Рациональное кормление животных: читать начало книги онлайн

88 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных

iiiiJiriHiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiHiiiiiiiiiiiriiiiiiiiiiiiNiiriiiiitiNiiHiiiiiiiiiiiriiiiiiNiiuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiHiiiiiiiiHiuiiiiiiiiiimiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiitiiiiiJiuiiiiiiii

уксусная). Физиологическая сухость среды достигается именно провяливанием растительной массы до 50-60% -ной влажности, при этом создается дефицит влаги для микроорганизмов, вследствие чего микробиологические процессы протекают менее интенсивно, чем в обычном силосе, поэтому и питательных веществ теряется меньше. Провяливать травы на сенаж до влажности ниже 50% не следует, так как при этом, у бобовых трав, например, наблюдается значительная потеря листьев. Также сильно подсушенная трава, будь то злаковая или бобовая, будет плохо уплотняться в траншеи, поэтому избежать чрезмерного самонагревания массы трудно. Подбирать траву надо начинать, когда ее влажность снизится до 60% . В процессе уборки, транспортировки, загрузки в хранилище ее влажность несколько снизится, но будет находиться в тех пределах, которые свойственны этому виду корма.

В условиях, когда из-за дождливой погоды быстро провялить траву не удается, используют химические консерванты: муравьиная кислота (4-5 л/т зеленой массы), пропионовая кислота (4-5 л/т), уксусная кислота (5 л/т), КНМК (5-6 л/т), вихер-кислота или вихер-раствор (по 5-6 л/т), бензойная кислота (3-4 кг/т), пиросульфит натрия (4-5 кг/т) и бисульфат натрия (7-8 кг/т).

Провяленную траву перед закладкой в хранилище нужно обязательно измельчать. Оптимальной считается длина частиц 2-3 см, так как при такой величине частиц трава будет хорошо уплотняться.

Травы на сенаж следует скашивать в оптимальные сроки: бобовые — в период бутонизации до начала цветения, злаковые — не позднее колошения.

Итак, чтобы получить сенаж хорошего качества, надо убирать травы в рекомендуемые фазы вегетации, быстро провяливать до влажности 50—60%, измельчать на частицы длиной 2-3 см, тщательно уплотнять и укрывать пленкой. Продолжительность заполнения хранилищ — 3-4 дня. Как бы хорошо ни была уплотнена и укрыта растительная масса пленкой, все равно в ней остается воздух и образуется углекислый газ, который является вторым консервирующим фактором после физиологической сухости.

Третий консервирующий фактор в сенажируемой массе — это накопление органических кислот (молочная, уксусная). В сенаже образуется и накапливается меньше кислот, чем в силосе.

Показатель pH сенажа колеблется в пределах 4,5-5,5. Для обычного силоса это плохо, а для сенажа — хорошо. В нем образуется меньше органических кислот, так как меньше сбраживается сахар и почти более половины его сохраняется в сенаже. Это имеет большое значение для организации полноценного кормления крупного рогатого скота, то есть, используя сенаж, можно добиться оптимального сахаропротеинового соотношения в рационах животных (0,8-1,2:1).

Для заготовки сенажа целесообразнее использовать бобовые травы, высушивание которых на сено без больших потерь невозможно. Нередко сенаж готовят и из злаковых трав. Причина этого в необходимости ускорения их уборки или же в неустойчивой погоде, в условиях которой высушить траву на сено трудно. При его заготовке снимается проблема неси-лосуемости растений. Корм высокого качества можно получить из любых трав, независимо от того, силосуются они в естественном виде или нет.

В чем хранят сенаж? В траншеях или башнях? Траншеи дешевле. За день в них можно загрузить больше корма, чем в башню. Но траншея — хранилище открытое, и в процессе закладки корма в него попадают атмосферные осадки. В башнях лучше сохранность, но зимой по стенам башни корм промерзает. Каждое хранилище имеет свои достоинства и недостатки — исходя из местных условий, необходимо отдать предпочтение тому или иному типу хранилища.

Запасы сенажа в траншеях определяют аналогично тому, как это делают с запасами силоса. Обмерять хранилища сенажа рекомендуется не ранее чем через 10-15 дней после закладки, но не позднее 30 дней. Вероятные потери сенажируемой массы при закладке в башни составляют 5%, при заготовке корма в траншеях — 10%.

Объем сенажа в башнях определяют по следующей формуле: „

Об = (Д/2)² х 3,14 х В,

где Д — диаметр, м: В — высота (глубина), м.

