка деревьев является искусством. Там, где нет леса, на равнинах и горах, нельзя просто высаживать молодые деревья. Они, поскольку нет подходящей «лесной почвы», во многих случаях через несколько лет снова погибают. Здесь нужно учиться у природы, как она сама выращивает лес. На сухой равнине, на влажных, защищённых от ветра местах вырастают некоторые травы. На песчаных почвах, например, жарновец (Sarothamnus vulgaris). Также и здесь мы видим важное влияние мотыльковых). Под его защитой и благодаря его улучшающим лочву свойствам (см. гл.X) могут развиваться также и другие растения. Могут расти маленькие кустики, может быть, даже дубняк, акация. Здесь может вмешаться рука человека, чтобы поддержать естественные возможности. Акация и жарновец могут стать как сорняком и подавить всё остальное, так и создать необходимые условия для роста деревьев. У автора здесь нет возможности во всех подробностях обсуждать «защитные растения» для всяких климатических условий и различных почв. Он хотел только на примере продемонстрировать принцип.

Под защитой описанных растений может развиваться целый ряд кустарников. Особенно для создания тени для роста молодых деревьев можно использовать лещину и бузину, которые своими листьями и корневой деятельностью создают гумус, в котором охотно развиваются лесные деревья. Так можно постепенно создавать лес, сначала первый почвенный покров, затем выращивание больших кустарников в качестве защитных растений и, наконец, окончательное выращивание деревьев. Подготовительная часть этого процесса занимает от трёх до пяти лет, но быстрее приводит к цели, чем прямая высадка деревьев, как это делалось в США при создании защитного пояса от пыльных бурь. Если же выращивание леса производится в сухих областях, то целесообразно начинать с того угла, где ещё есть благоприятные условия в отношении осадков, влажности воздуха или почвы, или же росы. Оттуда постепенно можно вести лесную полосу через неблагоприятные области. Необходимо рассчитывать на долгую перспективу. Вначале нужно подняться на возвышенности, которые ещё овеваются влажными ветрами, чтобы создать источник сбора влаги, и оттуда пытаться проникнуть в сухие области. В Северной Америке выращивание леса Роки Маунтэйс идёт с запада, вдоль верхнего течения рек. В Америке, а также в Италии и Франции мы видели величайшую из ошибок, которую только можно совершить: сплошную вырубку леса на вершине гор и холмов.

Таким образом, собиратели воды на высотах исчезают, вершины вымываются и становятся неплодородными. Массивы же лесов на вершинах создают резервуары воды и плодородные долины.

Вывоз из лесов подстилки всегда вреден. Удобрения, которые собирает лес, должны быть ему же и оставлены. Наоборот, простой почвенный покров в лесу предохраняют с помощью хвороста. И, наконец, лес не должен быть как бы выметенным метлой — в лесу и подлеске. должна поддерживаться всевозможная жизнь. Первобытный. лес, в котором всё растёт как придётся, стесняя друг друга, нуждается в регулирующей руке, иначе со временем возникает неблагоприятная односторонность.

К сожалению, не было возможности переработать эту главу о лесе. Война со своими последствиями нанесла лесу большой урон. С другой стороны, принцип выборочной вырубки, в противоположность «сплошной», нашёл всеобщее признание. В Соединённых Штатах, где ещё в 1945 году сплошные вырубки и хищническая разработка лесов были обычными явлениями, сегодня ведут выборочную рубку и посадку молодых саженцев на месте вырубленных. Сегодня говорят об «урожае деревьев» (tree crops) и рассматривают проблему также, как фермер рассматривает проблему последовательности культур. Биология леса и его почвы — это одна из увлекательных и поучительнейших областей.

