MoreKnig.org

Происхождение вилки. История правильной еды

Добавлено: 31 май 2018, 10:39. Просмотров: 500

Аннотация:


За грандиозными событиями конца XV века — завоеванием Константинополя турками, открытием Америки, окончанием Столетней войны — можно было и не заметить изобретения вилки, столь привычного для нас сегодня предмета домашнего обихода.

Джованни Ребора, известный экономист, профессор университета Генуи и специалист по истории мировой кулинарии, посвятил свое увлекательное исследование тому, что и как ели в Европе Нового времени. Ребора исследует эпоху, когда люди обнаруживали в еде нечто большее, чем процесс физического насыщения, когда постепенно зарождались представления о гастрономии как искусстве, науке и ремесле, когда утверждались современные гастрономические навыки и технологии, современные правила и традиции поведения за столом. Среди тех продуктов, без которых немыслима сегодняшняя жизнь, многие считались в те времена несъедобными или даже ядовитыми, другие выглядели новомодной экзотикой. Это была эпоха великих гастрономических открытий, эпоха обретения незнакомых вкусов и неожиданных ароматов. Эпоха, когда человек учился ценить и любить правильную еду.
Скачать или читать онлайн
  • Скачать бесплатно книгу Происхождение вилки. История правильной еды
Скачать: FB2 книгу
Размер: 10.47 Mb
Чем читать этот формат
Скачать: RTF книгу
Размер: 14.89 Mb
Чем читать этот формат
Скачать: TXT книгу
Размер: 247.85 Kb
Чем читать этот формат

Добавить отзыв или комментарий:
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив