Сезон прогулок босиком: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Сахарное печенье-ромашки на десерт

4 чашки вареной курятины, нарезанной кубиками

½ чашки сельдерея, нарезанного кубиками

½ чашки лука, нарезанного кубиками

½ чашки яблок, нарезанных кубиками

½ чашки нарубленных орехов пекан

½ чашки натертого острого сыра чеддер

1 чашка майонеза

1 ст. ложка мягкого уксуса (лучше рисового или винного)

¼ ч. ложки соли

¼ ч. ложки перца

Отварите курицу, снимите кожу и нарежьте мясо мелкими кубиками. Или можно отварить замороженные куриные грудки. Самое хорошее в этих сэндвичах – то, что их легко готовить. Они могут считаться здоровой пищей, если вы возьмете нежирный сыр и нежирный майонез.

Выложите салат на ваш любимый хлеб. В отеле «Ежевичный остров» используют лепешки фокачча, но знаменитый салат Хелен годится для всякого хлеба.

2 ст. ложки оливкового масла

1 луковица, нарезанная кубиками

4 зубчика измельченного чеснока

1 чашка моркови, нарезанной ломтиками

1 чашка зеленой фасоли, нарезанной кусочками в 1–2 см

6 чашек овощного бульона

1 банка нарезанных кубиками помидоров в собственном соку

1 цуккини, нарезанный ломтиками

1 ч. ложка сушеного базилика

½ ч. ложки сушеного орегано

½ ч. ложки сушеного тимьяна

½ ч. ложки соли

½ ч. ложки перца

1 лавровый лист

В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло. Положите в него лук и чеснок и потомите около 30 секунд, чтобы появился вкусный запах. Добавьте морковь, фасоль и овощной бульон. Нагрейте до кипения. Убавьте нагрев, накройте суп крышкой и потомите около 10 минут. Добавьте остальные ингредиенты и потомите еще 15 минут. (Если вам нужен суп-пюре, добавьте больше овощного бульона вместе с оставшимися ингредиентами.)