Чага: звездный час: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

• Варикозное расширение вен

Для повышения тонуса и уменьшения дискомфорта пораженные участки вен 2 раза в день нужно протирать смесью следующего состава: 1 столовая ложка жидкого экстракта ромашки и 1 столовая ложка базового настоя чаги. При сильных болях на пораженные участки на 20 минут следует положить компресс: 2 чайные ложки настойки календулы и 1 чайную ложку настойки л w чаги нужно развести 1 стаканом холодной воды и смачивать в этой смеси сложенную в 2–4 слоя марлю. Для внутреннего применения при варикозном расширении вен используют настойку чаги. Средство следует принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день за 1 час до еды в течение недели, после чего сделать недельный перерыв и провести повторный курс лечения.

• Геморрой

На область вокруг заднего прохода делают холодные примочки с помощью раствора, приготовленного из смеси 4 капель настойки календулы и 3 капель базового настоя чаги. Также область вокруг заднего прохода следует ежедневно промывать слабым отваром березового гриба. Для его изготовления 50 г измельченной чаги нужно залить 5 стаканами кипящей воды и настаивать в течение 8 часов, после чего отвар процедить. Для внутреннего применения при геморрое используют настой или настойку чаги. Настой принимают по 1 десертной ложке 2 раза в день за 40 минут до еды в течение 10 дней. Лечение настойкой проводят в течение 7 дней, принимая по 1 чайной ложке 3 раза в день за 1 час до еды.

Гипертония и гипотония

• Гипертония

Снизить артериальное давление помогает смесь отваров боярышника и чаги, взятые в равном объеме. Смесь принимают по 2 чайные ложки 2 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения составляет 5 дней. Отвар можно заменить смесью настоек: 0,5 чайной ложки настойки боярышника и 0,5 чайной ложки настойки чаги смешать и пить за 1 час до еды. Лекарство принимают 1 раз в день (лучше утром) в течение недели. После недельного перерыва курс повторяют.

• Гипотония

При гипотонии (и особенно при головных болях, связанных с понижением артериального давления) замоченные в кипятке куски чаги прикладывают к вискам; также рекомендуется сделать компресс на область лба. Для этого марлю или бинт пропитывают отваром чаги и кладут на лоб на 10 минут. Для внутреннего применения используют смесь настоек лимонника китайского и чаги. 30 капель настойки лимонника нужно смешать с 0,5 чайной ложки настойки чаги и принимать 1–2 раза в день за 1 час до еды в течение 10–14 дней в зависимости от состояния. Если прием лимонника противопоказан, то для лечения гипотонии используют настой чаги, который принимают по 2 чайных ложки 1 раз в день за 40 минут до еды, причем одновременно с этим средством нужно пить 5–7 капель экстракта родиолы розовой.

Вирусные заболевания

• Герпес

К больному месту на 10 минут рекомендуется приложить тампон, смоченный спиртовой настойкой чаги. Как вариант, используется смесь следующего состава: 2 чайные ложки масла календулы смешать с 3 каплями масла чаги и 2 каплями эвкалиптового масла (смесь хранят в пузырьке из темного стекла). 3 раза в день наносить на пораженное место. В течение 30 минут после смазывания следует избегать попадания на это место прямого солнечного света. Возникающие при герпесе язвочки 2 раза в день можно смазывать отваром чаги.

• Грипп

При первых признаках гриппа нужно полоскать горло смесью из 0,5 стакана теплой воды и 3 капель масла чаги. Масло помогает снизить высокую температуру и облегчить мышечные боли. 2 капли чагового масла развести в 1 столовой ложке масла жожоба и смазывать область за ушами, лоб, крылья носа и грудь 3–4 раза в день. Для внутреннего применения нужно использовать смесь настоев эхинацеи и чаги в пропорции 2:1, которую следует принимать 3 раза в день по 1 столовой ложке за 40 минут до еды.

Чага для похудения

Маленький шарик прополиса нужно залить 1 стаканом настоя чаги. Настой готовят следующим образом: 20 г чаги залить 1 стаканом воды с температурой 50 °C и добавить 2 чайных ложки меда. Пить средство необходимо каждое утро натощак, при этом следует соблюдать диету, отдавая предпочтение растительной пище.

Современная альтернативная медицина во многом опирается на научные исследования лекарственных свойств грибов, растений, животных и минералов и учитывает принципы биохимического воздействия на наш организм их активных компонентов. Да, конечно, широко распространены метафизическо-эзотерические направления альтернативной медицины, опирающиеся на всевозможные «энергии» и сочетаемость лекарств и болезней, построенных по системе «кто будет пить чай, тот отчается», но эта книга не о таком.

Препараты чаги выпускают крупные корпорации и небольшие производства. Для этих целей чагу не только собирают, но и выращивают в виде чистого мицелия на зерновом «органическом» субстрате. На основе склероциев и мицелия чаги, а также вытяжек, экстрактов и порошков из них изготавливаются различные БАД; для усиления действия таких БАД чагу иногда смешивают с другими лекарственными грибами и травами, с микроэлементами и витаминами. Чагу начали использовать как компонент здорового питания. Один из примеров подхода современной альтернативной медицины — противораковая диета с чагой (см. ниже). Благодаря высокому содержанию меланина чагу используют для защиты кожи от ультрафиолета и свободных радикалов и улучшения качества волос. Развивается профилактическое применение чаги — особенно во время зарубежных поездок, дли тельных командировок или среди людей, работа которых связана с частыми переездами. Статистика показывает, что чаговый чай в несколько раз снижает вероятность возникновения у них простудных заболеваний.

При домашнем (самостоятельном) изготовлении препаратов для личного пользования вы можете стопроцентно контролировать качество компонентов, которые попадут вам в организм, и их, скажем так, достоверность. То есть вы будете совершенно уверены в том, что у вас в капсуле или кастрюле оказался дикорастущий гребенчатый ежовик, а не купленный у китайцев порошок, который на самом деле молотый сушеный шампиньон, но вы уже никак это не проверите. Точно также вы можете контролировать качество ваших домашних экстракторов и растворителей (вода, спирт, масло). Для себя вы можете выбрать самые лучшие и самые качественные компоненты — в пределах имеющегося бюджета, разумеется. В плане воды лучше всего пользоваться родниковой, колодезной или хорошо профильтрованной и отстоянной водопроводной. Отличный современный (но пока не всем доступный) вариант для приготовления водных настоев — кокосовая вода. Для чаги хорошим решением будет чистая березовая вода, которая является побочным продуктом производства сиропа из березового сока.

На мировом рынке и в интернете можно встретить следующие продукты из чаги.

Разумеется, традиционные методы экстракции — и дома, и на классическом производстве — не самые оптимальные. Современные технологии позволяют извлекать полисахариды и другие биоактивные вещества чаги гораздо эффективнее, чем просто настаиванием или отвариванием. Это хорошо показано в недавней работе корейских специалистов (2019 год), которые провели сравнение между традиционными и новыми способами экстракции. С их точки зрения, кипячение в воде — бессмысленная архаика, требующая неоправданно высоких затрат и времени, и растворителя. Они работали с ферментной экстракцией, ультразвуковым извлечением и экстракцией при высоких температурах под давлением. Это быстро, и требует минимального объема растворителя. По сравнению с горячим водным экстрактом ферментный содержал существенно больше бета-глюканов, ультразвуковой — больше тритерпеноидов, но лучшие показатели были в экстракте, полученном при высокой температуры под давлением: и бета-глюканы, и общие фенольные соединения оказались самыми высокими. К сожалению, обычно мы не можем поставить дома мощный автоклав, поэтому, пока новая волна прогресса еще не захлестнула нашу кухню, будем пользоваться привычными способами.

В последнее время активно распространяется создание смесей чаги с другими лекарственными грибами и травами. Если у вас нет индивидуальной аллергии на определенные виды грибов, можно использовать одновременно многие их виды для максимизации разнообразия биоактивных полисахаридов, бета-глюканов, тритерпеноидов, пигментов, витаминов и т. п. Это отличное решение для усиления иммунологического эффекта. Пол Стеметц называет такие «многогрибные» сочетания «защитой хозяина», иммунологическим барьером от множества заболеваний. Известно, что никакие лекарственные грибы не противоречат друг другу и не являются антагонистами лекарственных трав или препаратов. Любые грибные курсы можно принимать одновременно. Вот с травами некоторые проблемы бывают: например, неправильное сочетание нескольких их видов может привести к несварению.

