11 самых важных книг о здоровье и спорте: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Рак крови

Все население (включая детей и взрослых) болеет раком крови в 10 раз чаще, чем любыми другими видами рака.

Поскольку при этом виде рака болезнь не локализуется в одном органе, а циркулирует по всему организму, за ней трудно наблюдать. Однако лабораторные исследования показали, что некоторые виды растений способны препятствовать распространению раковых клеток.

• Крестоцветные (цветная капуста и брокколи, редис, хрен и др.) содержат сульфоран, который в лабораторных условиях убивает клетки лейкемии.

• Фрукты и овощи, богатые витамином C (цитрусовые, болгарский перец). Причем витамин C в таблетках не оказывает положительного влияния на раковые клетки.

• Продукты, содержащие антиоксиданты (ягоды асаи, краснокочанная капуста, грецкие орехи, клюква, гвоздика, корица).

• Куркума замедляет рост клеток миеломы в начальной стадии.

Болезни почек

Наши почки работают безостановочно, через них за сутки проходит 140 литров крови и образуется 1–2 литра мочи. Плохая работа почек приводит к накоплению в крови продуктов распада и плохому самочувствию: слабости, затрудненному дыханию, аритмии и спутанности сознания. Если почки отказывают, необходима пересадка (очереди на донорские органы тянутся годами) или диализ – процедура очистки крови. Но на диализе люди в среднем живут менее трех лет. Поэтому сохранить здоровье почек так важно.

Но страшных перспектив можно избежать, если уже сегодня изменить образ жизни.

• Избегать животных жиров, белков и холестерина. Они перегружают почки.

• Не есть сахар в чистом виде (только в составе фруктов) – он повышает давление и уровень мочевой кислоты.

• Уменьшить кислотную нагрузку на почки – меньше кислотообразующих продуктов (рыба – самый кислотообразующий продукт, мясо, яйца, сыр) и больше щелочеобразующих (овощи, фрукты). Это лучшая профилактика образования камней.

• Пить не менее 10 стаканов жидкости в день.

• Не курить. Курение – основной фактор риска рака почек.

• Снизить содержание фосфора в организме. Фосфаты добавляют в мясо, колу и колбасы для цвета. Они повышают риск сердечной и почечной недостаточности.

Рак груди

Рак груди наряду с раком кожи чаще всего диагностируется у женщин. В США такой диагноз ежегодно ставится 230000 женщин, и 40000 от него умирают. То, что врачи называют ранним обнаружением – женщина принимает душ и обнаруживает горошину в груди,– это позднее обнаружение. Опухоль, возможно, начала развиваться 10 или 40 лет назад. Если вы перейдете на здоровое питание, вы сможете не только уменьшить риск рака, но и вылечить его на ранней стадии, когда болезнь еще нельзя диагностировать.

Маммография выявляет сформировавшуюся раковую опухоль, но не может обнаружить несколько недавно появившихся раковых клеток. Скорость роста опухоли зависит от того, что мы едим, – она может вырасти до опасных размеров за месяц, а может – за 100 лет. Следуя трем из десяти рекомендаций Американского института исследований раковых заболеваний (поддержание нормального веса, ограничение употребления алкоголя и преимущественно растительная пища), можно снизить риск рака груди на 62%.

Вот рекомендации доктора Грегера по профилактике и замедлению развития рака груди.

• Отказ от алкоголя.

• Сон в темной комнате. Недостаток мелатонина способствует развитию рака груди.

• Физическая активность помогает держать вес в норме и снижает уровень эстрогена и прогестерона.

• Отказ от жареной, запеченной на гриле и копченой пищи животного происхождения.

• Отказ от продуктов, богатых холестерином, – раковые опухоли в груди растут за счет циркулирующего в крови холестерина.

• Переход на растительный рацион. Особенно полезны продукты, содержащие много клетчатки, кожура яблок, крестоцветные (брокколи и др.), льняное семя, соя и белые шампиньоны.

• Употребление зеленого чая.

Суицидальная депрессия

Количество больных с депрессией растет во всем мире. Ежегодно 40000 американцев совершают самоубийства, около 7% (16 млн человек) страдают от хронической депрессии – у них случается минимум один эпизод обострения каждый год. Эти люди больше курят, у них чаще бывают проблемы с лишним весом, сердцем и сосудами, они легче заражаются инфекционными заболеваниями. Одни продукты ухудшают настроение, другие улучшают. Последние могут стать эффективным профилактическим и вспомогательным лечебным средством от депрессии.

• Арахидоновая кислота провоцирует подавленное эмоциональное состояние. Вот пять основных источников арахидоновой кислоты: курица, яйца, говядина, свинина и рыба.