Гороховый суп: Вокруг света с ложкой: читать начало книги онлайн

1 стакан гороха

1 большая луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельчённых

1 морковь, нарезанная кубиками

1 стебель сельдерея, нарезанный

1 литр овощного бульона

1 ч. л. томатной пасты

1 ч. л. красного перца чили

1 ч. л. сушёной мяты

соль и перец по вкусу

оливковое масло для жарки

лаваш для подачи

Приготовление:

Замочите горох на ночь в холодной воде, затем слейте и промойте.

В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте чеснок, морковь и сельдерей, жарьте, помешивая, ещё 5 минут.

Влейте овощной бульон, добавьте горох, томатную пасту, чили и мяту.

Доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне до готовности гороха, около 1 часа.

Посолите и поперчите суп по вкусу.

При необходимости добавьте воды, чтобы достичь желаемой консистенции.

Подавайте суп горячим с кусочками лаваша.

Этот суп идеально подходит для холодной погоды и отлично сочетается с хрустящим лавашем.

Приятного аппетита!

Япония: Гороховый суп с мисо

Вам понадобится:

1 стакан зелёного горошка (сушеного или замороженного)

2 столовые ложки мисо-пасты (светлой или тёмной по вкусу)

4 стакана воды или овощного бульона