Перец маринованный: читать начало книги онлайн

1 ст. л. соли

1 лавровый лист

5 горошин черного перца

1 ч. л. орегано

½ ч. л. тимьяна

¼ ч. л. хлопьев красного перца

Приготовление:

У перцев удалите сердцевину и семена, затем нарежьте их полосками.

В большой кастрюле смешайте белый винный уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист, горошины черного перца, орегано, тимьян и хлопья красного перца.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут или пока сахар не растворится.

Добавьте нарезанные перцы и перемешайте, чтобы они полностью покрылись маринадом.

Уменьшите огонь до минимума и тушите в течение 30 минут или пока перцы не станут мягкими и не начнут морщиться.

Переложите перцы в стеклянную банку или контейнер и залейте горячим маринадом.

Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Подавайте маринованные перцы в качестве гарнира к мясу, рыбе или в качестве закуски.

Они также могут быть использованы в салатах, бутербродах и других блюдах.

Приятного аппетита!

Перец по-индийски

Вам понадобится:

Для перца:

1 кг зеленого чили перца (серрано или халапеньо)

Для маринада:

¼ стакана уксуса

¼ стакана воды

1 ст. л. соли

1 ч. л. семян горчицы

1 ч. л. семян фенхеля

½ ч. л. куркумы

½ ч. л. молотого красного перца чили