Глава IX. Советы по интенсивному садоводству и огородничеству

Читатель, быть может, спросит, почему главе о ведении сада (Нем. Garten — сад, огород) предшествует представление биологических законов леса. Для этого есть очень простая причина; основной закон почвы леса: постоянный покров почвы, .взаимопомощь различных растений, защитные полосы, по возможности естественное удобрение компостом — это закон, который должен соблюдаться и в садоводстве. Если то, что мы изучали в биологии леса на примере многолетних растений, сжать в однолетний период, то мы обнаружим, что знание этих жизненных отношений даст основу для интенсивного ведения садового хозяйства. Для каждой почвы, склонной к высыханию, будь это в умеренном, субтропическом или тропическом климате, покров почвы и затенение создают условия, при которых может развиваться почвенное брожение и которые препятствуют потере гумуса. При интенсивном ведении садового хозяйства на это нужно обращать особое внимание. Также сад должен быть защищён от высушивающих ветров. Необходимые для этого мероприятия делают сад более тёплым, что в свою очередь приводит к более раннему созреванию овощей, то есть сад делается рентабельным. Это выглядит примерно следующим образом: защитные полосы из изгородей или деревьев вокруг сада. Двухметровая изгородь защищает от ветра почву на расстоянии примерно 100 м, и повышает температуру почвы весной на 1—2°. Следует учитывать южную сторону и, главное, направление ветра. При сильном давлении ветра могут выстоять, быть может, только тополя или вишня. На влажных почвах рекомендуется ольха, которая вследствие своих азотных почек и дренажирующего действия корней действенна вдвойне. Она высаживается как кустарники и деревья вдоль оврагов и по берегам ручьёв: Из кустарников в деревьев благоприятное действие оказывают, кроме того, лещина, тёрн, берёза. Однако это дело выбора. В тёплой, богатой удобрениями долине следует попытаться защититься от холодных зимних ветров; в остальном же следует обеспечить проветривание. В особенности это важно для разбивки садов. Фруктовые деревья для своего развития нуждаются в движении воздуха. Для защиты непригодны плотные стены, следует использовать частокол. Лишайники и мхи являются признаками застойной влажности воздуха.

Принцип защитных полос для больших площадей должен повторяться с некоторыми интервалами. Если главную защиту обеспечивают лес и кустарники, то для промежуточных рядов хорошо использовать фруктовые деревья или плодовые кусты. Вместо монокультуры полезно позаботиться о чередовании. Чем пестрее чередование в рядах, тем благоприятнее действует это биологически. Здесь справедливо то же, что и для леса. Большая площадь, засаженная только яблонями или смородиной, более подвержена нападению вредителей, чем смешанные посадки. Можно возразить, что это делает затруднительной уборку урожая. Возможно. Но спросим себя: не являются ли затруднительными такие мероприятия, как опрыскивание медным купоросом, мышьяковыми и свинцовыми препаратами, к тому же все эти мероприятия вредны для здоровья человека. С развитием других средств защиты растений всё это должно быть запрещено.

Засаженные овощами площади должны быть разбиты на участки с чередованием высокорослых и низкорослых растений. Это даёт в сухое время тень, способствует брожению в почве и защищает от ветра. Для того, чтобы использовать благоприятное действие бобовых, выращивают вьющуюся фасоль, горох и тому подобное. Кроме того, можно выращивать кукурузу (например, сахарную кукурузу). Под защитой этих рядов можно выращивать низкорослые овощи. Интенсивнейшая система огородничества китайцев, при которой до шести различных растений высаживаются рядами, на протяжении тысячелетий с успехом использует этот принцип. Там прокапываются особые канавки. В канавки высевают растения. Они быстро вырастают. Между канавками выращивают другие растения. В тени и влаге вырастают последние, не подвергаясь действию сухости. Когда они становятся достаточно высокими, с растений, стоящих в канавках, собирают урожай, и растения, стоящие между канавками, в свою очередь создают защиту.

Лесоводство учит нас пользе смешанных и ущербности монокультур, полеводство — необходимости смены культур для огородничества. Также и здесь есть растения, улучшающие почву — все бобовые; такие, которые пожирают почву — как почти все виды капусты, в особенности цветная капуста, затем сельдерей, огурцы, лук, и растения, которые меньше требуют от почвы: морковь, козелец, красная свёкла, хрен, лук, салат. Выработана благоприятная последовательность культур. Вместо корнеплодов с навозом в полеводстве здесь стоит ранний картофель, сорта капусты с навозом, вообще производители крахмала. Ранний картофель может быть посажен в несколько рядов с промежуточными рядами бобовых. За этим могут следовать менее притязательные овощи: полевой салат, шпинат, листовая капуста, поздняя кольраби, озимый кочанный салат, цикорий салатный, а также брюссельская капуста. Из этих менее притязательных растений как предварительный овощ особенно подходит шпинат, а также корневые овощи, рапунцель, салат, а также кольраби и ранние корневые овощи.

Но здесь следует отметить, что кроме последовательности во времени растений, следует учитывать ещё их влияние на соседей. Мы выращивали вместе томаты и кольраби и убедились в их плохом влиянии друг на друга. А также выращивали два–три ряда редиса и рядом с ними два–три ряда жерухи. Во втором. опыте по краю высаживали купырь. Вкус редиса в этих опытах и в контрольном ясно различен:

редис в контр, опыте без краевых растений относит, безвкусный

редис и по краю купырь острый

редис и по краю жеруха очень вкусный.

