Рациональное кормление животных: читать начало книги онлайн

Включение в состав рациона дойных коров 10 кг сенажа из козлятника взамен 10 кг сенажа из люцерны способствовало повышению молочной продуктивности животных на 9,8%.

Использование в рационах дойных коров 6 кг сенажа из козлятника взамен 4 кг разнотравного сена способствовало увеличению молочной продуктивности животных на 7,3%. При исследовании состава молока отмечена тенденция к повышению содержания жира, сухого вещества, молочного сахара и общего белка.

Результаты исследования состава крови и ее сыворотки показали, что все изучаемые показатели находились в пределах физиологических норм, указанных в справочной лите-

рятуре для крупного рогатого скота. Было отмечено увеличение содержания меди (на 12 мкг%) в цельной крови, общего белка (на 0,7-0,8 г%), общего кальция (на 1,1-1,2 мг%), каротина (на 0,3-0,36 мг%), общих липидов (на 25-35 мг%) и витамина А (на 10,1-12 мг%) в сыворотке крови опытных коров по сравнению с контрольными животными. Значит, сенаж действительно можно считать зимним пастбищем. С другой стороны, всегда ли надо заменять сенажом грубые и сочные корма? Есть хозяйства, где в течение многих лет животных кормят только сенажом и концентратами и получают хорошие результаты. Удельный вес сенажа в рационах скота— 40-60%, концентратов— 40-60%. Откорм бычков на сенажно-концентратных рационах позволяет получать среднесуточный прирост более 1000 г.

В большинстве хозяйств сенаж используют в сочетании с другими кормами: сеном, силосом, корнеплодами. Поэтому противопоставлять один корм другому не следует. Лишь их разумное сочетание в рационе животных принесет пользу.

Зерносенаж. Обязательным компонентом рационов живот-пых являются зернофуражные культуры — овес, ячмень, горох и другие, которые по обычной технологии убирают на зерно и солому.

Научные исследования по разработке энергосберегающих способов заготовки кормов, показали, что безобмолотная уборка зернофуражных культур для производства монокорма в виде зерносенажа или гранул наиболее оптимальна. Для приготовления зерносенажа используют зернофуражные культуры, специально высеваемые на фуражные цели в системе полевого кормопроизводства. В целях повышения протеиновой питательности корма практикуются совместные посевы злаковых (ячмень, овес, пшеница) и бобовых (горох, вика) культур.

Сущность технологии производства зерносенажа заключается в уборке на сенаж целых растений зернофуражных культур, скошенных в начале восковой спелости, пока в них еще мало клетчатки, много белка и легкопереваримых углеводов. В этой фазе развития накопление питательных веществ в зерне в основном завершается, а вегетативная масса расте-п ий еще не превратилась в солому и хорошо усваивается

94 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

М11М1ШШ1М11ММ1МШММ111МШШМ11М111М11111Ш111Ш111111111111111111111111111111111Ш11111111111М111111111111Ш1ШМ1111111|11111ЩЩ1М111Ш111ШММ111МШМ111М1111Щ1М111М11111111111111Ш1111Ш111111Ш1111Ш1111 животными. Таким образом, уборка зерновых в этой фазе обеспечивает максимальный выход кормовых единиц и протеина с единицы посевной площади, а сам корм отличается высоким качеством. Более ранняя уборка сопровождается недобором питательных веществ, а более поздняя приводит к снижению питательной и биологической ценности вследствие накопления клетчатки, уменьшения каротина и ухудшения переваримости питательных веществ. Оптимальную стадию уборки зернофуражных культур можно определить по внешнему виду: растения приобретают желто-зеленый цвет, консистенция зерна — тестообразная.

Косовицу начинают тогда, когда влажность зерна составляет 50-52% и завершают при его влажности не менее 40% . Начало срока уборки обычно наступает за 10-12 дней до достижения технической спелости зерна, когда оно имеет оптимальную влажность для приготовления сенажа. Поэтому сразу после скашивания его можно без провяливания закладывать на хранение, что существенно упрощает технологию заготовки корма. Как известно, провяливание скошенной массы связано с потерями и дополнительными затратами и часто лимитируется погодными условиями. Кроме того, зернофуражные культуры на сено или на зерно можно убирать только в хорошую погоду, а зерносенаж — в любую. Заготовка зерносенажа практически является всепогодной технологией заготовки кормов.

Зерновые убирают с помощью косилок-измельчителей. Растения скашивают на низком срезе (6—7 см) без обмолота, в результате потери массы в виде стерни, половы, зерна, как это бывает при комбайновой уборке, исключаются. Выход энергетических кормовых единиц с 1 га посева увеличивается на 15-25% , протеина — на 20-30%), каротина — в несколько раз и упрощается процесс уборки. Пашня раньше освобождается для повторных посевов или подъема зяби, отпадает необходимость уборки соломы.

Технологические требования при заготовке зерносенажа такие же, как и при заготовке сенажа, исключается только процесс провяливания трав. Оптимальная величина измельчения травы — не более 20-30 мм.

95

hлаа-ифшсация и характеристика кормов

..................................................................................................................................................................................