Перед тем как познакомить вас с лекарственной кулинарией на основе чаги, я приведу вам рецепты спиртовой и масляной вытяжек, а также вариант получения двойного экстракта чаги — одной из лучших разработок современной альтернативной медицины. Фактически, одна чашка двойного экстракта содержит такое же количество антиоксидантов, что и 10–12 кг моркови.

• Двойной экстракт чаги

Итак, если вы хотите получить от чаги максимальный эффект, используйте метод двойной экстракции. В принципе, этот способ работает не только с чагой, но и с любыми другими сушеными лекарственными грибами. И все же чаще его применяют для таких, которые в домашних условиях трудно измельчить в порошок из-за повышенной твердости или волокнистости (чага, разноцветный, плоский и обыкновенный трутовики, рейши и др.).

Двойная экстракция подразумевает два последовательных этапа обработки, которые нужны для того, чтобы извлечь из гриба весь комплекс активных веществ не только максимально, но и в оптимальной пропорции. На первом этапе чага вымачивается в чистом или несколько разбавленном спирте (не менее 80 %) от 20 до 40 дней (уж постарайтесь добыть спирт; хороший самогон двойной перегонки тоже подойдет). Чем мельче куски, на которые нарублена чага, и чем выше крепость спирта, тем меньшее время можно настаивать. Мы знаем, что при крепости выше 60–65 % спирт начинает работать скорее как консервант для многих органических веществ (именно поэтому крепкие спиртовые настойки не всегда «полноценны»), но для жиро- и спирторастворимых компонентов спирт — идеальный «извлекатель». Наиболее ценными спиртоэкстрактируемыми компонентами чаги являются тритерпеноиды (противовоспалительная активность), стеролы (противовирусная активность), эрготионеины (антиоксиданты). Все эти вещества малодоступны для вываривания: горячая вода на них практически не действует. После получения спиртовой настойки куски чаги нужно извлечь из него, промыть холодной водой, перенести в горячую и выварить. Это даст нам возможность извлечь водорастворимые полисахариды — вторую основную группу лекарственных компонентов гриба. Не бойтесь кипячения — полисахаридные комплексы грибов не разрушаются при 100 °C, зато их извлечение идет гораздо эффективнее: вспомните — в горячей воде сахар растворяется гораздо быстрее, чем в холодной, но остается при этом сладким сахаром. А зачем, спросите вы, извлекать вещества из чаги последовательно, если часть гриба можно отправить в спирт, а другую часть — в кипяток? Дело в том, что после обработки спиртом и удаления жирорастворимых компонентов водорастворимые вытаскиваются горячей водой наиболее полно, так как кусочки плодовых тел уже «подготовлены» и несколько разрыхлены спиртом. Время отваривания зависит от размера кусков чаги (чем крупнее — тем дольше) и занимает от 12 часов до суток. Варить можно в любой посуде, температура воды при варке — 80-100 °C (то есть или просто кипячение, или водяная баня).

Чтобы и спиртовой, и водной экстракты были наиболее эффективны, куски чаги должны занимать от трети до половины заливаемого спиртом или водой объема. После получения настойки и отвара вы можете использовать их как угодно — по-отдельности и в смеси, в чистом виде или добавляя в той или иной пропорции в другие продукты или напитки. Оптимальное соотношении для смешивания спиртового и водного экстрактов — 1:2. Столовая ложка такой «микстуры» в день окажет максимальный физиологический эффект.

Если вы противник крепкого алкоголя в морально-эстетическом плане, или спирт не показан вам по каким-то медицинским соображениям, то после настаивания и удаления чаги вы можете выпарить его, поставив настойку на средний огонь. Более того, спирт не является единственно возможным растворителем, и вместо него вы можете воспользоваться другими более или менее эффективными экстракторами для тритерпеноидов — глицерином или уксусом. Только имейте ввиду, что глицерин впоследствии уже не смешается нормально с водным настоем, если вы захотите приготовить смесь из тритерпеноидов и полисахаридов.

• Спиртовой экстракт чаги