Будем знакомы: Я – молоко!: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

И вскоре в журнале напечатали еще два письма.

Старый доктор рассказывал, что в больнице у него лежат дети, которым нужна молочная пища.

Маленькие пациенты жалуются, что им приелись однообразные обеды, зато доктор удостоверял, что зубы у его малышей лучше, чем у здоровых детей. «Мнение, что молоком можно как бы лечить зубы, очевидно, справедливо», – заканчивалось письмо.

Другое письмо прибыло из детского санатория. Главный врач санатория приглашал посетить его питомцев, чтобы убедиться – зубным врачам тут делать нечего. А все объяснялось будто бы тем, что дети ежедневно получают около литра молока.

В спор вмешались другие врачи. Они решили проверить наблюдения на животных. Тогда-то и поставили занятный опыт, который и сейчас иногда повторяют ученые. Двух новорожденных крысят, родных братьев, посадили в клетки. Потом одного зверька – назовем его Яшей – стали кормить молоком, мясом и пшеничными зернами. Зато его брат – Филипп – получал только мясо и пшеницу.

Филиппу с самого рождения не давали даже капельки молока.

Забот было немало! Братьев-крысят взвешивали, следили за ростом, самочувствием… Кое-кто сомневался: вряд ли получится что-нибудь интересное. Мясо не хуже молока, а зверьков кормили досыта.

Через полгода опыт был закончен.

Яков превратился в крупную сильную крысу, а бедняга Филипп, которого лишили молока, остался карликом: он был в два раза меньше брата. И покуда Яша резвился, горбатенький Филипп зябко дремал в углу клетки.

Ученых так заинтересовал этот опыт, что они повторяли его много раз.

Получалось всегда одно и то же. Правда, иногда оба крысенка с виду казались здоровыми и рослыми. Но в итоге вывод подтверждался. У тех, кого оставляли без молока, рождались дети-карлики. Ученые стали рассматривать кости зверьков. Кости животных, обходившихся без молока, были хрупкие, неправильной формы. А ведь скелет служит не только опорой для тела. Внутри костей рождаются новые кровяные шарики. Вот почему зверьки с хрупким, слабым скелетом обычно бывают малокровными.

Как только Таня узнала о Филиппе и Яше, она встревожилась. Почему Филипп остался маленький и грустный? Отчего от молока растут кости?

– Тише, тише! – просила я Таню. – Подожди!

И мы достали с полки кастрюлю с молочным порошком.

Помните, как мы створожили молоко, сняли сверху жир, отцедили творог, отделили желтые кристаллики сахара. Как выпаривали сыворотку, пока от нее не остался этот серый осадок… Мы с Таней снова принялись разглядывать неприглядный, напоминавший накипь порошок:

– В осадке химики нашли поваренную соль, магний, кобальт, алюминий, железо… Помнишь, Таня? А больше всего – фосфора и кальция.

Они-то и нужны были Филиппу и Яше. Зачем? Соединятся в крови фосфор и кальций… и получится плотное, крепкое, как чугун, вещество. Это вещество кровь откладывает на костях, зубах. Кости и зубы растут и делаются прочными, крепкими! Правда, кальций и фосфор есть и в другой пище – в ржаном хлебе, овсяной и гречневой каше, в щавеле. В рыбе, мясе, орехах. Но из молока кальций и фосфор особенно хорошо усваиваются…

Да, молоко не заменишь ничем!

Таня, кажется, убедилась в этом. Но каждому хочется быть сильным и здоровым! Вероятно, каждый заботится о зубах – ежедневно чистит их, не боится вовремя отправиться к зубному врачу. Вероятно, все знают, что зубам нужны витамины… Но все ли слышали о кальции и фосфоре?

Старайтесь же кормить ими свои зубы и кости.

Ежедневно выпивать по два стакана молока, как делает Таня.

Кстати, запомните, что кальций и фосфор «съедают» не только зубы и кости. Свою долю фосфора 'И кальция с нетерпением ждут ваши нервы, мозг, сердце…

…Таня записала в свою тетрадку много разных историй о молоке – нашем верном друге и помощнике. Хотите познакомиться с ними?

Вы идете мимо химического комбината. Издалека доносится едкий запах, запершило в горле. Из ворот комбината выезжают грузовики, везут баки с кислотами, щелочью, гербицидами – порошками против насекомых, вредителей полей.

А ну-ка, поинтересуйтесь: как берегут здоровье химиков?

Вентиляторы гонят прочь плохой воздух, специальные аппараты в цехах всасывают испарения. А в столовой стоят бутылки с молоком. Химикам оно полагается бесплатно. Оно помогает организму обезвредить все плохое, вредное. Как тут не вспомнить проницательного Гиппократа, который первый догадался об этом!

На улице пронзительно гудит автомобильная сирена. Желтая машина с красным крестом – «скорая помощь» – спешит к больному. Может быть, по неосторожности кто-то отравился ртутью, свинцом, цинком, кислотой или щелочью?