Всё о грибах: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Большое значение для грибов имеют климатические условия. Есть теплолюбивые грибы тропических лесов; известны грибы пустынь и полупустынь, грибы, растущие в смешанных и широколиственных лесах, грибы — обитатели лугов и степей. Однако для грибов фактор климата все же имеет меньшее значение, чем для зеленых растений, в силу чего среди грибов мы встречаем особенно много космополитов, живущих в самых различных климатических поясах земного шара. Так, практически на всех континентах растет шампиньон обыкновенный, огромный ареал имеет белый гриб, произрастая на всех материках, за исключением Южной Америки и Австралии, а у нас он встречается от Кольского полуострова до Закавказья и от Карпат до Чукотки. Такое широкое распространение белого гриба, и не только его, объясняется, по-видимому, во-первых, тем, что он легко образует микоризу со многими древесными породами (около 50 видов), и, во-вторых, тем, что хорошо приспосабливается к самым различным климатическим условиям.

Редчайший пустынный гриб с ограниченным ареалом — феллориния шишковатая

Существуют, однако, внешние факторы, ограничивающие распространение определенных видов грибов. Феллориния шишковатая, например, растет у нас только в пустынях Средней Азии и Казахстана. Довольно ограниченный ареал имеет и другой обитатель пустынь, особенно песчаных дюн морских побережий, — веселка Хадриана, которая растет при, казалось бы, невероятно высокой для гриба температуре, 55°С. Пока еще трудно определить, как сумел приспособиться этот гриб к таким экстремальным условиям существования: не только к высокой температуре, но и исключительно низкой влажности. Другой обитатель песчаных пустынь — сумчатый гриб сепултария пустынная — приспособился к условиям пустыни тем, что свое чашевидное тело диаметром в 7 см погрузил в песок, оставив снаружи лишь небольшую его часть, что уменьшило вероятность высыхания плодового тела этою гриба палящим солнцем.

Гриб в горной тундре

Для теплолюбивых видов грибов фактором, ограничивающим их распространение, является, по-видимому, температура. Гриб фацидиум, например, паразитирующий на соснах, развивается при температуре не ниже 15...20°С, поэтому его ареал значительно уже ареала сосны, которая растет и при значительно более низких температурах. Следовательно, не распространение соответствующего субстрата, сосны, за счет которой фацидиум питается, а климатические и, в частности, температурные факторы оказываются в данном случае решающими в распространении этого гриба.

Карбофильный гриб — омфалина гаревая

Иногда присутствие в определенной местности того или иного гриба, который может произрастать в климатических условиях, свойственных этой местности, зависит не только от наличия подходящего для него субстрата, но и от каких-либо особых, необходимых данному грибу условий. Так, некоторые почвенные сапротрофы — омфалина гаревая, пецица фиолетовая, чешуйчатка углелюбивая, или огневка, геопиксис угольный, а также некоторые коллибии растут только на гарях. Такое весьма своеобразное местообитание этих грибов вызвано тем, что рост их очень замедлен и, следовательно, они обладают весьма слабой конкурентной способностью по сравнению с другими грибами и бактериями. Поэтому растут там, где другие организмы отсутствуют и где почва простерилизована огнем. Эти грибы так и называются — карбофилы (от латинского "карбо" — уголь).

Карбофильный гриб — ризина вздутая на старых кострищах

Геопиксис угольный часто можно встретить весной и летом на кострищах, где он растет большими группами и имеет форму кубка на небольшой ножке. Этот гриб полезен, поскольку, заселяя места гарей, подготавливает почву для последующего ее заселения другими грибами, микроорганизмами и, наконец, высшими растениями. И все же решающим фактором распространения грибов является субстрат. Определив приуроченность видов грибов к определенным субстратам и выделив по этому признаку определенные экологические[1] группы, можно легче сориентироваться в расселении грибов на земном шаре.

Экологические группы грибов

Наиболее обширные и важные экологические группы грибов — это ксилотрофы (от "ксилос" — древесина и "трофос" — питаться), обитающие на древесине, подстилочные и почвенные сапротрофы и микоризные грибы. Известно, что разложение древесины — одно из важнейших звеньев круговорота веществ в природе. Первенство в разрушении древесины принадлежит грибам-ксилотрофам, среди которых есть как паразиты, так и сапротрофы. Именно паразитные грибы начинают процесс разрушения древесины, поражая живые деревья. Два таких гриба-ксилопаразита особенно известны в силу их широкого распространения и того огромного вреда, который они причиняют лесу — это трутовик корневая губка, паразитирующий на хвойных деревьях, и шляпочный гриб опенок осенний.

По мере разложения древесины корневую губку и опенок осенний сменяют другие ксилотрофы, например особенно часто встречающиеся у нас в лесах трутовики: настоящий с сероватым копытообразным плодовым телом и яркий — окаймленный.

Грибница ксилосапротрофов разрастается в стволе обычно уже отмершего дерева, а плодовое тело образуется на поверхности. В течение всего периода разложения древесины одни грибы сменяют другие, образуя на разных стадиях разложения различные сообщества, состав которых зависит от породы дерева, влажности и температуры субстрата и т. д. Так, гриб дубовая губка растет на пнях и мертвых стволах дуба, бука, каштана, а также на обработанной древесине — досках, бревнах и т. д. Поселяясь уже на мертвой, но еще не разлагающейся древесине, эти грибы как бы начинают процесс ее разложения. Вслед за дубовой губкой на уже частично разложившейся древесине поселяются другие древоразрушающие грибы. Одни из самых распространенных из них — щелелистник обыкновенный, названный так потому, что с нижней стороны его плодового тела есть тонкие пурпурно-серые складочки, края которых при сухой погоде раздваиваются и прикрывают находящиеся на их боковых поверхностях споры. При влажной погоде края складочек выпрямляются, и спороносный слой открывается. Такая своеобразная защита спороносного слоя от сухого воздуха позволяет щелелистнику расти даже в полупустыне. Этим, очевидно, и объясняется его широкое распространение во всех частях света, где его можно найти на мертвых стволах, пнях, отмерших ветках лиственных и реже хвойных пород.

'Плачущий' трутовик окаймленный в стадии активного роста, когда на его поверхности выделяются капельки жидкости

Есть трутовики, растущие, на первый взгляд, на почве, но в действительности грибница их пронизывает валежник, находящийся в почве, а сами плодовые тела оказываются как бы лежащими на ее поверхности. К таким грибам относится сухлянка двухлетняя с мягким, тонким, как бы замшевым плодовым телом. Встречается она на земле и пнях в хвойных лесах. У нее очень тонкая ножка и бархатистая плоская или слегка воронкообразная желто-коричневая шляпка. Название свое гриб получил за то, что его плодовое тело хорошо сохраняется на второй год, становясь только немного темнее. Кроме трутовиков, на полуразложившейся древесине поселяются многие гастеромицеты. Это почти все виды гнездовковых с мелкими бокальчатыми плодовыми телами.

Полуразложившаяся древесина — основное место обитания дождивика грушевидного

Типичный обитатель полуразложившейся древесины — дождевик грушевидный, растущий большими группами на различных гнилушках. Как и все дождевики, сначала он белого или кремового цвета, плотный, с белой мякотью, 1-3 см в диаметре, причем в этом возрасте съедобен.

[1] Экологическая группа — совокупность разных видов грибов, объединяемых по признакам пищевых связей и местообитанию