Семейство шампиньоновых, род макролепиотов, вид зонтик белый.
Шляпка диаметром 6-12 см, мясистая, яйцевидная. С возрастом становится полураспростертой, с большим коричневым бугорком в центре. Она белая, слегка кремовая, покрыта чешуйками. Хорошо различимы белые волокна в виде хлопьев по краю. Гименофор – пластинчатый. Пластинки частые, белого цвета, с возрастом темнеющие. Ножка довольно высокая – 6-12 см, толщиной 0,61,2 см. Она цилиндрическая, утолщена к основанию, полая. Цвет ее белый, темнеющий книзу.
Предпочитает почвы, богатые перегноем. Растет с мая по ноябрь. Встречается поодиночке или небольшими группами на полях, лугах, на пастбищах и пашнях.
Гриб четвертой категории с приятным вкусом и запахом.
Зонтик белый можно спутать со смертельно ядовитыми мухомором вонючим и лепиотой ядовитой.
16. Козляк
(решетник, маслёнок сухой, коровяк) Suillus bovinus
Семейство маслёнковых, род маслёнков, вид козляк.
Шляпка диаметром 3–8 см, плоско-выпуклая. У молодых грибов она подушковидная, а с возрастом становится плоской. Шляпка блестящая, сухая, рыжевато-желтая, бурая, иногда красно-коричневая. Гименофор – трубчатый, желтоватый, темнеющий с возрастом. Ножка высотой 4-10 см и толщиной 1–2 см сужается книзу. Она согнута и немного светлее шляпки.
Встречается с июля по сентябрь. Растет в хвойных, преимущественно сосновых лесах. Любит песчаные почвы.
Съедобный гриб четвертой категории. Его часто используют в сушеном виде.
Сходен с различными видами маслят, но у тех слизистая и клейкая шляпка.
17. Лисичка настоящая
(лисичка желтая, петушок) Cantharellus cibarius
Семейство лисичковых, род лисичек, вид лисичка настоящая.
Шляпка диаметром 5-10 см мясистая, гладкая. Сначала она чуть выпуклая, с подвернутым краем. Затем становится воронковидной, с волнистым краем. Цвет гриба оранжево-желтый. Гименофор – пластинчатый. Пластинки редкие, под цвет шляпки, низбегающие к ножке. Ножка высотой 4–7 см и толщиной 1–3 см, сплошная, цилиндрическая, суженная снизу.
Встречается лисичка в огромных количествах с июня по ноябрь. Растет в смешанных, лиственных и хвойных лесах.
Съедобный гриб третьей категории. Отличается высоким содержанием витаминов В1 и PP.
Гриб похож на лисичку ложную, которая отличается более оранжевой шляпкой и полой ножкой.
18. Маслёнок настоящий
(маслёнок обыкновенный, маслёнок желтый, маслёнок поздний, маслёнок осенний) Suillus luteus
Cемейство маслёнковых, род маслёнков, вид маслёнок настоящий.
Шляпка диаметром 4-12 см, мясистая, очень слизистая. Она полукруглая, выпуклая, но с возрастом почти плоская. Цвет ее шоколадно-буроватый. Гименофор – трубчатый, бледно-желтый. Ножка сплошная, высотой 3,5-11 см и толщиной до 2,5 см, цилиндрическая, плотная. У молодого маслёнка края шляпки соединены с ножкой белым покрывалом. Позднее от него остается темный след.
Встречается очень часто с мая по октябрь. Растет в хвойных лесах.
Гриб второй категории, съедобен в маринованном, жареном и сушеном виде.
Похож на маслёнка рыжего, но у последнего нет кольца на ножке. С ядовитыми грибами сходства не имеет.
19. Млечник обыкновенный
(гладыш, ольшанка, дуплянка, дуплянка желтая, груздь сизый) Lactarius trivialis
Семейство сыроежковых, род млечников, вид млечник обыкновенный.
Шляпка диаметром 5-20 см вначале выпуклая, затем плосковдавленна. Неопушенныеные края сильно подвернуты. Шляпка гладкая, клейкая, цвет изменчивый – от свинцово-серого до светло-сизого. Гименофор – пластинчатый, кремовый. Ножка длиной 4-10 см и толщиной, 1–3 см, цилиндрическая, внутри полая, слизистая, немного светлее шляпки.
