100 рецептов шашлыка. Шашлык из свинины, баранины, говядины, курицы, рыбы: читать начало книги онлайн

© Вячеслав Гордиенко, 2025

ISBN 978-5-0067-4871-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

20 РЕЦЕПТОВ ШАШЛЫКА ИЗ СВИНИНЫ

1. Классический шашлык из свинины с луком

Ингредиенты:

– Свинина (шея) – 1,5 кг

– Лук репчатый – 0,5 кг

– Уксус – 3 ч.л.

– Черный молотый перец и специи – 3 ст. л.

– Соевый соус – 3 ст. л.

– Соль – 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Промойте мясо и нарежьте кусками примерно 6х6 см.

2. Лук нарежьте кольцами.

3. В миске смешайте мясо, лук, перец, специи, соевый соус и уксус. Можно добавить немного воды.

4. Накройте и маринуйте 2—2,5 часа.

5. Нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на углях до готовности.

2. Шашлык из свинины с луком и специями

Ингредиенты:

– Свинина (шея) – 1 кг

– Красный и белый лук – по 1 головке

– Крупная соль – 2 ч.л.

– Молотый черный перец, паприка, чабер, базилик – по 1 ст. л.

– Зерна граната – 1 ст. л.

– Петрушка, укроп, кинза – по пучку

Приготовление:

1. Нарежьте свинину ломтями толщиной 2,5 см, затем на 4 части.

2. Хорошо просолите мясо, добавьте специи и зелень.

3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.