Пять недель в Южной Америке: читать книгу онлайн полностью и бесплатно

Игрой зайчиков расцветилась мелкая зыбь голубовато-зеленой воды. От них нестерпимо режет глаза, а взгляду не оторваться, хочется любоваться ими еще и еще.

Послышалось издалека тарахтение мотора. Отраженное берегами эхо не позволяло определить, откуда доносится этот звук. Вскоре увидели маленький катерок. Различили красный с белым «международный» лоцманский флажок на мачте. Чертя треугольный след на воде, катерок подошел к борту и заглушил мотор. По шторм-трапу ловко поднялся лоцман: европейский костюм, суровое лицо испанца, красиво одетый темно-синий берет на седеющей голове. По старинной традиции капитаны и лоцманы в Бразилии-испанцы.

Катерок затарахтел снова, развернулся и пошел назад. На корме его флаг с гербом Бразилии: на зеленом поле в белом ромбе синий круг и на нем изображены пять звезд созвездия Южного Креста; через него идет лента с надписью «Ordem progresso» («Порядок и прогресс»). Вот оно в какую страну мы прибыли: «Порядок и прогресс». Знакомство с этим «порядком» у нас уже началось еще вчера ночью.

Звонок телеграфа на мостике. Взревели дизеля. Долго выбирали якорь-глубина 240 м. Пошли вперед. Минуем несколько островков, идем близко от северного берега бухты. Различаем кокосовые пальмы, бананы. Кокосовые пальмы держатся внизу почти у самой воды. Местами на склонах-расчищенные от леса и распаханные участки; на них сахарный тростник, а местами желтеет жнитво после недавно собранного урожая. Изредка, на самом берегу, попадаются маленькие селеньица. В них крохотные домики с плетенными стенками из бамбука и пальмовой (из листьев пальм) крышей. Возле домиков сгущаются посадки бананов и кокосов.

Вскоре перед нами открылся вид на городок Ангра-дос-Рейс: на границе зеленых гор и зеленовато-голубого моря вытянулись белые домики под красными черепичными крышами, сильно побуревшими от времени. Выше них, полу-заросшие деревьями, виднелись развалины большого не то замка, не то крепости. Это остатки монастыря монахов-бернардинцев, построенного в 1570 г. Монастырь этот-одно из первых подобного рода сооружений европейских колонизаторов на землях южноамериканских индейцев.

После часа хода от места стоянки мы уже подошли к набережной порта. Здесь причалы только для двух кораблей. Наш «Грибоедов» был единственным. Немедленно были открыты трюмы, подняты стрелы*, и началась выгрузка ящиков с астрономическими приборами. Астрономы следили за работой грузчиков, чтобы ящики не оказались вверх тормашками. К ночи астрономы успели погрузить все свои приборы в маленькие товарные вагоны узкоколейки.

Вагоны и платформы здешней железной дороги такие маленькие, а главное узкие, что привезенная нами грузовая машина «ЗИС» никак не могла поместиться и пришлось снова убрать ее в трюм. Единственный пассажирский вагон едва вместил астрономов; такие вагоны мы видели только на картинках, относящихся к первым годам зарождения железнодорожного сообщения. После простора, к которому все привыкли на корабле, в этом допотопном вагончике было тесно, как в собачьей конуре.

В 22 часа местного времени астрономическая группа отбыла в глубь страны, на Бразильское плоскогорье, в местечко Араша. Там уже заблаговременно, с помощью советского посольства, начальник всей астрономической экспедиции А. А. Михайлов (он опередил нас на самолете недели на три) подготовил площадку для размещения приборов, построил павильоны и т. д.

Тотчас по окончании выгрузки «Грибоедов» отдал концы и ушел на север в бухту Баия (Сан-Сальвадор), где часть ученых должна была проводить наблюдения с борта корабля во время затмения.

Мы, ботаники, остались в Ангра-дос-Рейс с тем, чтобы на завтра отбыть в Рио-де-Жанейро. Ночь мы провели в местной гостинице, грязноватой и очень неуютной. По стенам ползали огромные летающие тараканы, сквозь ставни набивались десятки разных насекомых и даже заползла ящерица.

Ангра-дос-Рейс-маленький городок. Не торопясь, можно пройти его из конца в конец за четверть часа. Главная улица с лавками, пивными, кустарными мастерскими вытянулась вдоль берега. По сторонам-коротенькие улочки с жилыми домиками под черепичными крышами. Рядом — горы, покрытые лесом. Последние домики поперечных улиц теряются уже в гуще деревьев.

Очень часто на деревьях видим странных черных птиц, цветом похожих на грача, а видом на коршуна, но с более длинной и голой черной шеей и с более «хищным» загнутым клювом. Это-урубу*. Они не боятся окрика и нехотя взлетают, если в них запустить палкой. Иногда они целыми стаями собираются возле какой-нибудь харчевни.

Урубу — бразильские мусорщики, добровольно содействующие улучшению санитарного состояния поселков. Они подбирают всякую падаль и объедки пищи, но отличаются и редкостной вороватостью, граничащей с мародерством. Рассказывают, что в присутствии урубу не следует оставлять открытой двери в кухню. Урубу дожидаются ухода человека, смело заходят внутрь, клювом сбрасывают крышки с кастрюль и утаскивают все съедобное.

В дальнейшем, где бы мы ни оказывались, — фасенда*, маленький городок, окраина Рио-всюду попадались вездесущие разъевшиеся и ленивые урубу. Они стали для меня своеобразным символом этой страны «порядка и прогресса».

Идем по главной улице. Кино. Сегодня идет американский надуманный приключенческий фильм «Мальчик из Сталинграда».

Святое для нас, для всех людей, ценящих героизм и мужество советского народа, имя Сталинград используется предприимчивыми янки из Голливуда для получения барышей. Возле витрины гурьбой толпятся босоногие ребята. Кино им доступно только в форме обозрения уличной витрины с несколькими кадрами из фильма. Да и то время от времени швейцар отгоняет их подальше.

Недавно из газет стало известно, что жители Ангра-дос-Рейс проявили большое мужество и смелость в борьбе за мир.

Когда бразильское правительство в августе 1951 г. объявило под нажимом США о своем намерении послать войска в Корею, бразильская молодежь провозгласила лозунг: «Американские агрессоры, вон из Кореи!» и организовала сбор подписей под требованием к правительству не посылать бразильских войск в Корею. В городе Ангра-дос-Рейс почти все взрослое население подписалось под этим требованием.

В витринах магазинов выставлен сомнительного качества ширпотреб. Мы заходим только во фруктовые лавки: уже отведали три сорта бананов, авокадо*, анону*, в корзине из пальмовых листьев у нас лежат ананас* и желтые с вязкой мякотью неведомые нам плоды.

Все это — дары тропической природы.

Анона-дерево, размером с нашу вишню или абрикос, родом из тропической области Южной Америки (из Вест-Индии). Его крупный «плод» (соплодие, состоящее из мелких отдельных плодиков, частично или почти полностью сросшихся с цветоложем) — весьма популярное лакомство в тропиках земного шара, так как в культуре широко распространилось из Южной Америки в Индию и другие страны тропической Азии и Океании. Некоторые виды аноны культивируются и у нас в Союзе на Черноморском побережье (хотя нередко вымерзают в особенно суровые зимы), а также в Южной Европе.

Желтовато-розовая, нежная мякоть «плода» аноны похожа по вкусу на сдобное тесто со сливками или несладким кремом. Анона не только лакомство, но и пища.

Во время голодовок, постоянно посещающих Индию, в тех местностях, где анона особенно часто возделывается, она не раз выручала голодающее население своими обильными и питательными плодами.

С двадцатых годов текущего столетия в Бразилии, будучи завезен из Мексики и Гватемалы, получил широкое распространение плод дерева из семейства лавровых, известный под именем авокадо. Бразилейро его называют «абакатти». По форме плод авокадо можно сравнить с яйцом, только линейные размеры его в три-четыре раза больше; вес-до 300–400 г. Часто встречаются плоды грушевидной формы. Снаружи плод покрыт плотной блестящей темно-зеленой кожурой; ножом она легко разрезается, и внутри оказывается фисташкового цвета мякоть, в центре которой, как желток в крутом яйце, лежит крупное круглое семя. Под тонкой коричневой кожицей две семядоли, между которыми сжат большой, до 1–1,5 см зародыш. Семя несъедобно, в пищу идет только маслянистая пастообразная мякоть. Вкус ее похож на вкус сливы с примесью шоколада и лакричным привкусом, но при этом совсем не сладкий. Плоды авокадо содержат большое количество жиров (от 10 до 29 % в зависимости от сорта), причем жиры эти весьма высокого качества и по своей усвояемости сравниваются с коровьим маслом. Они отличаются также высокой калорийностью — втрое превышают бананы и вдвое постное масло. Даже бифштекс остается позади по своей калорийности!

Особую ценность представляют плоды авокадо по значительному содержанию витаминов: в них есть и витамин С и витамины А, В₁, В₂, Е, РР, К, Н. Такая поливитаминность авокадо ставит его по этим показателям впереди не только многих других высоковитаминных плодов, но даже и коровьего масла. Этим определяется также и высокая ценность плодов авокадо как диэтического продукта и лечебного средства. Авокадо способствует восстановлению сил выздоравливающих и престарелых, он полезен диабетикам (в плодах авокадо самое низкое содержание сахара из всех известных плодов) и страдающим различными нарушениями пищеварения и артериосклерозом. Есть данные, что потребление авокадо понижает кровяное давление при гипертонии.

В Бразилии авокадо едят преимущественно в виде десерта: подают на сладкое свежий спелый плод, посыпая содержимое сахаром, но это самый примитивный способ. В кафе и ресторанах авокадо кладут в мороженое и в крем, подают в виде фруктового сока. Это получается очень вкусно. Но наиболее вкусен авокадо, приготовленный по-перуански. Нас научил этому способу Сергей Васильевич. Делается это так: плод авокадо разрезается пополам, семя выбрасывается; в луночку от семени наливается немного прованского масла, прибавляется соль и перец; затем ложечкой вы начинаете размешивать приправу вместе с легко разминающейся мякотью и начинаете есть; опять прибавляете масла и перца с солью и смешиваете еще часть содержимого и так, пока не останется пустая и чуть шероховатая внутри скорлупа. Можно заменить прованское масло кетчупом. И в том и другом случае получается исключительно вкусная и легкая закуска. Авокадо очень сытен: съесть за один раз целый плод можно только, будучи очень голодным. Обычно вполне достаточно одной половинки.

Авокадо культивируется в Бразилии главным образом в штатах Минас-Жераис, Сан-Пауло и Рио-Гранде-до-Сул. Это небольшое дерево 10–15 м высоты; есть несколько сортов, плодоносящих в разные сроки, так что в течение всего года имеются в продаже свежие плоды. Авокадо широко распространено в Бразилии, а в последнее время даже вывозится в небольшом количестве в Европу.

Авокадо введено в культуру и у нас в Союзе. На Черноморском побережье Кавказа, в наших субтропиках оно распространяется всё более широко. Имеется уже несколько сотен взрослых плодоносящих деревьев. Они составляют богатый маточный фонд для дальнейшего развития этой ценной культуры в нашей стране. Из своих семян только за 1945–1948 гг. в Сухуми выращено около 1 000 сеянцев.