Особенно нежная редиска получается летом в открытом грунте, посеянная между шнитт–салатом. В Х главе мы ещё будем обсуждать эту проблему с научной точки зрения. Здесь же мы приведём результаты наблюдаемых нами в разных местах опытов. Автор в продолжение нескольких лет наблюдал за огородом величиной в 7 гектаров, в котором овощи выращивались на продажу. Там долгое время выращивались монокультуры. Большие площади были заняты только под шпинат, только под бобы, только под капусту и т. д. Мы, основываясь на собственных наблюдениях, отошли от этого, и сегодня там с большим успехом выращивают смешанные культуры. Но также и здесь важно, чтобы подходить к вопросу разумно, а не схематично. Например, шпинат, полевой и шнитт–салат, портулак и подобные культуры выращиваются не рядами с другими растениями, но грядкообразно. Всё, что выращивается, можно возделывать также рядами. При выращивании с помощью грядок нужно выдерживать то же чередование, как и при рядах. Это означает, что, так же как и при выращивании рядами, должны быть промежуточные грядки с бобовыми. Грядками попеременно можно выращивать, например, морковь, горох; при этом между грядками с морковью можно высаживать: редис, шнитт–салат. Способствуют взаимному росту рядом растущие лук–порей и сельдерей, морковь и горох, огурцы и бобы, огурцы и кукуруза, кольраби и красная свёкла, лук и красная свёкла, ранний картофель и маис, ранний картофель и бобы, томаты и петрушка. Изучение этих отношений наверняка даст что–то ценное.

Вредные сочетания: томаты и кольраби, томаты и фенхель, фенхель и фасоль низкокустовая. В качестве краевых растений подходят все пряности. В качестве дальнейших благоприятных влияний мы можем назвать морковь–горох, фасоль низкокустовая — сельдерей, огурцы — горох, огурцы — фасоль низкокустовая. Если высаживаются растения, истощающие почву с навозом, то после них хорошо растут фасоль низкорослая, но не горох. Последний плохо переносит прямое действие навоза. В качестве примера хорошей комбинации мы можем привести: два ряда сельдерея, два ряда лука–порея, попеременно. Больше должны быть расстояния между сельдереем и фасолью низкокустовой. В очень живой почве можно совместно высаживать лук и ранний салат. Лук прорастает, когда снимают салат. Лук на песке растёт плохо, но если между ним посадить ромашку, то лук хорошо будет расти и на песке. Когда сеют бобовые, например, горох в саду или люцерну в поле, то хорошо это сделать в два ряда. В двойном ряду растения поддерживают друг друга посредством полутени, наружу они всегда имеют достаточно пространства для развития благодаря большому расстоянию до соседнего двойного ряда.

При интенсивном использовании земли, отведённой под огород, особое значение приобретают вопросы удобрения. До сих пор мы обсудили все точки зрения, которые ведут к возможному улучшению почвы и препятствуют односторонности, то есть явлениям усталости. Обработку удобрений мы уже обсудили в предыдущих главах. Всё это справедливо и для огорода в большей степени. Мы хотим только описать принцип и должны каждому предоставить реализовать его так, как он хочет. Сырое, сильное, интенсивное удобрение побуждает растение, особенно удобрение свежим навозом и навозной жижей, к мощному росту. Появляются толстые зелёные листья. При варке таких овощей они пахнут удобрениями, которые применяли при их выращивании, например, цветная капуста. Сильно пахнущие белковые и азотистые вещества в таких случаях не перерабатываются без остатка, они впитываются растениями из почвы. Помимо аромата, они частично оказывают вредное воздействие на почвенную жизнь, на растения (подверженность грибковым заболеваниям) и на человеческий организм (нарушения пищеварения в желудке, изжога, газы). К тому же при применении свежего навоза и фекалий возникает опасность заражения кишечными паразитами. Известно такое же действие при удобрении сточными водами и шламом из отстойников гигантских полей, а также неперегнившими отбросами больших городов. Некоторые желудочные и кишечные нарушения прошли бы сами собой, если бы исключили из пищи удобренные таким образом продукты.

Здесь сталкиваются две точки зрения: интенсивное удобрение при улучшении консервации (см. гл.II и III) и гигиенически здоровая точка зрения, которая обеспечивает лучший вкус и лучшее качество продуктов. Чем тоньше перегнил навоз, тем лучше подходит он для удобрения огорода. Чем более этот навоз смешан с землёй или компостом, тем благородней и ароматней овощи.

Тем самым мы приходим к удобрению хорошо перегнившим, обработанным препаратами навозом как основе для раннего картофеля и истощающих почву культур. Тогда, когда требуется особенно высококачественный продукт, нужно приготавливать специальные удобрения. Простейший случай — это смесь полуперегнившего навоза с полуперегнившим компостом.