И 1 кг зерносенажа содержится 0,38-0,40 ЭКЕ, 35-50 г псренаримого протеина и 20-25 мг каротина. Зерносенаж хорошо переваривается и усваивается жвачными животными. Коэффициенты переваримости питательных веществ зерно-1С|1ажа относительно высоки и колеблются в пределах: сухого вещества— 60-64%, протеина— 57-66%, жира— 53-08% , клетчатки — 52-54%, БЭВ — 66-70%. Использование лгрносенажа в рационах животных ведет к оптимизации са-хлропротеинового отношения рациона и, следовательно, к повышению продуктивности животных. Зерносенаж выгодно использовать при выращивании и откорме1иолодняка крупного рогатого скота. В рационы телят его можно вводить постепенно с 2-3-месячного возраста, в 5-6-месячном возрасте он может составлять 50-55%, а в более старшем — 75-80%

96 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

iiMiii>iiiiMHiiJ(i)iiiiiiiiiiiiniM[iii<ijieiriiiih^iiHiJiHi[iEHiiiiiiiiiiii|iiHi«iiiiiiiiuiMiiiMHiiiiiiiiiiiriii<iiiMiiiRiiMMiiiiiiiiinniiiiriiiii<|[|!ifii,iiiii|i'iHi(iMi»ii«ini«iii/i|i|»iiiiiiiiiinil(iiiitiiiiiiiiiHiiiiiiiin|iⁱi от энергетической питательности рациона. При скармливании зерносенажа с добавлением небольшого количества концентратов в учхозе БГАУ при откорме бычков получали по 950-1000 г среднесуточного прироста (Фаритов Т. А., 2005).

Оценка качества зерносенажа. Качество зерносенажа оценивают по ОСТ 10.029-94 (см. табл. 6). Органолептически определяются цвет, запах и структура. Цвет у зерносенажа должен быть оливковый или желтовато-зеленый, запах — кисловато-фруктовый, структура — немажущаяся и без ослиз-лости. В зерносенаже сохранены листья, стебли, зерно.

Химическим путем, в условиях аналитической лаборатории, устанавливают содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы и масляной кислоты. Расчетным путем, с учетом химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ, определяют содержание ОЭ и ЭКЕ. При отнесении сенажа к тому или иному классу определяющими показателями берут сухое вещество, сырой протеин и отсутствие масляной кислоты.

Жом, мезгу, барду, пивную дробину, содержащие воду в свободном состоянии в виде производственной примеси, называют водянистыми кормами. В последние годы они все больше используются при промышленном откорме молодняка крупного рогатого скота, среди них большой удельный вес занимает свекловичный жом. Он дешевый и хорошо усваивается.

Однако следует помнить, что жом беден клетчаткой, жиром и протеином, лишен каротина, кальция в нем примерно в семь раз больше, чем фосфора. Следовательно, успех откорма в большей степени зависит от полноценного сбалансированного рациона скота.

Обычно молодняк крупного рогатого скота при откорме на рационах, не сбалансированных по протеину, минеральным веществам и витаминам, спустя 90-100 дней резко снижает привесы и заболевает остеомаляцией (деминерализация скелета). Поэтому вопрос совершенствования технологии откорма скота на жоме крайне актуален.

Уже доказана возможность интенсивного выращивания и i >ткорма молодняка на жоме в течение 6-ти и более месяцев до получения живой сдаточной массы скота 400-450 кг за счет сбалансирования рационов по переваримому протеину, минеральным веществам и витаминам. В них включают бобо-но-злаковое сено, силос или сенаж, белково-витаминно-ми-псральные добавки, богатые фосфором, мочевину и аммоний-пые соли. Такое балансирование обеспечивает получение оптимальных среднесуточных приростов, конечной сдаточной массы и продолжительности откорма скота на жоме. Примерная структура рациона: жом — 55-65%, грубые корма — 5 10, патока — 10-15, концентраты — 25-30%. Часть жома (50% по питательности) целесообразно заменять силосом или сенажом.

Были изучены возможности замены части жома кукурузным силосом в колхозе «Урал» Кармаскалинского района Республики Башкортостан. Кормовые добавки применяли непосредственно при закладке. Для обогащения силоса протеином п фосфором использовалась мочевина и диаммонийфосфат (ДАФ), соответственно, 3 и 5 кг/т зеленой массы. Стабилизатором сохранности питательных веществ силоса стал агидол (8-10 кг/т зеленой массы), который обычно применяется для сохранения каротина в травяной муке, так как позволяет более чем в 2 раза уменьшить разрушение его в процессе хранения. Разрушение каротина связано с прогорканием жиров — поглощением атмосферного кислорода жирными ненасыщенными кислотами. Молодая зеленая трава, сено, силос содержат от 2 до 3% чистого жира и относительно богаты ненасыщенными кислотами. Прогоркание не только разрушает каротин, но и способствует образованию вредных для организма веществ. Химические же антиокислители (ионол и др.), витамины Е, С предохраняют от этого процесса, от разрушения жирорастворимых витаминов A, D, Е, К.

Каротин хорошо сохраняется в силосе без доступа воздуха. На практике сроки закладки массы часто сильно затягиваются (неорганизованность, погодные условия), не обеспечивается герметичность траншей. Это ведет к окислению каротина и потере питательных веществ.

Превращение каротина кормов в витамин А у животных происходит при достаточном количестве белка и жиров кормового рациона. Следовательно, внесение в силос агидола, мочевины и диаммонийфосфата способствует обогащению рационов бычков протеином, жиром, витаминами.

Химические добавки вносили по норме, вручную во время разгрузки, разравнивая и уплотняя массы. Каждую машину с зеленкой взвешивали на автовесах. Внесение химических добавок предупреждает сильное разогревание массы (снижается интенсивность микробиологических процессов), способствует лучшей сохранности питательных веществ. Сохранность питательных веществ составила в силосе без добавок 80%, а в силосе с агидолом, мочевиной и ДАФ — 90% . Следовательно, питательная ценность силоса, приготовленного с использованием химических добавок, выше, чем обычного.

Силос без добавок, с агидолом и в сочетании с мочевиной плюс ДАФ имел соответственно: pH — 4,0, 4,1, 4,2; молочной кислоты — 1,18, 1,03, 0,73; уксусной — 0,5, 0,4, 0,3; масляная кислота везде отсутствовала.