Читать книгу «Двадцать два несчастья 8» онлайн.

— Молодец. Дальше — шпинат, брокколи и вообще зелень с крестоцветными: цветная и белокочанная капуста. Шпинат — один из самых питательных продуктов по плотности микроэлементов на калорию. Брокколи не вари до каши, чуть обжарь с чесноком минуты три, чтобы хрустела.

— Брокколи я до сих пор не полюбила, — призналась Танюха, наливая мне чай. — Но ем. Через силу.

— Чеснок, кстати, тоже в деле. По нему показано снижение давления и холестерина, два–три зубчика в день желательно.

— Чеснок типа ем, — она хмыкнула. — Правда, от меня потом клиенты шарахаются. Так что не часто.

— Ну и пусть шарахаются, здоровье дороже. Потом — орехи. Грецкие в первую очередь, по ним сильнейшая база по сердцу и сосудам. Горсть в день, граммов тридцать. Только сырые, не соленые. А вообще, все полезно, и кедровые, и лесные, и макадамиа. Миндаль тоже годится, — я посмотрел на Степку, — и для него полезно. С его непереносимостью лактозы миндаль хороший источник кальция.

— О. — Танюха округлила глаза. — Я и не думала. Будешь теперь есть миндаль, Степка.

Степка вздохнул, но от комментария воздержался.

— Давай дальше. Бобовые. Чечевица, горох, нут, фасоль. Клетчатка, магний, длинное насыщение. Не толстеют от них, а наедаются, и это принципиальная разница.

— Зоя мне говорила, что от фасоли жопа конкретно растет и целлюлит.

— Зоя путает фасоль с пирожками. Фасоль и бобы вообще очень полезны. Ничего там от них не растет. А целлюлит не от этого.

Степка хихикнул, не отрываясь от экрана. Танюха бросила в него полотенцем, но он увернулся и показал язык. Я взял второе полотенце и тоже бросил. От неожиданности Степка не успел среагировать и получил полотенцем в лоб. Танюха заржала и показала ему язык. Степка возмущенно посмотрел на нее, на меня, затем не выдержал, и тоже заржал.

— Семена льна, — продолжил просвещать я народ, записывая. — По ним показано улучшение давления и липидного профиля, небольшой, но стабильный эффект. Можно в ту же овсянку, как ты со шротом делаешь. Оливковое масло нерафинированное, экстра верджн, в салаты. Основа средиземноморского питания, убедительные обзоры по сосудам и воспалению. Но ты и так уже на нем сидишь, да?

Я покрутил головой, но не увидел оливкового масла.

— В шкафу, — вздохнула она. — Не веришь мне, что ли? В темноте держу, чтобы не окисливалось типа, сам же говорил.

— Умница. Столовой ложки в день хватит. Литрами его пить не надо. Потом куркума, по ней показано снижение маркеров воспаления, но она почти не усваивается без черного перца. Запомни это правило хорошенько. Щепотка перца с куркумой обязательна.

Танюха кивнула, мол, запомнила, затем помешала кашу, попробовала с ложки и поморщилась — видимо, пересолила или недосолила.

— А шоколад? — спросила она с надеждой, добавила немного соли в кашу и еще раз попробовала. — Скажи, что шоколад можно. Мне это для морального духа. Ты же говорил, что черный можно?

— Ну да, только не черный, а темный, от семидесяти процентов какао. Какао-флаванолы улучшают сосудистые показатели. — И улыбнувшись, припечатал: — Граммов двадцать в день.

— Двадцать граммов, — произнесла она скорбно. — Это два квадратика.

— Ну извини. Мы сейчас про пользу, Тань.

— А свекла? — спросил вдруг Степка, оторвавшись от телефона. — Нас в школе спрашивали, какой овощ самый полезный.

— Свекла очень хороша, — ответил я ему. — В ней есть полезные нитраты, они в организме превращаются в оксид азота, а тот расширяет сосуды и помогает снизить давление. Тоже своего рода суперфуд, да. Я потому борщ и люблю. И винегрет.

— Прикольно, — сказал Степка и вернулся к телефону, очевидно, исчерпав свой интерес к диетологии. Хотя по оттопыренному уху было видно, что слушает.

Я дописал список и подвинул листок к Танюхе. Она взяла, пробежала глазами и нахмурилась.

— Подожди. Тут ни спирулины, ни годжи, ни асаи, ни чиа. Вообще ничего из того, что Зойка рекламирует.

— Потому что все это маркетинг. Да, не вредно и слегка полезно, однако и близко не превосходит чернику с грецкими орехами, а стоит в разы дороже. За деньги, которые ты потратила на чиа, купила бы лучше килограмм шпината и получила вдвое больше пользы. Но раз уж купила, доедай свой чиа. Можно перемалывать с семенами льна и добавлять в супы, в фарш, в кефир или каши. Будет действительно вполне полезно.

Танюха посмотрела на свой пакетик чиа, потом на мой листок, потом снова на пакетик. Вздохнула, поморщилась и зашвырнула его на верхнюю полку.

— Ладно, Зойке скажу завтра, что к чему. Но она типа обидится.

— Зойка переживет. Тань, суть простая: не отдельные продукты творят чудеса, а общий рацион. Рыба, ягоды, овощи, орехи, бобовые, цельные крупы. Зеленый чай, кефир, морковь, апельсины. Имбирь помогает при тошноте и снижает воспаление. Авокадо улучшает холестериновый профиль. Морские водоросли ценны по йоду, но осторожно, если переборщить, навредишь щитовидке. Кроме того, где йод, там и ртуть может быть. Так что надо смотреть, кто производитель.

— Все-все-все. — Она выставила ладони. — Хватит. Я уже записала. Разноцветное, рыба, орехи, бобовые, овсянка, зелень, оливковое масло. Это главное, да?