1н11|11н1111ии|1|1|11111|1|1и1|и1п1а1111м111и|||м1пп1и111111111п1шп1111шп1ш1|н1ш||шш11|п1111111|11м1м|пн1ш1111|ш1тм1шш1шм111111||ш|1шш|мм|п||шшп|н11|1ш11111п1|111шш1ии11|иши

Масса 1 м³ сенажа из злаковых трав (влажность 50-59%) в башнях высотой 24 м составляет 580 кг, высотой 16 м — 420 кг, в траншеях при уплотнении массы тяжелым трактором — 450-480 кг.

Новым технологическим приемом заготовки сенажа, получившим широкое распространение в европейских странах и внедряемым в России, является заготовка и хранение сенажа в рулонах, обмотанных высокоэластичной полимерной пленкой (18-20 мкм) — сенаж в упаковке. Сущность и преимущество этой технологии состоит в том, что с момента скашивания трав до упаковки провяленной массы в пленку проходит очень мало времени, и в рулоне сохраняется герметичная среда до момента разгерметизации — кормления скота. Процесс заготовки сенажа в упаковке включает в себе следующие последовательные технологические операции: кошение трав с одновременным плющением, ворошение скошенной травы, валкообразование, подбор из валков травяной массы с влажностью 40-60% и формирование цилиндрических рулонов высокой плотности (500-850 кг) с одновременной увязкой их пропиленовым шпагатом, транспортировка к месту упаковки и герметичное упаковывание их в специальную пленку не позднее 2-3 ч после прессования рулонов. Складирование рулонов происходит под открытом небом или под навесом. Все операции выполняются комплексом машин, агрегируемых с МТЗ-80, 82. Для резки рулонов сенажа, заготовленного по данной технологии, и раздачи корма разработан резчик рулонов — кормораздатчик ИРК-01. Изготовление и сборка агрегатов комплекса машин по заготовке сенажа в упаковке производится в ЗАО «Пермтехмаш-Агро» по лицензии фирм WOLAGRI и SLAM (Италия).

Оценка качества сенажа. О качестве готового сенажа судят по органолептическим показателям — запаху, цвету, структуре вегетативных частей, а также по количеству каротина, протеина, клетчатки в сухом веществе корма и соотношению органических кислот, определяемому методами зоотехнического анализа. Запах хорошего сенажа — ароматный, фруктовый.

Сенаж среднего качества может иметь запах ржаного свежеиспеченного хлеба, что свидетельствует о перегревании

Классификация и характеристика кормов

.................................................................................................................................................................

корма при закладке и хранении, а также о снижении переваримости протеина и доступности аминокислот.

Испорченный сенаж пахнет плесенью, прогорклым маслом и уксусом, навозом или селедкой.

Пригодность сенажа к скармливанию определяют зоовет-специалисты в каждом конкретном случае на основании требований ОСТ 10201-97 (табл. 5).

Цвет хорошего сенажа — зеленый, буровато-зеленый, желтовато-зеленый, в зависимости от исходного сырья. Сенаж среднего и ниже среднего качества может быть светло- и темно-коричневым, что свидетельствует о перегревании массы. При порче корма преобладают тона — бурый, серый, черный. Возможна плесневелость. В доброкачественном сенаже полностью сохраняется структура растений, в испорченном она нарушается. Сенаж приобретает мажущую консистенцию и оставляет при растирании на руках грязные пятна. Количество сырой золы также является показателем чистоты корма.

Использование сенажа. Наукой и практикой установлено, что сенаж по составу сухого вещества очень близок к зеленой массе, из которой он приготовлен. Особенно питательный

сенаж, приготовленный из молодой травы, в нем хорошо сохраняется сахар, а также значительно меньше кислот, чем в силосе. В связи с этим возник вопрос: нельзя ли в зимних рационах использовать сенаж в качестве основного, а, может быть, и единственного травянистого корма?

В одних опытах сенажом заменяли сено, в других — силос, в третьих — и сено и силос. Были проведены и такие опыты, в которых кроме сена и силоса сенажом заменяли полностью или частично кормовую свеклу. Опыты проводились и на молодняке, и на взрослых животных различных пород и разной продуктивности. Естественно, что результаты опытов неодинаковы, но главное заключается в том, что замена одного или нескольких кормов сенажом не приводила к снижению продуктивности животных, к ухудшению их здоровья, а наоборот, в ряде случаев продуктивность животных, потреблявших сенаж, оказалась даже выше.

Нами был проведен ряд научно-хозяйственных опытов по приготовлению и использованию сенажа из козлятника восточного в рационах крупного рогатого скота. В 1 кг сенажа содержалось 0,35-0,45 ЭКЕ, 34-80 г переваримого протеина, 120-140 г клетчатки, 13-22 г сахаров, 3,3-13,3 г кальция, 0,9-1,1 г фосфора и 36-50 мг каротина. Использование сенажа из козлятника восточного позволило повысить в рационах дойных коров содержание протеина, сахара и жира и снизить уровень сырой клетчатки.