Читать книгу «Поможет только вода» онлайн.
• Бактериологическим, вирусологическим и паразитарным;
• Радиологическим.
В соответствии с санитарными нормами и правилами питьевая вода должна быть безопасна в эпидемиологическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь приятные органолептические свойства. Если же вода не соответствует каким-либо из этих показателей, то она не может быть признана питьевой.
Нормативные требования, которым должна соответствовать питьевая вода, изложены в СанПиН РФ, а также международных нормативах Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), США (USEPA) и Европейского содружества (ЕС). Основные положения этих требований представлены в таблице ниже.
Всего существует 15 основных показателей, в соответствии с которыми рекомендуется выбирать систему очистки воды.
Рассмотрим эти показатели подробнее.
Органолептические свойства воды
Органолептическими называются свойства и показатели, которые определяются с помощью обычных органов чувств. То есть: на вкус, цвет, запах, звук и так далее.
Органолептические свойства воды проще всего поддаются проверке. Для того, чтобы определить качество воды исходя из органолептических показателей, не нужны специальные приборы, и это можно сделать самостоятельно, без обращения в лаборатории, занимающимся анализом воды на безопасность. Достаточно воспользоваться собственным обонянием, вкусовыми ощущениями и зрением. Единственное что требуется: знать как именно должна выглядеть качественная питьевая вода, какой у нее должен быть вкус и запах.
К органолептическим показателям относятся:
– запах;
– привкус;
– цветность;
– мутность.
Совершенно чистая вода не имеет ни вкуса, ни запаха, она абсолютно прозрачна и бесцветна. Но это – Н2О в чистом виде, что в природе не встречается. Вода, которую мы употребляем для питья, бытовых и хозяйственных нужд всегда имеет какие-либо примеси. Часть этих примесей полезна для человека, часть – вредна. Наша задача: определить, когда вода имеет вредные примеси. Об этом сигнализируют отклонения в органолептических показателях.
На органолептические показатели влияют различные примеси, растворенные в воде или имеющиеся там в виде взвесей: газы, минеральные соли, органические вещества, микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности.
Следует знать: вода, которая пригодна для питья, не имеет ни вкуса и/или привкуса, ни запаха, она бесцветна и прозрачна.
Появление у воды посторонних запахов и вкусов (привкусов) обычно связаны с наличием в ней каких-либо загрязнений, как естественных, так и искусственного происхождения: к примеру, в воде имеются некоторые растворенные соли, либо различные химические органические и неорганические соединения.
Посторонние запахи и привкусы появляются в воде на разных этапах: ими может обладать исходная природная вода в точке водозабора; в процессе водоподготовки (в том числе и в водонагревательной установке); при транспортировке воды от точки водозабора до потребителя по трубопроводам.
Если правильно определить источник посторонних запахов и привкусов в воде, то это позволит успешно их устранить.
Вкусовые качества воды определяются растворенными в ней веществами. Так, хлорид натрия сообщает воде солоноватый привкус, сульфат магния – горьковатый, а растворенные кислоты или углекислый газ придают воде кисловатый вкус.
Для характеристики интенсивности вкуса и запаха воды существуют специальные шкалы.
Таблица 1.4. Характеристика воды по интенсивности вкуса
Допустимая интенсивность вкуса для питьевой воды – 2 (при температуре 60 °С).
На запах воды оказывают влияние не только состав присутствующих в ней веществ, но и температура, кислотность и другие факторы. Интенсивность запахов определяется экспериментально для каждого конкретного случая и измеряется в баллах, подобно тому, как и вкус.
Таблица 1.5. Характеристика воды по интенсивности запаха
Допустимая интенсивность запаха для питьевой воды – 2 (при температуре 60 °С).
Кроме того, разделяют запахи естественного и искусственного происхождения. К запахам естественного происхождения, например, относятся запахи живущих в водном источнике организмов, растений и т. д.
Таблица 1.6. Запахи естественного происхождения
К запахам искусственного происхождения относятся запахи, обусловленные различными примесями, попадающими в водоем вместе со сточными водами от промышленных и/или сельскохозяйственных предприятий, то есть, запахи, причиной которых является наличие антропогенного загрязнения. Они называются по тем веществам, которые определяют данный запах: бензиновый, хлорный, фенольный и так далее.