Удивительная полба: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

В настоящее время название полба в болгарском языке не встречается, а пшеница двузернянка носит имя лиме́ц (Восьмиязычный сельскохозяйственный словарь, 1970). Удивительно, но данное слово связывают не с пшеницей, а с έλυμος — греческим названием итальянского проса (Setaria italica) (Речник на българския език онлайн).

Носила ли полба другое название между этими датами, 500 лет назад, при османах — скрыто туманом неопределённости. Но полностью не исключается, поскольку с этим вопросом непосредственно связанны некоторые косвенные данные:

• Исходная рукопись с полбой оформлена в балканском стиле (см. рис. 6).

• Слово [kоlba] в болгарском языке сейчас не связано с зерном, но тем не менее присутствует и рассматривается как заимствование из старого диалектного турецкого (Георгиев и др., 1979). В переводе эта колба — полный аналог упомянутого арабского قَلَبَ со значением =небольшой браслет (Баранов, 2006).

• Особо следует отметить, что некоторые слова в болгарском языке, непосредственно относящиеся к очистке зерна и учёту, имеют арабское происхождение:

• Имеется странный перевод на русский язык в болгарско-русском словаре 1947 года: « ли́мец ко́лба ». Удивительно в тему. Может быть описка, оттого, что носителям болгарского языка такое произношение ближе? Всё-таки составителями словаря были болгары, плохо знавшие русский язык: Луканов и Тинева (Бернштейн, 2002). Или быть может, ко́лба — это не вошедшее в словари, диалектное болгарское название для полбы? Лимец-то, с ударением на первый, а не на второй слог — форма именно что диалектная (также лèмeц и eлѝмeц).

• И последнее, но не менее значимое. Даже в XVII веке[18] название “колба” иногда использовалось как русское название полбы (рис. 12).

^{Рис. 12. “а по-русски ко́лба”. Фрагмент страницы Травника XVII века из фонда Российской национальной библиотеки}[19]^.

Необыкновенно интересен сам текст с первым упоминанием полбы. Прибавлениям к Русской Правде уделяется незаслуженно мало внимания.

По словам Тихомирова, дополнительные статьи о резах в Карамзинском изводе являются памятником довольно загадочного характера, так как назначение их не вполне ясно, а математические выкладки статей о резах кажутся фантастическими, как пример ростовщических процентов, доведенных до неправдоподобности (Тихомиров, 1941).

Хотя загадочными эти выкладки можно считать только рассматривая их отдельно от положений самого закона. Прибавления к уставу о резах представляют собой не статьи закона, а своеобразный, более поздний комментарий к статье о запрете сложного ссудного процента[20]. На конкретных примерах поясняя величину упущенной ростовщической выгоды за все годы киевского правления Владимира Мономаха.

Иначе говоря, прибавления к уставу о резах — это пропагандистский материал, осуждающий ростовщичество. Наглядно демонстрирующий, как небольшой заём способен загнать заёмщика в неоплатные долги.

Кто-то, понимающий суть проблемы и неплохо знающий математику, составил эти прибавления, почему-то упомянув именно полбу...

Снова увы. Все сведения, позволяющие определить название “полба” как арабизм, исключительно косвенные. Хотя такой вариант выглядит несколько лучше прочих. По крайней мере, он позволяет объяснить появление полбы в русском языке лишь к концу XV века и превращение её названия в общеупотребительное слово только в веке XVII-ом.

Как вас теперь называть?

Прежде чем продолжать, всё же следует определиться с тем, какую из полбяных пшениц считать полбой.

Из-за разного внешнего вида колосьев, повсюду, где эти пшеницы были известны, каждая непременно носила собственное название — оригинальное или заимствованное. Взять хотя бы Древнюю Грецию с их ζειά, ὄλυρα, τίφη. Называть полбой любую из плёнчатых пшениц, как это сделано в Большой советской энциклопедии — вводить интересующихся в заблуждение:

Начиная с советской научной ботанической литературы, в России успешно оформилось корректное применение названия “полба”, исключительно к пшенице двузернянке, единственному виду из всех плёнчатых пшениц, культивируемому на её территории по настоящее время:

Но это совсем не означает, что прочие плёнчатые пшеницы в прежней России были неизвестны и не имели собственных названий.

Однозернянка на Руси из-за низкой урожайности никогда не возделывалась, но может встречаться в посевах других пшениц, являясь сорняком (Фл. СССР, 1934). Упомянутое выше присутствие отдельных зёрен однозернянки среди зёрен полбы в находках на поселениях Трипольской культуры — это и есть та самая сорная примесь.

У большинства народов Triticum monococcum, в переводе на местные языки, носит название однозернянки (Фляксбергер, 1938). Не стала исключением и Россия:

К тому же, у однозернянки в великорусском языке было ещё одно своеобразное название — полуполба, непосредственно связанное с её морфологией:

Колосья полбы и однозернянки очень похожи (см. рис. 16), но в каждом колоске однозернянки зёрен ровно в два раза меньше, чем зёрен в колоске полбы. Так что энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона название полуполба одобряет:

А вот добавленное Далем определение для однозернянки — оркиш — ошибочное. Оркиш — это заимствованное из польского языка название спельты — orkisz. Тогда как у однозернянки в польском языке имеется собственное название — samopsza.

Сам оркиш (Triticum spelta) в словаре Даля тоже присутствует:

Как и однозернянка, спельта ни в современной, ни в прежней России не возделывалась, но может встречаться в посевах с преобладанием пшеницы мягкой (Т. aestivum), в том числе как редкая примесь, в виде единичных растений (Культ. фл. СССР, 1979). Это, кстати, объясняет приуроченность названия “оркиш” в дореволюционной России к юго-западному региону — области выращивания голозёрной пшеницы.

Однако, если поинтересоваться в толковом словаре живаго великорусскаго языка непосредственным толкованием самого слова “полба”, то внезапно выясняется, что оно тоже связано с неизвестной в России пшеницей спельта:

Причину подобной нелепости выяснить оказалось труднее всего, и с языкознанием эта причина оказалась никак не связна.

Не лингвистикой единой

[18] О датировке спорят, оценивая время создания от середины XVII века до первой трети XVIII-го (Ипполитова, 2018).

[19] https://viewer.rusneb.ru/ru/000200_000018_NLR_ОР-96CBD9C0-7467-4EA9-A44D-D773610D5691?page=282&rotate=0&theme=white

[20] Сложный ссудный процент предполагает начисление процентов не только на тело кредита, но и на ранее начисленные проценты.