Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни: читать начало книги онлайн

Петрушка, укроп (количество по желанию)

Растительное масло (40 мл)

Перец чёрный душистый (по вкусу)

Соль адыгейская (по вкусу)

Специи любые (по вкусу)

Время приготовления 45–50 минут (с учётом подготовки продуктов).

Пищевая ценность блюда 73 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления:

В кастрюлю с толстым дном налить 40 г растительного масла. Немного нагреть на среднем огне и высыпать в кастрюлю мелко нарезанный лук для тушения в течение нескольких минут (3–4 мин.). Затем добавить морковь, натертую на крупной тёрке, и тушить в течение 4–5 минут. Красный болгарский перец нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю. Продолжить тушить в течение 4–5 минут, после чего, налить три-четыре столовых ложки, перетёртых в блендере, томатов (можно заменить томатной пастой). Продолжая тушить овощи, выложить в кастрюлю нарезанный, небольшими кубиками, картофель. Следом засыпать вымоченный и промытый под проточной водой, рис (100 гр.). Тщательно перемешать содержимое кастрюли и закрыть её крышкой на 20 минут. Через 20 минут приправить специями тушёные овощи и залить их 3 литрами кипящей воды, посолить по вкусу, закрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне ещё 5–7 минут.

Далее заправить суп зеленью (петрушка и укроп).

Снять кастрюлю с огня и дать в свободном состоянии постоять супу 10 минут. Весь процесс приготовления супа составляет 45–50 минут.

Суп готов. Приятного аппетита!

Суп по мотивам турецкой кухни из трех видов бобовых — Нута, Маша и Красной чечевицы

Продукты:

Вода 1, 5 л;

Нут 100 г (предварительно вымоченный в течение 5–6 часов);

Маш 100 г;

Красная чечевица 100 г;

Белый лук или лук-Порей — 1 шт. (150 г);

Морковь — 1 шт. (100 г);

Перец чили по желанию и по вкусу;

Чеснок — 1–3 зубчика;

Свежая зелень по вкусу (50 г);

Растительное масло — 1–2 ст. л.;

Соль, Тимьян (чабрец) — по вкусу.

Время приготовления 1 час 30 минут (без учёт подготовки продуктов).

Пищевая ценность блюда 71калория на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления:

В кастрюлю налить полтора литра воды и довести до кипения. В кипящую воду засыпать тщательно промытый горох «Нут» и варить в течение 40 минут.