Двести пятьдесят блюд китайской кухни
Автор: Васильев Филипп
В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных.
Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане «Пекин».
Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане «Пекин».
- Скачать книгу
Скачать: dvesti-pyatdesyat-blyud-kitayskoy-kuhni.fb2
Размер файла: 8,09 Mb
Чем читать этот формат книги
Размер файла: 8,09 Mb
Чем читать этот формат книги
Скачать: dvesti-pyatdesyat-blyud-kitayskoy-kuhni.rtf
Размер файла: 11,27 Mb
Чем читать этот формат книги
Размер файла: 11,27 Mb
Чем читать этот формат книги
Скачать: dvesti-pyatdesyat-blyud-kitayskoy-kuhni.txt
Размер файла: 316,69 Kb
Чем читать этот формат книги
Размер файла: 316,69 Kb
Чем читать этот формат книги