От готового теста отщипываем небольшой кусочек для украшения, остальное раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и величиной примерно в 1,5 раза больше формы, в которой будет печься пирог.
Смазываем форму маслом и перекладываем тесто – края должны свисать.
В середину выкладываем половину рисовой начинки, сверху половину курицы с яйцом, затем половину грибов с луком.
Слои повторяем, но укладываем друг на друга не ровно, а горкой!
Берём тесто за края и собираем его к середине горки складками.
Из оставшегося теста делаем фигурки и украшаем курник.
Затем хорошо смазываем всю поверхность смесью желтка с молоком, а в получившееся в центре отверстие вливаем куриный бульон.
Отправляем в разогретую до 180 С духовку и выпекаем 25 минут, затем снижаем до 150 С и печём ещё 15 минут.
Приятного аппетита!
Пирог с творогом
Вам понадобится:
250 мл молока
2 яйца
100 г масла
125 г сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
½ ч. л. ванилина
щепотка соли
мука на глаз
Начинка:
500 г творога
2 яйца
120 г сахара
5 г ванилина
Штрейзель:
40 г сливочного масла
80 г сахара
80 г муки
щепотка соли и ванилина