Очень приятно, Царь! Блюдо второе: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

— Почему бы и нет? Моцарелла — один из самых популярных сыров на планете. Ну, и конечно, визитная карточка Италии, ибо они добавляют его в огромное количество блюд. Производится из буйволиного молока методом сквашивания. Этот сыр зачастую относят к пресным, но в зависимости от производителя и различных добавок он может быть с кислинкой или пряным вкусовым оттенком. Да, некоторые сыровары добавляют в моцареллу специи.

— Молодец, Наташа! Как по учебнику. Но у тебя, как я понимаю, классика? Кислинка есть, но совсем незаметная.

— Всё так.

— Хорошо. А теперь расскажите про нашего благородного друга. — я взял кусочек горгонзолы.

— Давайте, я! — Зиночка вызвалась в наш кружок кулинарных интеллектуалов: — Горгонзола — сыр, который официально производится лишь в двух итальянских регионах. А именно — в Ломбардии и Пьемонте. Вкус зависит от вызревания. Молодые сыры имеют лёгкий ореховый привкус с нежными сливочными нотками и кислинкой. А те, что постарше — обладают ярко-выраженным вкусом с пикантными нотками и лёгкой остринкой в послевкусии. Название связано с одноименной коммуной Горгонзола, где этот сыр появился ещё в средние века.

— Садись. Пять! — я взял кусочек последнего сыра: — И, наконец, чеддер. Так сказать — свой среди чужих и чужой среди своих!

— Гордый англичанин в этом итальянском захолустье. — с усмешкой произнесла Наташа: — Чеддер у нас родом из одноименного графства. Первые упоминания датируются двенадцатым веком. Благодаря своему деликатному вкусу с приятной горчинкой — он используется в огромном количестве блюд. Особенно часто в английской и американской кухнях.

— Прекрасно! А теперь, начнём подбирать идеальное соотношение. — я вытащил тёрку: — Вставайте ближе, друзья мои. Сейчас начнётся настоящая кулинарная магия…

— А вот и я! — на кухню торопливо зашла Лера с четырьмя громоздкими пакетами: — Не жда-а-а-а-али?

— О! Ты, как раз, вовремя. Мы пробуем сыры.

— Консистенция для начинки? Прекрасно. Я в деле! Но… — Глава студсовета выложила несколько пакетов с тестом: — Об этом никто не должен узнать!

— Почему? — удивился Колян.

— Так, я же Глава студсовета. И могу повлиять на исход поединка. Если хоть одна живая душа вне стен этого общежития узнает о том, что я помогала одному из дуэлянтов — меня обвинят в предвзятости и выгонят с поста. И все мои труды пойдут коту под хвост!

— Логично. — я смешал первую порцию начинки: — Пробуйте! Я не уйду отсюда, пока не создам идеальную пиццу.

Спустя два часа мы смогли вычислить идеальные пропорции, которые были крайне далеки от рецептов в сети и кулинарных книгах. Увы, на вкус и цвет. Но зато получилось именно так, что понравилось всем нашим.

А затем мы приступили к раскатыванию теста.

— Где у вас скалка? — поинтересовался я.

— Я тебе сейчас скалкой дам по голове! — возмутилась Лера: — Хоть пицца и не моя специализация, но даже я знаю, что итальянскую классику растягивают РУКАМИ! Никакой скалки. Понял меня?

— Так точно, Шеф!

— Ой, как приятно звучит… — довольно промурлыкала Глава студсовета: — Смотри. Берёшь немного муки «Семола де Грано Дуро» и насыпаешь на стол. А затем формируешь основу для пиццы. Руками!

— Почему не обычная мука? — уточнил Колян.

— Потому что «Семола» — более крупная. Она прилипнет к тесту и сделает пиццу более хрустящей. Понимаешь?

— Ого… Надо записать.

— Ну, всё. Оба посыпали «Семолой» стол, взяли тесто в руки и вперёд! У нас впереди ещё много работы. — сухо произнесла Лера и скрестила руки на груди.

— А ничего, что ты рискуешь своим местом ради нас? — Колян вновь включил режим «самого любопытного»,

— В этом суть «Полярной совы». Один за всех и все за одного! Да и к тому же… — Глава студсовета хитро улыбнулась и приобняла меня за плечи: — Я всё ещё тешу себя надеждой, что Дерек вступит в моё сообщество…

— Если продолжишь в том же духе, то кто знает? Может быть, я буду не против. — так же хитро улыбнувшись, ответил я.

— Негодник! Хочешь использовать бедную и беззащитную Главу студсовета… — Лера сейчас выглядела, как героиня типичной японской развратной игры.

— Не люблю скрывать свои планы.

— А-та-та, Господин Цареградцев! А-та-та… — наминая мои плечи, тихо прошептала Глава студсовета, но затем вдруг завопила: — Куда⁈